Je známo, že houby v Rusku dabbled inpřed přijetím křesťanství. Samotné slovo se však začalo používat až v 16. století. Předtím šli rolníci do lesa, aby „rozbili rty“, což znamenalo sbírání hub. Kromě toho shromáždili celé vesnice. A samozřejmě, aby plodina „nezmizela“, i poté se pokusili vyrobit polotovary.
Houbový kaviár s česnekem se objevil relativněnedávno, teprve v 19. století, kdy se naučili vyrábět první konzervované zboží. Dnes je tato pochoutka připravena na zimu, přidává se do koláče a vyrábí se jako náplň do pizzy. Jako předkrm servírují hotová masová jídla a jen jedí sendviče s kaviárem.
Houbový kaviár s česnekem se nejčastěji připravuje z čerstvých rostlin. To je způsobeno tím, že solené a nakládané houby mohou narušit zvláštní chuť jídla.
Univerzální recept může obsahovat následující složky:
Kromě toho můžete přidat 1 kus cibule.
Jak vařit:
Toto občerstvení je uloženo v lednici až 5 dní.
Je třeba poznamenat, že houba kaviár na zimu s česnekempřipravené v mírně odlišném receptu. Nejprve jsou všechny uvedené složky přijímány ve větším množství. Jedna sklenice na zimu není vážná. Nejlepší je znásobit je 3-4krát (ne 0,5 houby, ale 1,5 kilogramů, ne 1 cibule, ale 3 atd.).
Na kuchyňském stole by se navíc měly objevit další produkty:
Jak se tedy vaří česnekový kaviár s česnekem? Recept na zimu je:
Po vaření se ve sterilních nádobách položí ještě horký předkrm a vyčistí se ve sklepě.
Alternativně můžete kaviár uložit do mrazničky. Potom ocet v procesu vaření nemusí být přidán.
Zkušení kuchaři si jsou jisti, že nejchutnější je hubový kaviár z hub s česnekem.
Chcete-li si dopřát báječný, musíte vzít následující složky:
Pro ty, kteří sní o kouření svačinudní, se doporučuje použít první popsaný recept. V tomto případě nemusíte přidávat ocet. Chcete-li se v zimě léčit houbami, musíte je vařit podle druhého receptu.
Mimochodem, aby se kaviár zlepšil, můžete nalít zbývající olej na cibuli do nádoby shora.
Kromě toho jsou zkušené ženy v domácnosti přesvědčeny, že hubový kaviár s česnekem je pikantnější, pokud k němu bude přidána zelenina. Nejčastěji se vyskytuje v receptech:
Причем овощи можно брать в дуэте, а можно v receptu používejte pouze jednu složku. Mrkev je obvykle nastrouhaná a dušená cibulkou. Rajčata jsou zase jemně nasekaná a také poslána na pánev. Pokud recept obsahuje rajčata a mrkev, doporučuje se smažit směs, dokud nevznikne zlatá kůra. Pro ty, kteří dávají přednost slaným jídlům, můžete do misky přidat trochu chilli papričky.
Recept z hříbků vypadá jinak. Tento vznešený „lesní obyvatel“ se vyznačuje nejen svou chutí, ale také způsoby vaření.
Jak se tedy připravuje „bílý“ hubový kaviár s česnekem? Recept obvykle obsahuje následující složky:
U kaviáru si vyberte největší houby, vyčistěte je a jemně nasekejte. Poté jsou poslány na pánev. Nejprve je nutné zahřát zeleninu a máslo.
Je třeba věnovat pozornost tomu, že hříbky se smaží po dobu 20 minut, poté se ochladí a rozdrtí mixérem nebo mlýnkem na maso.
Rajčata v tomto receptu se doporučuje vyčistitkůra a také klikou přes mlýnek na maso. V dalším kroku jsou všechny ingredience smíchány. Pak na pár minut jděte na pánev. Stačí, aby hostitelka počkala, až se nadbytečná vlhkost odpaří z občerstvení.
Houbový kaviár s česnekem lze rafinovat téměř z jakékoli houby. Vítězné občerstvení se získává z:
V každém případě je třeba nejprve vařit houby. I když to není příprava na zimu, ale jídlo na slavnostním stole. Dokonce i solená prsa se vaří po dobu nejméně 40 minut.
Navíc, v naší době, kaviár může být vařen dovnitřkdykoli v roce. Zmrazené a suché houby jsou vhodné pro báječný. Pouze v prvním případě musí roztát a vypustit přebytečnou vlhkost a ve druhém naopak namočit několik hodin.
Dokonce i v zimě najdete na regálech čerstvé houby. Nejčastěji se jedná o ústřičné houby a žampiony. Ale také se zde někdy objevují houby nebo hříbky.
Moderní ženy v domácnosti mohou připravit většinu jídel v pomalém sporáku. Houbový kaviár s česnekem nebyl výjimkou. Hlavní věc je dodržovat proporce.
Pro občerstvení budete potřebovat:
Způsob přípravy:
Kaviár je připraven. Lze ji rozložit do sterilních nádob nebo jednoduše rozložit na sendvič.
Existuje několik dalších tipů, které by neměly být ignorovány.
Za prvé, zkušené ženy v domácnosti radithouby berou volné capron čepice. Těsnicí plechovky se nedoporučují. Faktem je, že houby bez vzduchu vytvářejí dobré prostředí pro reprodukci bakterií. Včetně botulismu, což ohrožuje život.
Na zimu byste neměli sklízet mnoho hub. Je bezpečnější solit houby.
Můžete vařit pouze z bezpečných jedlých hub. U neznámých hostů je lepší takový předkrm odmítnout. Neexistuje žádná záruka, že jídlo je připraveno v souladu se všemi pravidly.
Kromě toho by neměly být dány děti, aby vyzkoušely kaviár z hub. To je příliš těžké jídlo pro tělo.
