Treska ryby Recepty na vaření

Každý ví, že ryby patří ke stejnémuRodina tresky může dosáhnout obrovské velikosti v dospělosti - až 1, 7 metrů. Má bílé břicho a olivovozelené záda s malými hnědými šploucháními. Ryby tresky žijí nejvíce v mírných oblastech Atlantského oceánu. Je to jedna z významných komerčních ryb, protože obsah tuku v játrech je 74%. Dokonce i v tresce existuje mnoho různých minerálů a vitamínů.

Jak si vybrat tresku a co je z ní připraveno

Pokud chcete vařené ryby treskybyl šťavnatý a chutný, dávejte pozor při nákupu pozornost na jeho vzhled. Nenechávejte zmrazené ryby, má nepříjemný zápach a po vaření se stane vodnatým a bez chuti. Pokud si koupíte kvalitní výrobek, získejte pokrm správné konzistence, speciální chuti a vůně. Není divu, že kuchaři ze všech zemí věří, že rybí tresky, jejichž fotografie zde můžete vidět, jsou skutečnou pochoutkou.

Co je z ní připraveno?Spousta věcí: studené a teplé předkrmy, chutné polévky, dušené, smažené, vařené na grilu a dušené, uzené, solené, pečené, marinované. A tresčí játra a kaviár dělají velmi dobré konzervy, z nichž naše hospodyně připravují koláče, širokou škálu salátů a další lahodné občerstvení. Ale to není vše: játra této ryby jsou velmi cennou surovinou pro zdravotnický, farmaceutický průmysl.

Použití tresky

Proč jsou ryby z tresky obecné oblíbené při vaření?Jeho přínosy pro člověka jsou zřejmé. Především díky mastným polynenasyceným kyselinám, kterými jsou mimochodem téměř všichni mořští obyvatelé slavní. Pokud budete věnovat pozornost například obyvatelům Dálného severu, kteří ji po celý rok jedí, můžete vidět, že všichni mají vynikající zdraví. Tito lidé jsou na tuto rybu tak zvyklí, že nikdy nebudou obchodovat s treskou pro žádné jiné pochoutky.

Pokud člověk začne pravidelně jístryba, pak brzy začne si všimnout všech jeho jedinečnost, velké výhody. Nejdůležitější je, že tento produkt nikdy nevadí a má příznivý vliv na zdraví. Dietologové doporučují jíst tresku a játra nejen pro dospělé, ale i pro děti. Uhasit jim ryby v mléce, a děti obdrží přírodní vápník a mnoho vitamínů. Co je důležité, nikdo z něj nedostane žádnou škodu, jen prospěch. S výjimkou případů individuální intolerance.

Uvaříme tresku

Každý si pamatuje sovětské časy, kdy na policíchObchody s rybami tresky byly z větší části zastoupeny paštikou. A naše hospodyně se naučily zpracovávat tuto vyhledávanou přísadu a přidávat do ní mnoho různých a lahodných salátů. Všichni byli vyživující, nebyli komplikovaní a byli přínosem pro naše zdraví a dokonce i krásu. Když přišla doba perestrojky, mnoho tradičních jídel, včetně některých salátů, bylo nahrazeno různými exotickými.

Salát z tresčích jater však zůstalpopulární, velmi skutečné mistrovské dílo vaření. A skutečnost, že přidal několik nových fangled přísad, přidal kouzlo a rafinovanost. Dnes si vzpomínáme na jeden z těchto salátů, který se nazývá „Slunečnice“. Stručně řečeno, toto je jídlo s majonézou a hranolky jako dekorace. I když játra sama o sobě je tak tlustá, že je docela možné udělat bez majonézy. Dobře, než vám řekneme, jak vařit ryby tresky, budeme si pamatovat, jak byla Slunečnice vařena.

Vaření salát z tresčích jater

Budeme potřebovat:jedna plechovka tresčích jater, 400 gramů brambor, olivy, 200 g okurek, čtyři vejce, majonéza a sůl. Jedná se o vrstvený salát, ve kterém všechny vrstvy, kromě jater, musí být potřeny majonézou. První vrstva je strouhaná jemně vařenými brambory, pak treska játra, hlavní složka, třetí vrstva - bílkoviny, jemně strouhaný. Nezapomeňte na všechny majonézové kabáty.

Další - zelená, jemně nasekaná, cibule, okurkya žloutky, ze kterých pochází název salátu. Dáme malé kousky oliv na horní vrstvu majonézy, což znamená, že semena, a rozšířit naše oblíbené čipy po obvodu, ale můžete nahradit plátky okurky, pokud jste zdravé příznivci potravin. Taková slunečnice bude vypadat trochu nezralé. Okurky používají čerstvé, ne konzervované.

Pečeme filety z tresky pod rajčaty v troubě

No, než jsme si koupili rybutreska obecná. Recepty pro jeho přípravu jsou četné. Vybrali jsme si jednu z nich - pečeme ryby v troubě. Získejte teplé jídlo, vhodné pro normální den, a na dovolené. Složení: treska nebo celá ryba, dvě rajčata, 80 ml smetany, dvě cibule, 50 g majonézy, 100 g zakysané smetany, půl citronu, soli a pepře. Nyní recept, jak vařit ryby tresky. Fotografie procesu lze nalézt všude a pomohou vám dělat vše správně.

Řezáme ryby:řez ostrým nožem a odstranit hřeben, žebra, kosti. Jemně odřízněte pokožku. Vložte filé do nádoby určené k pečení. Pepř, sůl, posypeme citronovou šťávou. Poté nalijte smetanu na filet, nasekaná rajčata, cibulové kroužky a sůl. Přidejte hodně pepře. V oddělené misce smíchejte zakysanou smetanu s majonézou a namažte horní vrstvu. Odesíláno po dobu 25 minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Sloužíme na stole, který se okamžitě promění v slavnostní. Bon chuť!