Mnoho žen v domácnosti připravuje zásoby na zimu, včetněvčetně cukety a lilku kaviár. Squashový kaviár na zimu, o kterém by měla vědět každá hospodyňka, se považuje za dietní jídlo a může to být studený předkrm nebo příloha. Nabízíme několik jednoduchých a dostupných receptů na výrobu kaviáru.
Squash kaviár pro zimní recept první
Velmi chutný squashový kaviár se získává ztři kilogramy cukety, dva kilogramy rajčat, jeden kilogram mrkve a jeden kilogram cibule. Kaviár připravený podle tohoto jednoduchého receptu je nejen velmi chutný, ale v zimě je dobře skladovaný.
Všechny ingredience je třeba rozřezat na velkékousky a smažte je zvlášť v rostlinném oleji, dokud nezměkne, a poté projděte mlýnkem na maso, přidejte 4 polévkové lžíce cukru, 2 polévkové lžíce soli, 2 polévkové lžíce octa a vařte hodinu a půl na mírném ohni za stálého míchání, aby nedošlo ke spálení. Míchejte kaviár v mixéru a znovu vařte, vložte jej do pasterizovaných nádob a vložte do hrnce pro sterilizaci. Litrové plechovky sterilizují hodinu, půllitrové plechovky - 45 minut. Poté jsou plechovky vyjmuty, zkrouceny a převráceny.
Cuketa kaviár pro zimní recept druhý
Než začnete vařit kaviár,musíte připravit potřebné nástroje: krájecí prkno, mlýnek na maso, nůž a velký, litry na 10 pánev, jinak bude proces trvat dlouho. Nyní se musíte rozhodnout, jaká konzistence bude kaviár - homogenní nebo nakrájený na plátky. Chcete-li získat klasický kaviár homogenní, rovnoměrné konzistence, musíte projít zeleninu mlýnkem na maso a získat kaviár diskrétní konzistence - nakrájejte je na malé, upravené kousky stejné velikosti.
U mladých cukety semena nejsou odstraněny a kůženesundávej. Z takové dřeně mléka dozrává nejchutnější kaviár. Na dno pánve nalijte 100 gramů slunečnicového oleje a naplňte jej cuketou až na vrchol. Zatímco cuketa je vařena na nízkém ohni, stále připravují stejnou část cukety, protože během vaření silně vaří. Čerstvé cukety se přidávají na pánev tak, jak se vaří, ale můžete také vařit kaviár ve dvou pánvích.
Abyste zabránili spálení kaviáru, potřebujete vařitmix občas. Cuketa stojí dvě hodiny v ohni. Během této doby jsou připraveny potřebné ingredience pro cuketový kaviár a především cibule - bude to hodně, asi jednu cibuli na jednoho cuketa. Cibule se nakrájí na půlky prstů a smaží se ve slunečnicovém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Před vařením je třeba osolit cibuli, přidat lžičku červeného pepře a stejné množství kari a poté přenést na cuketu. Pro aroma přidejte petržel, petržel a nasekaný celer na malé kousky.
Nyní vezměte mrkev.Počet mrkví, stejně jako cibule, se rovná počtu cuket, to znamená, že jedna střední mrkev se vezme pro jednu středně cuketou. Kořenové plodiny se důkladně omývají a mele na struhadle nebo lépe na řezačce zeleniny a poté se smaží na pánvi ve slunečnicovém oleji. Smažená mrkev se také posílá do společného hrnce. Když kaviár trochu zhoustne, přidá se k němu sklenice předsmažené rajčatové pasty. Je-li to žádoucí, lze pastu nahradit rajčaty, prostě není příliš líná a oloupat, jinak se kaviár může ukázat jako nepoživatelný.
Teď, když děláte klasický kaviár,obsah pánve musí být veden horkým mlýnkem na maso, nejlépe elektrickým, a poté ho zapálit a připravit. Nyní lze kaviár osolit a podle chuti přidat jednu nebo dvě lžičky cukru. Na 10 kilogramů kaviáru musíte vzít asi 10 lžiček soli. Připravený kaviár se položí na sterilizované nádoby a převalí se víky. Vše, squashový kaviár pro zimní recept, který byl popsán výše, je připraveno! Nádoby kaviáru uchovávejte na chladném místě.
Lilek kaviár recept vynikající sochařství
* Lilek - 1 kg
* Mrkev - 135 gramů
* 1-2 žárovky
* Česnek - 2-3 hřebíček
* Rostlinný olej - půl sklenice
* Sladká paprika - 300 gramů
* Ocet - 30 gramů
* Kopr a jiné byliny
Kaviár lilku, jehož recept je jednoduchý, alevyžaduje kreativní přístup, stejně jako všechny ostatní kulinářské recepty, je připraven následujícím způsobem. Lilek musí být důkladně omyt a vařen v malém množství vody, dokud nebude jemný, což bude trvat asi 20 minut, po kterém je po oloupání z pokožky musíte brousit v mixéru nebo projít mlýnkem na maso.
Nyní vezměte mrkev, cibuli, papriku, nakrájejteto vše v malých kouscích (odstranění semen z pepře), smažte zeleninu na pánvi v oleji až do zlatohnědé. Dále přidejte rajčata, která jsou oloupaná v mixéru a oloupaná z kůže, na 10 minut vařte, vše zkombinujte, přidejte ocet, sůl podle chuti a mletý pepř a dusíme, dokud se nevaří. Hotový kaviár položíme do sterilizovaných nádob, přikryjeme víky a po ochlazení uložíme do chladničky.
Zimní polotovary vždy přitahovaly mnohohostesky. Umožňují nejen poskytnout celé rodině chutné, zdravé a výživné produkty v zimě, ale také realizovat jejich tvůrčí schopnosti ...
