Hvad er kalorieindholdet i rugbrød? Hvordan bager man det hjemme?

Brød er et produkt, der altidfolk var i ærefrygt. Fra den tidligste barndom blev vi lært, at det skal håndteres med omhu. En normal person kan aldrig af psykologiske grunde smide brød eller, endnu værre, træde på det. Dette er ikke overraskende, for i mange århundreder har mennesker glorificeret brødprodukter, og hver af dem havde en dyb rituel betydning.

I gamle tider var rugmelbrød mesten hyppig gæst ved middagsbordet for en person med gennemsnitlig status. Tærter og alle slags godbidder fremstillet af hvidt hvedemel var noget fantastisk, så sjældent havde almindelige mennesker en chance for at smage dem.

Nyttige egenskaber

Århundreder senere, nutidens brødforbrugerehar et ubegrænset udvalg i produktsortimentet. Men brødet af rugmel forblev hos os. Ikke en lækker hvid rulle eller kage kunne erstatte den. Derudover har denne type melprodukt diætkvaliteter. Det spises af diabetikere, der får ordineret den strengeste terapeutiske diæt. På disse menneskers bord dukkede brød fremstillet af rugmel på grund af dets egenskab til at normalisere blodsukkeret. Eksperimenter blev udført, og læger kom til den konklusion, at denne type brød, når de spises regelmæssigt, endda indhegnet mennesker fra denne sygdom. Folk, der overholder sportsdieter, er tilfredse med kalorieindholdet i rugbrød og tilstedeværelsen af ​​alle de nødvendige mikroelementer i det. Især sådanne stoffer er nødvendige nøjagtigt i perioder med vægttab og fysisk aktivitet. Rugbrød øger hæmoglobin og hjælper med at øge den samlede kropsudholdenhed. Forresten er kalorieindholdet i rugbrød 165 kalorier pr. Hundrede gram. For at genoprette og vedligeholde nervesystemet er sådant brød også nødvendigt, og alt takket være magnesium, kalium og vitamin B, hvilket er meget nødvendigt for hjernen, hvoraf der er en tilstrækkelig mængde i sort rugproduktet.

Dit brød

Ud over købt brød kan du nu også bage hjemmelavet aromatiseret brød af rugmel.

Forbered produkterne:

• 1 liter varmt vand.
• 1 spiseskefuld salt.
• Rugmel - hvor meget dejen tager. Vær opmærksom på konsistensen under blanding. Ælt ikke for stramt, ellers bliver brødet "kedeligt" og tungt.
• 1 pakke tør gær.

Et ord om kalorier

Kalorieindholdet i rugmelbrød bagt indderhjemme, kan variere afhængigt af testens sammensætning. Hvis du vil have smagere og pænere, skal du tilføje et par rå æg til dejen og endda 1-2 spsk vegetabilsk olie. Naturligvis vil kalorieindholdet i produktet stige, det kan være op til 260 kalorier pr. Hundrede gram af det færdige produkt. Hvis du vil have en mere diætmulighed, skal du bruge listen over ingredienser, der er angivet ovenfor.

Lad os ælte og bage rugbrød derhjemme!

1. Hæld en liter kogt og afkølet vand i en skål og opløs salt i den.
2. Bland gær med mel og tilsæt mel til væske.
3. Ælt dejen meget forsigtigt. Hvis det holder fast i dine hænder, er der ikke nok mel, og du skal tilføje. Når dejen ikke klæber sig til dine hænder, skal du stoppe med at fodre melet. Vi lægger dejen i en time til at hæve sig.
4. Det er tid til at ælte den færdige dej, der er hævet igen.
5. Nu begynder vi at bage vores brød frarugmel. Smør et bageplade med vegetabilsk olie og læg vores modtagne dej på det. Brug 20 minutter til korrektur, og placer den i den forvarmede ovn. Vi bager brødet 180 grader, indtil det er mørt.

Når du lægger dejen på bagepladerne, skal du huske at den hæver ca. to gange. Giv plads.