Plomme er nok den mest efterspurgtefrugt gastronomi Det bruges ikke kun til desserter og bagværk, men bruges også ofte i kødretter, til fremstilling af alkoholholdige drikkevarer, i salater og sidevarme. Blommer tørres, frosne, røget, syltede. Det bruges i saucer, dressinger. I landene i fjernøsten (Japan, Vietnam) er syltetøj plettet særligt værdsat. Opskriften på denne salte snack, som skal høstes under høsten, for at nyde året rundt, vil vi overveje.
Frugter og grøntsager ødelægger under påvirkning af virussenH1N1. Det forårsager rådne. Frugtsyre kan stoppe denne proces. Men i blommer er det ikke nok. Derfor pickle denne frugt i sin egen saft vil ikke fungere. For at sikre bevarelsen og den gode smag involverer hver opskrift på syltede blommer brug af druereddike (en halv liter for hver ti kilo frugt). Du skal også have sukker (tre kilo) og forskellige krydderier. For at forbedre lugten bruges ofte nelliker og løvblad.
Til marinering af enhver kapacitet fraikke-oxiderende materiale, for eksempel et plastbassin. På bunden hæld et lag blommer. På dem - løvblad med en nellike. Så igen frugt og krydderier igen. Der burde være frugt på toppen. Derefter indebærer opskriften på syltede blommer fremstilling af eddike-sukkeropløsning. For at gøre dette tager vi en stor emaljepande. Hæld det i en halv liter eddike og kog den. Vi hælder i portioner, to glas, tre kilo sukker. Det viser sig ikke engang en sirup, men noget som en tyk karamel. Denne melasse hælder plommer i bækkenet.
Vær ikke bange for, at væsken ikke er dækketfrugt helt. Opskriften på syltede blommer indebærer, at frugten vil gøre juice selv, som vil opløse de resterende sukkerkrystaller. Men vi skal hjælpe processen. Om morgenen og om aftenen i fem dage skal du hælde væsken fra bækkenet i panden og koge det. Hæld derefter igen pølser. Hver dag bliver marinaden mere og mere på grund af saften.
I sidste ende skal du pasteurisere og udsætte alt.konservering. Bankerne er flittigt steriliseret, vi arrangerer blommer, nelliker og løvblad i dem. Marinade koges for sidste gang, og vi fylder containere i nakke - jo mindre ilt er der, desto sikrere bliver dit hjem forberedelse. Nu skal du rulle hermetisk lukkede metal låg, dreje dåserne på hovedet og lade dem køle langsomt under et tæppe. Det er kun at holde mærker med ordene "syltet plum" på beholderen. Opskriften til dette hjemmelavede tilberedning varierer fra køkken til køkken. Nogen lægger i en marinade af fuld ærter og sort peber og nelliker. Der er opskrifter, der anbefaler at fjerne knogler fra blommer. Et sted sammen med frugt hvidløg er marineret. Men den grundlæggende opskrift forbliver uændret.
