Вопросом "как приготовить печеночный торт" Alle Hausfrauen werden gefragt, wann sie einen festlichen Tisch für eine Feier vorbereiten oder ihre Verwandten und Freunde erfreuen und überraschen wollen. Dies ist wirklich ein festliches Gericht, es ist lecker, herzhaft und wunderschön. Gleichzeitig wird sich nicht jeder dafür entscheiden. Es ist sehr schwierig und mühsam. Deshalb nehmen sie es nur, wenn kulinarische Inspiration wirklich auftaucht.
Damit Sie nicht darüber nachdenken, wie Sie einen Lebertorte schnell und fehlerfrei zubereiten, werden wir einige Geheimnisse aufdecken, die Ihnen dabei helfen sollten, und dann einige spezifische Rezepte in Betracht ziehen.
Если вы впервые готовите это блюдо, то возьмите Hühnerleber, kein Rindfleisch. Sie ist nicht so launisch, selbst ein Kochanfänger wird damit fertig. Gleichzeitig ist Hühnerleber niemals bitter, und außerdem sollten Sie keine Angst haben, dass ein Teil des Kuchens nicht gebacken wird oder gar roh bleibt.
Um zu verhindern, dass Leberpfannkuchen kleben undZersetzen Sie sich und versuchen Sie, die folgenden Proportionen einzuhalten: Fügen Sie für jeweils 200 Gramm Leber ein Hühnerei, einen Löffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% und einen Esslöffel Mehl hinzu. Dies ist das Erfolgsgeheimnis. Die Dicke solcher Pfannkuchen ist optimal - ungefähr drei Millimeter.
Versuchen Sie außerdem nicht, die Kuchen zu groß zu machen - maximal 20 Zentimeter im Durchmesser. Sie brechen also nicht und können leicht umgedreht werden.
Denken Sie daran, die Pfanne gut zu ölen, undWärmen Sie es vor dem Kochen gut auf. Gehen wir nun zu bestimmten Rezepten über, aus denen Sie lernen, wie man einen Lebertorte macht.
Es wird angenommen, dass dies der einfachste Weg ist, einen Leberkuchen aus Hühnerleber herzustellen. Darüber hinaus ist es ein sehr nützliches, befriedigendes und nahrhaftes Produkt.
Für das klassische Rezept für einen Leberkuchen brauchen wir also:
Da die Zubereitung eines Leberkuchens durch Lesen dieses Artikels recht einfach ist, können Sie sicher zur Sache kommen.
Zuerst brauchen Sie sorgfältig Hühnerleberspülen und dann mit einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Fügen Sie der Leber Eier, Milch, Pflanzenöl, Mehl und Salz hinzu. Alles gut mischen.
Nehmen Sie eine Pfanne mit einem Durchmesser von maximal 20Zentimeter, damit keine Versuchung aufkommt, zu große Leberpfannkuchen zu kochen. Wir gießen den Teig mit einem speziellen Löffel ein und backen Kuchen, die wir auf beiden Seiten braten, genau wie Pfannkuchen. Vielen wird geraten, die Pfanne erst von Anfang an mit Öl zu schmieren, da sich die nachfolgenden Pfannkuchen aufgrund des im Teig enthaltenen Öls von der Oberfläche lösen.
In der Zwischenzeit die Karotten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alles in Pflanzenöl salzen und fünf Minuten braten, bis ein angenehmes goldenes Auge erscheint.
Nimm nacheinander Leberkuchen und schmieremit Mayonnaise in Schichten verteilen, Zwiebel mit Möhren darüber gießen, danach - die nächste Schicht. Die neueste Tortilla mit Mayonnaise einfetten und mit frischen Kräutern bestreuen. Sie wird auch Ihr Gericht dekorieren.
Als kulinarisches Experiment können Sie die oberste Schicht mit geriebenem Käse bestreuen.
Помимо классического рецепта печеночного торта из Hühnerleber, es gibt viele Möglichkeiten, dieses Gericht zu kochen. Oft experimentieren Köche mit Füllung für den Kuchen. Zum Beispiel können Sie einen Lebertorte mit Karotten machen.
Für dieses Gericht nehmen Sie:
Приступаем к приготовлению вкусного печеночного gefüllter Kuchen. Nehmen Sie zuerst den Teig für die Pfannkuchen selbst auf. Zwiebel und Leber durch einen Fleischwolf geben, Milch und Eier zu der entstandenen Mischung geben und alles gut mischen.
Nehmen Sie das Mehl mit dem Auge (der Teig sollte nicht zu flüssig sein), ein wenig Salz. Einige fügen einen halben Teelöffel Soda hinzu, um die Pfannkuchen üppig werden zu lassen, aber dies ist nicht erforderlich.
In einer Pfanne die Leberpfannkuchen auf beiden Seiten anbraten.
Jetzt machen wir uns an die Füllung für leckereLeberkuchen. Die Karotten reiben, die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und das Gemüse bei mittlerer Hitze unter den Deckel geben, bis es gar ist. Nachdem sie es etwas abkühlen lassen und mit Mayonnaise würzen müssen, aber mit letzterer nicht übertreiben, ist viel davon im Kuchen.
Es ist Zeit, den Kuchen zu sammeln.Wir beschichten jeden Pfannkuchen sorgfältig mit der Füllung. Je nach Anzahl der Produkte sollten Sie acht bis neun Pfannkuchen erhalten. Es ist ratsam, den Kuchen vor dem Servieren einige Stunden lang zu servieren.
Feinschmecker können Rinderleberkuchen machen. Es wird in Geschmack und Konsistenz variieren.
Kulinarische Experten raten dazu, Pfannkuchen und Füllung separat zuzubereiten. Für Pfannkuchen benötigen Sie:
Für die Füllung benötigen Sie:
Zum Dekorieren noch ein Hühnerei zur Hand haben.
Zunächst spülen wir die gesamte Rinderleber, die wir verwenden werden, gründlich aus. Entfernen Sie die Filme, da das Gericht sonst bitter sein kann, was vielen nicht gefällt.
Schlagen Sie die Leber mit einem Mixer oder in einem Mähdrescher bisErhalten einer homogenen Konsistenz. Nachdem wir die Karotten eingerieben und die Zwiebel fein gehackt haben. Wir geben das alles in eine Schüssel mit gemahlener Leber. Nach Belieben Milch, Salz und Gewürze dazugeben. Der Teig sollte demjenigen ähnlich sein, aus dem Krapfen hergestellt werden.
Separat bereiten wir die Füllung für den Leberkuchen ausRinderleber. Wir mahlen Grüns auf jede verfügbare und bequeme Weise. Sie können einen Mähdrescher, einen Mixer oder einfach nur fein hacken. Wir schicken Knoblauch dorthin. Käse und Essiggurken reiben.
Es ist Zeit, den Kuchen selbst zu sammeln.Gießen Sie ein wenig Sonnenblumenöl in die Pfanne und braten Sie die Leberpfannkuchen auf jeder Seite etwa fünf Minuten lang an. In diesem Fall sollte der Brenner mittlere Hitze haben.
Es ist am besten, die Füllung aufzutragenFrisch gebackener, noch heißer Leberpfannkuchen - das wird noch aromatischer und appetitlicher. Vergessen Sie nicht, jede Schicht mit Mayonnaise einzufetten und mit den mit Knoblauch gemischten Kräutern zu bestreuen. Wir schicken dort geriebene Gurken und Käse. Grundsätzlich können sie direkt auf dem Pfannkuchen eingerieben werden, während der nächste in einer Pfanne gebraten wird.
So sammeln wir den Kuchen Schicht für Schicht, bis alle Zutaten vorbei sind.
Es gibt viele Rezepte unter KöchenLeberkuchen aus Schweineleber. Es kann in einem Slow Cooker gekocht werden, was den gesamten Vorgang erheblich erleichtert und das Gericht viel nützlicher macht, da Sie keine Pfannkuchen in Pflanzenöl braten müssen.
Für Leber-Schweineleber-Kuchen nehmen Sie:
Wir geben die Schweineleber mit durch einen Fleischwolfdie halbe Zwiebel. Mehl, Eier, Pfeffer und Salz hinzufügen. All dies muss mit einem Mixer lange Zeit gründlich geschlagen werden, um eine homogene Masse zu bilden. Jetzt gießen wir die Masse in die Multikochschüssel, die wir mit Pflanzenöl vorschmieren. Der "Teig" sollte nicht an den Rändern kleben.
Stellen Sie den Backmodus für ungefähr eine halbe Stunde ein. Wenn Sie ein Signal der Bereitschaft hören, drehen Sie den Leberkuchen um und backen Sie ihn auf der anderen Seite weitere zehn Minuten.
Während der Kuchen in einem langsamen Kocher gekocht wird, schneidenZwiebelwürfel, Karotten auf einer Reibe mahlen. Das gesamte Gemüse in einer Pfanne in Pflanzenöl, Pfeffer und Salz anbraten. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie die Mayonnaise mit Knoblauch durch eine Presse streichen.
Den entstandenen Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassenTemperatur, und dann halbieren. Sie können den Kuchen sammeln. Wir bestreichen jeden Kuchen mit Mayonnaise und Knoblauch und verteilen die Füllung gleichmäßig darauf. Und so Schicht für Schicht.
So ein Lebertörtchen wird garantiert Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen und den Feiertagstisch für jede Feier dekorieren. Immerhin ist es sehr lecker, nahrhaft und schön.
