Крем-брюле - удивительно нежный десерт, im besitz der französischen nationalen küche. Diese Delikatesse ist ein exquisiter Pudding, der mit einer außergewöhnlichen Karamellkruste überzogen ist. Das raffinierte Dessert wird in der Regel kalt mit Obst und Beeren serviert. Traditionelle Crème Brûlée wird in fast allen renommierten Restaurants der Welt angeboten. Und sein gekonntes Kochen ist ein Zeichen für professionelles Können und ein Grund für den Stolz eines jeden Kochs.
Wahr in unserem Land Rezept für Dessert Creme Brulee,Aus irgendeinem Grund ist es nicht beliebt, aber nur wenige können es richtig zubereiten. Obwohl in der Realität diese exquisite Delikatesse Lob verdient und sicherlich echte Feinschmecker ansprechen wird. Wenn am Vorabend ein besonderes Ereignis für Sie ansteht oder Sie nur Ihre Lieben mit einem außergewöhnlichen Leckerbissen überraschen möchten, sollten Sie ein einfaches Rezept für Crème Brûlée verwenden. Zu Hause ist das Kochen dieser Delikatesse nicht so schwierig.
Mehr ist eigentlich kaum vorstellbarzartes und raffiniertes Dessert als Crème Brûlée. Dieser französische Leckerbissen wird traditionell aus Eigelb und Sahne hergestellt. Zuerst wird die Sahne selbst hergestellt, dann in kleinen Formen verteilt und im Ofen gebacken. Wenn Sie schon lange eine duftende Vanilleschote in der Küche haben, ist Crème Brûlée genau das Richtige für Sie.
Особенностью классического французского десерта Es wird eine Karamellkruste in Betracht gezogen, die eine ungewöhnliche Kontrastkombination mit einem zarten Pudding ergibt. Leckereien werden nie in großen Formen serviert. Dies ist in erster Linie auf die Tatsache zurückzuführen, dass seine Konsistenz so empfindlich ist, dass es einer sorgfältigen Einstellung bedarf. Darüber hinaus ist das Knirschen, das während des Knackens von Karamell auftritt, eine Besonderheit, die nur Crème Brûlée aufweist, und jeder, der dieses kulinarische Produkt schmeckt, sollte es fühlen.
Стоит сказать, что секрет знаменитого Französisches Dessert ist keineswegs die Verwendung exotischer Produkte, sondern eine gekonnte Zubereitung. Schritt für Schritt Rezept für Crème Brûlée hilft Ihnen, diese exquisite Delikatesse wirklich appetitlich und zart zu machen.
Notwendige Zutaten:
Von der angegebenen Anzahl der Zutaten haben SieHolen Sie sich 4 Portionen Dessert, in Ihrem Mund schmelzen. Der Garvorgang dauert ungefähr anderthalb Stunden. Darüber hinaus wird einige Zeit eine Creme zum Abkühlen benötigen.
Für dieses Dessert benötigen Sie nur Eigelb, sodass Sie Proteine für alle anderen Gerichte verwenden können.
Die erste Frage der Gastgeberin:"Wie macht man eine knusprige Karamellkruste auf dem Dessert?" Es gibt verschiedene Herstellungsmethoden, von denen die beste die Verwendung eines speziellen Kochbrenners ist. Ihre Abmessungen sind so klein, dass sie die vollständige Kontrolle über den Prozess bis ins Detail ermöglichen. Ein solches Gerät ist jedoch kaum in jeder Küche zu finden. Und der Kauf eines Brenners, um Crème Brûlée zuzubereiten, ist ein wahres Vergnügen.
Die zweite Methode betrifft die sogenannteflammend. Zucker auf der Creme muss mit Alkohol bestreut und in Brand gesetzt werden - beim Brennen werden die Kristalle selbst zu Karamell. Allerdings ist nicht jede Gastgeberin damit einverstanden, in ihrer eigenen Küche mit Feuer zu arbeiten. Aus diesem Grund wird die dritte Methode zur Herstellung einer Kruste als die günstigste und sicherste angesehen. Es liegt daran, dass das Dessert mit Zucker bestreut und in wenigen Minuten in den Ofen gestellt werden sollte. Wählen Sie dazu am besten die Funktion "Grill".
Was die Hauptkomponente der Delikatesse betrifft -sahne, dann ist bei ihm alles ganz einfach. Bei der Herstellung ist nur eines wichtig - nicht im Ofen übertrocknen und das Backen ständig überwachen. Andernfalls kann sich der Genuss als zu zäh herausstellen oder sich einfach zusammenrollen. Trotz der offensichtlichen Komplexität sollten Sie jedoch mindestens einmal versuchen, das Rezept für Creme Brulee zu verwenden. Glauben Sie mir, dieses Dessert ist es wert. Nachdem Sie es einmal probiert haben, werden Sie sich für immer in den einzigartigen Geschmack und das Aroma der Delikatesse verlieben.
Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und fügen Sie es hinzuein halbes Glas Zucker und zuerst mit der Mindestgeschwindigkeit des Mixers oder Mixers verquirlen. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und behandeln Sie die Mischung 5 Minuten lang. Als Ergebnis sollten Sie eine üppige Masse mit einem stabilen Schaum erhalten.
Gießen Sie die Sahne in den Topf und fügen Sie den Boden hinzuTassen Zucker und auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann die Samen aus der Vanilleschote hinzufügen und gut mischen.
Gießen Sie die Mischung in einen dünnen Strahl hineinEigelb unter Rühren mit einem Schneebesen umrühren. Dann durch ein Sieb passieren und in kleinen Backformen verteilen. Legen Sie sie nun in eine große Schüssel, die zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist - dies ist erforderlich, um ein Wasserbad im Ofen zu schaffen. In dieser Form den Teller eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Die Bereitschaft des Desserts kann visuell bestimmt werden: Die Mitte sollte dick bleiben, aber leicht zittern, wie Gelee.
Nachdem Sie Crème Brûlée aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie es zuerst auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie es dann einige Stunden lang. Während dieser Zeit wird das Dessert vollständig eingedickt.
Die abgekühlte Sahne mit Zucker bestreuen und an sendenOfen vorgeheizt für 5 Minuten. Normalerweise reicht diese Zeit für den karamellisierten Sand. Übrigens sollte die Zuckermenge so sein, dass sie die Oberseite des Desserts vollständig bedeckt. Nachdem Sie den Leckerbissen aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie ihn abkühlen. Legen Sie die Formen am besten in kaltes Wasser, damit das Karamell schnell eindickt. Bei dieser Zubereitung kann Brulee-Creme nach Rezept als fertig angesehen werden. Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, ein so exquisites kulinarisches Meisterwerk zu schaffen.
Wenn Sie sich immer noch dazu entschließen, eine köstliche zu kochenCrème Brûlée mit einem Rezept, dann beachten Sie, dass seine Dekoration ein ebenso wichtiges Stadium ist. Dieses Dessert sieht unglaublich schön aus, wenn Sie es in Glasdosen backen. Und um den Geschmack von Leckereien zu verbessern und die Präsentation interessanter zu gestalten, legen Sie alle Beeren nach Ihrem Geschmack auf den Boden: Trauben, Erdbeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren.
Zusätzlich können Sie das fertige Dessert mit Minzzweigen und Obstscheiben dekorieren. Viele ungewöhnliche Designideen zeigen Ihnen auch das Rezept für Crème Brûlée mit einem Foto.
