Ίσως τώρα δεν υπάρχει τέτοιο άτομο που ούτεδεν έχουν δοκιμάσει ποτέ τηγανητούς ηλιόσπορους. Οι βλάβες και τα οφέλη αυτής της δημοφιλούς λιχουδιάς έχουν συζητηθεί εδώ και πολύ καιρό, αλλά οι περισσότεροι θαυμαστές που κάνουν κλικ δεν το σκέφτονται. Για αρκετές εκατοντάδες χρόνια, ο ηλίανθος ήταν ένα από τα πιο κοινά φυτά. Και όταν οι άνθρωποι δοκίμασαν τη γεύση των σπόρων του, έγινε επίσης ο πιο αγαπημένος για πολλούς. Και τώρα τα παιδιά και οι ενήλικες τα τρώνε. Μερικές φορές το ξεφλούδισμα των σπόρων μετατρέπεται σε κακή συνήθεια και μπορεί ακόμη και να προκαλέσει ορισμένες ασθένειες. Η απαλλαγή από τον εθισμό στους σπόρους είναι αρκετά δύσκολη και δεν είναι απαραίτητη, επειδή είναι επίσης χρήσιμες.
Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι αυτό το φυτό είναι πολύ χρήσιμο και περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων:
- Οι σπόροι περιέχουν πολλή βιταμίνη Α, η οποία είναι ευεργετική για την όραση και την υγεία του δέρματος.
- Η καθημερινή ανάγκη του σώματος για βιταμίνη Ε συμπληρώνεται με μόνο 50 γραμμάρια σπόρων. Και, όπως γνωρίζετε, αυτή η βιταμίνη είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βοηθά στην εργασία του καρδιακού μυός.
- Η βιταμίνη D, χρήσιμη για την ανάπτυξη των οστών, περιέχεται σε σπόρους ακόμη και σε μεγαλύτερες ποσότητες από ότι στο συκώτι γάδου.
- Περιέχουν επίσης πολλή βιταμίνη Β, η οποία είναι καλή για το δέρμα, τα μαλλιά και την υγεία του νευρικού συστήματος.
Εκτός από τις βιταμίνες, οι σπόροι αυτού του φυτούυπάρχουν πολλοί υδατάνθρακες και μεγάλη ποσότητα φυτικών λιπών. Περισσότερο από το 25% της πλήρους πρωτεΐνης των σπόρων περιέχει απαραίτητα αμινοξέα. Επιπλέον, ο ηλίανθος είναι μια πηγή βασικών ιχνοστοιχείων για το σώμα, ειδικά το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος. Και υπάρχει περισσότερο κάλιο στους σπόρους παρά στις μπανάνες και πολλά άλλα τρόφιμα. Περιέχουν επίσης πολύ φολικό οξύ, ασβέστιο, ιώδιο και σελήνιο. Επιπλέον, όλες αυτές οι ουσίες αποθηκεύονται σε σπόρους όλο το χρόνο. Τα φυτικά λίπη είναι πηγή βασικών λιπαρών οξέων για την ανθρώπινη υγεία. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η συζήτηση δεν έχει σταματήσει εάν οι τηγανητοί ηλιόσποροι είναι χρήσιμοι. Πιστεύεται ότι κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, πολλά ιχνοστοιχεία καταστρέφονται και αυτό το προϊόν γίνεται επικίνδυνο. Αλλά αν τα επιλέξετε και τα τηγανίσετε σωστά, τότε διατηρούνται όλες οι ιδιότητες.
- τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες που περιέχονται σε αυτά αναστέλλουν τη διαδικασία γήρανσης.
- Αυτό είναι ένα εξαιρετικό μέσο πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων.
- η βέλτιστη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες βοηθά στην επίτευξη της ισορροπίας οξέος-βάσης ·
- η κατανάλωση ηλιόσπορων μειώνει την όρεξη και προάγει την απώλεια βάρους και είναι επίσης χρήσιμη για τη διατροφή.
- οι σπόροι διεγείρουν την πέψη, βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και καθαρίζουν τους χολικούς αγωγούς.
- ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και επιταχύνουν την επούλωση των πληγών.
- η διαδικασία καθαρισμού των ίδιων των σπόρων είναι ένα εξαιρετικό ηρεμιστικό, προάγει τη χαλάρωση και βοηθά στην καταπολέμηση των κακών συνηθειών.
Αλλά αυτό το προϊόν δεν έχει μόνο οφέλη για την υγείαευεργετικό αποτέλεσμα. Ένας τόσο μεγάλος αριθμός θετικών ιδιοτήτων αυτής της λιχουδιάς σας κάνει να αναρωτιέστε: ποια είναι τα οφέλη των τηγανητών ηλιόσπορων για την ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών; Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα, απορροφάται τέλεια από το σώμα, βοηθά στη διατήρηση της νεότητας και της ομορφιάς. Οι ουσίες που αποτελούν τους σπόρους αναστέλλουν τη γήρανση, βελτιώνουν την κατάσταση όχι μόνο του δέρματος, αλλά και των νυχιών και των μαλλιών. Για παράδειγμα, η βιταμίνη Β προστατεύει από την ακμή και την πιτυρίδα, η βιταμίνη Α καταπολεμά το ξηρό δέρμα και το Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βελτιώνει τις διαδικασίες αναγέννησης. Εκτός από την κατανάλωση σπόρων, μπορείτε επίσης να τους χρησιμοποιήσετε εξωτερικά. Στην κοσμετολογία, έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό για να δημιουργήσουν μάσκες και τρίψιμο για τα μαλλιά και το σώμα. Αφαιρούν τα νεκρά κύτταρα του δέρματος και ανανεώνουν το δέρμα, βελτιώνοντας την κατάστασή του.
Όμως, οι ειδικοί πιστεύουν ότι όλα αυτά έλεγανισχύει μόνο για τους ωμούς σπόρους. Πρέπει να καταναλώνονται φρέσκα και να καθαρίζονται αμέσως πριν από τα γεύματα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο δεν θα υποστούν οξείδωση και θα διατηρήσουν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Λένε ότι η βλάβη των τηγανισμένων ηλιόσπορων είναι τέτοια που δεν μπορούν όλοι να τα φάνε. Στην πραγματικότητα, όλα εξαρτώνται από τον τρόπο σωστής χρήσης τους. Εάν οι σπόροι είναι φρέσκοι, το κέλυφος τους δεν είναι κατεστραμμένο και δεν είναι πολύ ψημένο, διατηρούνται οι ευεργετικές τους ιδιότητες. Φυσικά, με παρατεταμένη θερμική επεξεργασία, όλες οι βιταμίνες καταστρέφονται και τοξικές ουσίες σχηματίζονται ακόμη και στους σπόρους. Επιπλέον, συχνά πωλούνται ήδη καθαρισμένα, οπότε πραγματοποιούνται διεργασίες οξείδωσης σε αυτά και δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε αυτό. Αλλά στις περισσότερες περιπτώσεις, μπορείτε να φάτε με ασφάλεια τηγανητούς ηλιόσπορους. Τα οφέλη και οι βλάβες τους εξαρτώνται από την ποιότητα και τη μέθοδο παρασκευής τους.
Αλλά αν τα χρησιμοποιείτε εσφαλμένα ή επιλέγετε ένα προϊόν χαμηλής ποιότητας, είναι δύσκολο να αποφύγετε επιβλαβή αποτελέσματα. Τι προειδοποιούν οι γιατροί;
- μερικές φορές τα ηλιοτρόπια καλλιεργούνται με τη χρήση μεγάλου αριθμού χημικών που απορροφώνται στους σπόρους και εισέρχονται στο σώμα όταν χρησιμοποιούνται ·
- εάν οι σπόροι είναι πολύ ψημένοι, μπορεί να προκαλέσουν καούρα και επιδείνωση των γαστρικών παθήσεων. Αυτό είναι ιδιαίτερα κακό για όσους έχουν γαστρίτιδα και έλκη στομάχου ή προβλήματα στο ήπαρ.
- η βλάβη των τηγανισμένων ηλιόσπορων εκδηλώνεται επίσης στο γεγονός ότι ερεθίζουν το λαιμό, ειδικά τα φωνητικά κορδόνια. Επομένως, δεν συνιστάται στους τραγουδιστές να τα τρώνε.
Για πολλούς, είναι ένα οικείο θέαμα όταν κάποιος τρώειτηγανητοί ηλιόσποροι. Οι βλάβες και τα οφέλη αυτού του προϊόντος αποτελούν εδώ και καιρό αντικείμενο αντιπαραθέσεων. Και οι λάτρεις των σπόρων συνεχίζουν να τους ροκανίζουν. Πώς να μειώσετε τις αρνητικές επιπτώσεις της χρήσης τους;
- Προσπαθήστε να αγοράσετε σπόρους που καλλιεργούνται σε οικολογικά καθαρές περιοχές, εάν είναι δυνατόν, χωρίς τη χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
- Συνιστάται να τα αγοράσετε όχι σε συσκευασία, ώστε να μπορείτε να δείτε σε ποια κατάσταση βρίσκονται. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να πείτε εάν το προϊόν είναι φρέσκο.
- Είναι καλύτερο να αγοράσετε μη αποφλοιωμένους σπόρους και να τους τηγανίσετε μόνοι σας, υποβάλλοντας τους σε ελάχιστη θερμική επεξεργασία.
- Δεν πρέπει να τρώτε πάρα πολλά από αυτά, ειδικά μετά τα γεύματα, επειδή έχουν πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
- Για να αποφύγετε τα οδοντικά προβλήματα και να αποτρέψετε την είσοδο μικροβίων στο σώμα, είναι καλύτερο να καθαρίσετε τους σπόρους με τα χέρια σας.
1. Εάν βράσετε 2-3 κουταλιές της σούπας σπόρους σε μισό λίτρο νερό με ζάχαρη, αυτός ο ζωμός μπορεί να θεραπεύσει έναν βήχα με βρογχίτιδα.
2. Ένα φάρμακο για την αθηροσκλήρωση παρασκευάζεται από ανώριμους σπόρους. Για να το κάνετε αυτό, βράστε 500 γραμμάρια σπόρων για μερικές ώρες σε δύο λίτρα νερού και πιείτε το ζωμό σε μικρές μερίδες.
3. Εάν οι θρυμματισμένοι σπόροι αναμειχθούν με ξινή κρέμα, θα πάρετε μια αποτελεσματική μάσκα προσώπου, μετά την οποία το δέρμα θα γίνει λείο και βελούδινο.
Ό, τι και να ονομάζουν αυτό το επάγγελμα - ράμφισμα, κλικ,ξεφλουδίστε, ξεφλουδίστε ή κάντε κλικ - αλλά η ουσία είναι ίδια. Αυτή η διαδικασία είναι συναρπαστική και συχνά συγκρίνεται με το διαλογισμό. Βοηθά να χαλαρώσετε και να ηρεμήσετε. Και αν καθαρίσετε τους σπόρους με τα χέρια σας, τότε υπάρχει επίσης ένα μασάζ των άκρων των δακτύλων, πλούσιο σε νευρικές απολήξεις. Οι ψυχολόγοι πιστεύουν ότι αυτή η διαδικασία βοηθά στη δημιουργία επαφών και στην επικοινωνία πιο εύκολα, καθώς και πιο εύκολο να απαλλαγούμε από κακές συνήθειες. Οι τηγανισμένοι ηλιόσποροι μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος. Οι βλάβες και τα οφέλη τους είναι άνισες, οπότε δεν πρέπει να εγκαταλείψετε την αγαπημένη σας λιχουδιά.
