Στα παλιά αρχεία των γονέων σας μπορείτε να βρείτε πάντα αποδεδειγμένες συνταγές για την υλοποίηση των οποίων δεν χρειάζεται να αγοράσετε υπερπόντια και ακριβά προϊόντα.
Όπως γνωρίζετε, κατά τη σοβιετική εποχή, ηλεκτρικές συσκευέςέκανε τη συνείδηση. Πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν εργαζόμενες συσκευές κουζίνας. Για παράδειγμα, σύμφωνα με την πλειοψηφία των νοικοκυρών, το σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βαφής είναι πολύ καλύτερο και πιο αξιόπιστο από τις σύγχρονες συσκευές που έχουν σχεδιαστεί για γρήγορο και νόστιμο ψήσιμο επιδόρπιο. Επομένως, αν έχετε κληρονομήσει ένα τέτοιο σύνολο, σας συνιστούμε να μην διστάσετε να προετοιμάσετε γκοφρέτες με τη μορφή σωλήνων. Σε αντίθεση με τα καταστήματα, αυτή η λιχουδιά αποδεικνύεται πιο νόστιμη και φρέσκια.
Наверняка каждый помнит, что раньше каждый η συσκευή κουζίνας πωλήθηκε μαζί με ένα μικρό φυλλάδιο, το οποίο περιγράφει όχι μόνο τις οδηγίες χρήσης αυτής της μονάδας, αλλά και μια συνταγή που εφαρμόστηκε εύκολα με τη χρήση της συσκευής.
Η ζύμη για ένα σοβιετικό ηλεκτρικό σίδερο βαφής ήταν πολύ συχνά γίνεται με βάση αυτό το πολύ φυλλάδιο. Ως εκ τούτου, πάντοτε αποδείχθηκε ιδιαίτερα νόστιμο και τρυφερό.
Έτσι, για την προετοιμασία των κυλίνδρων πλακιδίων, χρειαζόμαστε:
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι να προετοιμαστεί μια τέτοια βάση. Αποφασίσαμε να εξετάσουμε το πιο απλό.
Τυπική συνταγή σπιτικής επιδορπίουπεριλαμβάνει τη χρήση πολλών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και λιπαρά. Για να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη για ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά όλες τις συστάσεις που περιγράφονται.
Μαριναρισμένη φρέσκια ποιότητα τοποθετείται σε βαθιάπιάτα, και έπειτα βάλτε σε ένα λουτρό νερού και σταδιακά λιώσει. Αυτή τη στιγμή, αρχίστε να επεξεργάζεστε άλλα συστατικά. Τα αυγά κοτόπουλου χτυπάνε έντονα με τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, ένα κανονικό χτύπημα ή ένα μπλέντερ.
Μετά το λιώσιμο του πετρελαίου μαγειρέματος, αυτόαφαιρείται από τη σόμπα και κρυώνει λίγο. Στη συνέχεια, το γλυκό μείγμα αυγών προστίθεται σε ζεστή μαργαρίνη και αναμειγνύεται καλά. Αφήνοντας τα συστατικά στην άκρη, προχωρήστε στην επεξεργασία της ξινή κρέμα. Για να προσθέσετε επιτραπέζια σόδα και να τα σβήσετε προσεκτικά. Μετά από αυτό, οι δύο μάζες συνδυάζονται και παρεμβάλλονται μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα.
Εν κατακλείδι, το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθεται στην προκύπτουσα βάση. Μετά την ανάμειξη των προϊόντων, θα πρέπει να πάρετε ένα κτύπημα για ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας (χωρίς ένα ενιαίο κομμάτι).
Δεν αρκεί να φτιάξετε μια ζύμη για ένα σίδερο βαφήςηλεκτρικό για αγωγούς. Πρέπει να ψηθεί σωστά. Για να γίνει αυτό, η συσκευή κουζίνας είναι συνδεδεμένη στο δίκτυο και στη συνέχεια λίγο λιπαρή με ηλιέλαιο. Αυτή η διαδικασία δεν είναι απαραίτητη πριν το ψήσιμο κάθε δίσκου. Αρκεί να λιπαίνετε τη φόρμα μία φορά.
Μόλις ζεσταθεί η συσκευή, η ζύμη συλλέγεται σε μια κουταλιά της σούπας και γρήγορα χύνεται στο κάτω μέρος του ηλεκτρικού σφογδάλου. Αφού καλύψετε τη βάση με ένα καπάκι, και τα δύο μισά πιέζονται καλά.
Ως εκ τούτου, κάθε βάφλα πρέπει να ψηθεί για δύο λεπτά.
Αποφύγετε μια μεγάλη ποσότητα βάσης σε μια επιφάνεια τηγανίσματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μετά το κλείσιμο του καπακιού, θα ρέει υπερβολική ζύμη.
Τώρα ξέρετε πώς να φτιάξετε μια παραδοσιακή ζύμη για ένα ηλεκτρικό σίδερο βαφής. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με μια φωτογραφία αυτής της σοβιετικής ηλεκτρικής συσκευής σε αυτό το άρθρο.
Αφού οι βάφλες σβήνουν και στις δύο πλευρές,εξακολουθούν να είναι θερμές τυλιγμένες σε σωλήνες. Μην αναστατωθείτε εάν για πρώτη φορά το επιδόρπιο σας αποδειχθεί ελκυστικό. Με την πάροδο του χρόνου, θα μάθετε να στρίβετε καθαρά και ομοιόμορφα σωληνάρια.
Έχοντας προετοιμάσει τις βάφλες, μπορείτε να σκεφτείτε τη γέμιση. Όπως της, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα με καρύδια ή κρέμα.
В том случае, если традиционный рецепт такого επιδόρπιο δεν σας ταιριάζει, συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μέθοδο μαγειρέματος. Πολλές νοικοκυρές ψήνουν αυτό το γλυκό και νόστιμο πιάτο χωρίς αυγά. Αυτά τα γκοφρέτες είναι λεπτότερα και πιο κρεμώδη.
Έτσι, η συνταγή δοκιμής για ένα ηλεκτρικό σίδερο βάφλας χωρίς αυγά περιλαμβάνει τη χρήση:
Για να προετοιμαστεί μια τέτοια βάση πρέπειχρησιμοποιήστε ένα μεγάλο εμαγιέ μπολ. Σε αυτό εξάπλωση μαλακό, αλλά όχι λιωμένο βούτυρο, και στη συνέχεια ρίξτε σε μικρή ζάχαρη. Και τα δύο συστατικά είναι καλά τρίβονται με μια κουταλιά της σούπας ή πιρούνι. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή λευκασμένη μάζα.
Μετά την επεξεργασία του μαγειρικού λαδιού, η σόδα ψησίματος προστίθεται με τη σειρά (χωρίς προκαταρκτική φθορά), λίγο αλάτι και κοσκινισμένο αλεύρι. Όλα τα συστατικά παρεμποδίζουν.
Ως αποτέλεσμα τέτοιων ενεργειών, λαμβάνεται ένα μείγμα ελεύθερης ροής. Για να γίνει υγρό, το μισό από το ψημένο γάλα χύνεται σταδιακά σε αυτό. Στη διαδικασία, η ζύμη κτυπιέται με ένα μίξερ.
Έχοντας λάβει μια παχιά μάζα, το υπόλοιπο του γαλακτοκομικού προϊόντος χύνεται επίσης σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι δεν σχηματίζονται σβώλοι στη ζύμη.
Η συνοχή μιας τέτοιας βάσης βάφλας πρέπει να μοιάζει με βαριά και βαριά κρέμα.
Η τελική ζύμη βάφλας πρέπει να ψηθείακριβώς το ίδιο με την προηγούμενη συνταγή. Λόγω του γεγονότος ότι μαγειρεύτηκε χωρίς αυγά, ένα τέτοιο επιδόρπιο αποδεικνύεται πιο ευαίσθητο και τρυφερό. Επομένως, πρέπει να τυλίγεται πολύ γρήγορα. Διαφορετικά, τα στρώματα θα σπάσουν.
Ηλεκτρική ζύμη για βάφλες με και χωρίς νερόη ζάχαρη αποδεικνύεται ήπια. Ωστόσο, αυτή η συνταγή έχει επίσης τους θαυμαστές της. Κατά κανόνα, χρησιμοποιείται από εκείνους που κάνουν αυστηρή δίαιτα ή δεν τρώνε γλυκά.
Λοιπόν, πώς φτιάχνετε φρέσκες βάφλες; Για αυτό χρειαζόμαστε:
Αυτή η ζύμη ζυμώνεται αρκετά γρήγορα και εύκολα.Αρχικά, προσθέστε μαγειρική σόδα και θαλασσινό αλάτι στον κρόκο του αυγού. Αλέθονται καλά με ένα κουτάλι και στη συνέχεια αναμιγνύονται με ½ ποτήρι πόσιμο νερό.
Έχοντας λάβει μια υγρή μάζα, το κοσκινισμένο αλεύρι χύνεται σε αυτό. Μόλις η ζύμη πυκνωθεί, ρίξτε το υπόλοιπο νερό στα πιάτα.
Αν θέλετε πιο καμπύλη άπαχοβάφλες, κτυπήστε το ασπράδι ξεχωριστά και προσθέστε το στη ζύμη. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε 2 μεγάλα κουτάλια ζάχαρης στη βάση για να προσθέσετε γλυκύτητα στο επιδόρπιο.
Μια τέτοια λιχουδιά ψήνεται σύμφωνα με την ίδια αρχή όπως περιγράφεται παραπάνω. Οι ζεστές έτοιμες βάφλες τυλίγονται σε σωλήνα και σερβίρονται.
Σίγουρα πολλοί γνωρίζουν ότι υπάρχουν δύοτύπος σιδήρου βάφλας. Το ένα προορίζεται για το ψήσιμο ενός λεπτού γλυκού, το οποίο στη συνέχεια τυλίγεται σε ένα σωλήνα και το άλλο είναι για την παρασκευή βιεννέζικων, δηλαδή μαλακών βάφλων. Περιγράψαμε παραπάνω πώς να φτιάξετε την πρώτη λιχουδιά. Όσο για το δεύτερο, η συνταγή για τη δοκιμή του θα παρουσιαστεί αυτή τη στιγμή. Για αυτόν χρειαζόμαστε:
Για να φτιάξετε βιεννέζικη ζύμη βάφλας, χρησιμοποιήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Αλέθεται με κρυσταλλική ζάχαρη και στη συνέχεια όλα τα αυγά κοτόπουλου προστίθενται ένα προς ένα.
Αφού χτυπήσετε τα συστατικά με ένα μίξερ, χύνεται σταδιακά γάλα σε αυτά. Το μπέικιν πάουντερ και το κοσκινισμένο αλεύρι προστίθενται επίσης στη βάση.
Αφού ανακατέψετε τη ζύμη με ένα κουτάλι, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν μείνει σβώλοι σε αυτήν. Μια τέτοια βάση πρέπει να είναι ομαλή και ομοιόμορφη. Όσον αφορά το πάχος, αυτή η ζύμη μοιάζει πολύ με μια ζύμη για τηγανίτες.
Ο ηλεκτρικός κατασκευαστής βάφλας για μαλακές βάφλες διαφέρει σημαντικά από αυτόν που έχει σχεδιαστεί για μπαστούνια ψησίματος. Οι μορφές του είναι πιο έντονες και έχουν επίσης κάποιο βάθος.
Έχοντας πάρει τη ζύμη με ένα μεγάλο κουτάλι, στρώνεται μέσακέντρο του κάτω μέρους της μονάδας. Σκεπάζοντας το με ένα καπάκι, οι βάφλες ψήνονται μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Για να μην κολλήσει το γλυκό, καλό είναι να λιπαίνετε τη φόρμα με φυτικό έλαιο πριν από την πρώτη προετοιμασία της φόρμας.
Μια τέτοια λιχουδιά αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, πλούσια και απαλή. Θα πρέπει να σερβίρεται με σιρόπι σφενδάμου ή γλάσο σοκολάτας.
