Κονσερβοποιημένη σαλάτα αγγουριού "Nezhinsky"ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Το τεράστιο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι δεν απαιτείται πρόσθετη θερμική επεξεργασία κατά τη διαδικασία παρασκευής - δηλαδή, όλα τα συστατικά θα διατηρήσουν τη φυσική τους γεύση και χρήσιμες ιδιότητες.
Λοιπόν, πρώτα, ας αποφασίσουμε τιχρειαζόμαστε τα συστατικά. Η βάση είναι, στην πραγματικότητα, τα ίδια τα αγγούρια (1,4 κιλά), τα κρεμμύδια (0,75 κιλά), καθώς και ο νεαρός άνηθος (περίπου 20 γραμμάρια). Παρά το γεγονός ότι πολλές νοικοκυρές έχουν τα δικά τους «μυστικά» για το πώς να προετοιμάσουν τη σαλάτα αγγουριού «Nezhinsky», η βάση παραμένει αμετάβλητη. Ωστόσο, εκτός από αυτά τα προϊόντα, θα χρειαστούμε άλλους:
Πρώτα απ 'όλα, προσπαθούμε να ξεπλένουμε καλά τα αγγούρια και να τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (πάχους έως 3 mm). Τα μεγάλα λαχανικά πρέπει πρώτα να κοπούν σε δύο ή τέσσερα κομμάτια.
Επιπλέον, όπως ήδη αναφέρθηκε, η σαλάτα αγγουριού "Nezhinsky" περιλαμβάνει τα κρεμμύδια. Το καθαρίζουμε και το πλένουμε και μετά το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους του ίδιου πάχους.
Όσο για τον άνηθο, πρέπει απλώς να το ξεπλύνετε με νερό και να το κόψετε όσο το δυνατόν μικρότερο.
Πριν ξεκινήσετε να προετοιμάζετε μια σαλάτα, χρειάζεστεετοιμάστε τα κουτιά στα οποία θα το βάλετε. Στο κάτω μέρος τους, βάζουμε μπαχαρικά που θα βοηθήσουν τη σαλάτα να είναι ορεκτική, νόστιμη και αρωματική. Και βάζουμε τα κύρια προϊόντα σε στρώσεις, εναλλάξ αγγούρια, κρεμμύδια και άνηθο. Στο τέλος, προσθέστε τα συστατικά από την παραπάνω λίστα (αλάτι, ξύδι, ζάχαρη κ.λπ.). Η λίστα δείχνει τις αναλογίες με βάση ένα βάζο 0,5 λίτρων. Αφού όλα τα προϊόντα βρίσκονται στα βάζα, ρίξτε βραστό νερό πάνω από τη σαλάτα αγγουριού "Nezhinsky" έτσι ώστε περίπου 1,5 cm ελεύθερου χώρου να παραμείνει από την αρχή του λαιμού του βάζου.
Στο επόμενο στάδιο, τα βάζα καλύπτονται με έτοιμα καπάκια και αφήνονται να κρυώσουν για 20 λεπτά.
Τέλος, οι τράπεζες στις οποίες μαςκονσερβοποιημένη αγγούρι σαλάτα "Nezhinsky", τοποθετημένη σε μια κατσαρόλα με νερό θερμαινόμενο στους περίπου 40 βαθμούς. Το ίδιο το δοχείο καλύπτεται με καπάκι και τα βάζα αποστειρώνονται σε χαμηλό βρασμό. Για μισό λίτρο, αρκεί 10 λεπτά αποστείρωσης και το λίτρο θα διαρκέσει περίπου 12-13 λεπτά.
Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να διαφοροποιούν τη γεύση του πιάτου προσθέτοντας ψιλοκομμένες πιπεριές και ζεστό σκόρδο σε όλα τα άλλα συστατικά.
Υπάρχει μια άλλη συνταγή για σαλάτα αγγουριού."Nezhinsky", στο οποίο τα λαχανικά εξακολουθούν να υφίστανται ελάχιστη θερμική επεξεργασία. Πρώτα, κόβονται, αναμιγνύονται και αφήνονται για 30 λεπτά και μετά προστίθεται λάδι και τίθεται στη φωτιά, βράζει και, ανακατεύοντας, βράζει για περίπου 10 λεπτά. Στο τέλος προστίθενται σκόρδο και ξύδι. Σε προ-αποστειρωμένα βάζα, η σαλάτα μεταφέρεται ενώ είναι ακόμα ζεστή και στη συνέχεια τοποθετούνται με τα καπάκια προς τα κάτω και τυλίγονται με μια κουβέρτα για αρκετές ημέρες.
Ποια από αυτές τις επιλογές είναι πιο νόστιμη;Για να το μάθετε, σας συνιστούμε να δοκιμάσετε και τα δύο. Σε τελική ανάλυση, η σαλάτα "Nezhinsky" είναι μια από τις πιο απλές και ταχύτερες όσον αφορά την προετοιμασία και η προετοιμασία της δεν θα σας δώσει κανένα πρόβλημα.
