Ο Γκούλας είναι από καιρό γνωστός στην εθνική κουζίνα της Ουγγαρίας.Το παραδοσιακό είναι γκουλάς από βόειο κρέας. Αυτό είναι ένα πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό, το οποίο είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Στις σύγχρονες συνθήκες στη χώρα μας, γκουλάς με σάλτσα μαγειρεύεται σε νηπιαγωγεία και καντίνες, σε εστιατόρια, καθώς και στο σπίτι.
Για μαγείρεμα παραδοσιακά ουγγρικάγκούλας χρησιμοποιήστε μεγάλη ποσότητα αλεύρου και πάπρικας ή γλυκού πιπεριού. Θα πρέπει να είναι ένα πιάτο παρόμοιο με τη σάλτσα κρέατος και, ταυτόχρονα, στιφάδο κρέατος. Μπορείτε να μαγειρέψετε γκουλάς σε αργή κουζίνα στη λειτουργία "φαγόπυρο" ή "ρύζι".
Το κύριο συστατικό της γκούλας είναι το κρέας.Όχι λιγότερο σημαντικά είναι οι πιπεριές και τα κρεμμύδια. Όλα τα άλλα συστατικά αυτού του πιάτου είναι συμπληρωματικά και εξαρτώνται μόνο από την προσωπική γεύση της οικοδέσποινας και τις προτιμήσεις των νοικοκυριών. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρέας σε ένα τηγάνι με βούτυρο. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη συνταγή, φέρτε το γκούλας στην ετοιμότητα.
Μπορείτε να φτιάξετε γκούλας με σάλτσα κοτόπουλουφούρνο μικροκυμάτων, στο φούρνο, στο φούρνο. Ακόμα κι αν τα συστατικά είναι ίδια, η γεύση ενός τέτοιου πιάτου θα ποικίλει (ανάλογα με τη μέθοδο παρασκευής). Για να φτιάξετε γκούλας στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να τηγανίσετε μικρά κομμάτια κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και να βάλετε ένα ειδικό γυάλινο μπολ.
Προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι σε αυτό καικρεμμύδι, πιπέρι και αλάτι για γεύση, ρίξτε το ζωμό και καλύψτε. Μαγειρέψτε στη μέγιστη ισχύ για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, σε ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί αραιώστε 2 κουταλιές της σούπας. l άμυλο πατάτας, ρίχνουμε γκουλάς και σιγοβράζουμε άλλα 5 λεπτά.
Μαγειρεμένο γκουλάς με σάλτσα κοτόπουλουη κατσαρόλα στη σόμπα με χαμηλή φωτιά είναι πιο παχιά και πιο μαλακή εάν το άμυλο που διαλύεται σε ξηρό κρασί χύνεται επίσης σε αυτό. Η γεύση αυτού θα γίνει ακόμα καλύτερη. Τέτοια γκουλάς μπορεί να σερβιριστεί με πουρέ πατάτας, καθώς και δημητριακά και βρασμένα λαχανικά.
Για μικρά παιδιά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε γκουλάς απόκοτόπουλο, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια και να τηγανιστεί σε βούτυρο. Στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και τις ντομάτες, οι οποίες μπορούν να αντικατασταθούν με τοματοπολτό. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά. Στη συνέχεια αλάτι και ρίχνουμε ένα ποτήρι ξινή κρέμα για να κάνουμε ένα απαλό σάλτσα. Ολοκληρώστε την ετοιμότητα στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.
Τα παιδιά αγαπούν τα πάντα ασυνήθιστα, για παράδειγμα, ζυμαρικά,που παρασκευάζονται από αλεύρι ή πατάτες. Σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το πρωτότυπο πιάτο για κοτόπουλο γκούλας. Το Goulash με ξινή κρέμα αγαπάται όχι μόνο από τα παιδιά, αλλά και από ενήλικες. Αν και αντί για ξινή κρέμα, λιπαρή φρέσκια κρέμα προστίθεται συχνά κατά την προετοιμασία του γκούλας.
Το κοτόπουλο γκουλάς μπορεί να μαγειρευτείεύκολο και γρήγορο εάν χρησιμοποιείτε την ακόλουθη συνταγή. Κατ 'αρχάς, βράστε τα στήθη κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτούν. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το ζωμό για να βράσει σε αυτό χοντροκομμένες πατάτες και καρότα. Και κόβουμε το βραστό κρέας σε μικρά κομμάτια, αλάτι και πιπέρι και χαμηλώστε το ξανά στο ζωμό για 5 λεπτά.
Ξεχωριστά ετοιμάστε μια σάλτσα κρέμας λίπους καιχόρτα μαϊντανού. Η σάλτσα που προκύπτει είναι καλύτερα να ρίχνουμε ήδη σε κάθε πιάτο, για γεύση. Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε τραγανά κράκερ στο τραπέζι. Κατά το μαγείρεμα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μια σημαντική προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να χρησιμοποιείτε φιλέτο χωρίς κόκαλα ή κοτόπουλο.
Ένα πραγματικό γεύμα διακοπών μπορεί να επιτευχθεί εάνβάζουμε το γκουλάς με σάλτσα από το κοτόπουλο στο φούρνο σε φέτες. Πρώτα, τηγανίζουμε ελαφρά τα κρεμμύδια και τα κομμάτια κρέατος σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, βάζουμε σε στρώσεις κοτόπουλο, κρεμμύδια και ωμά πατάτες, χοντροκομμένα, σε γλάστρες. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα γίνει πιο μαλακό στο όξινο περιβάλλον του χυμού και οι πατάτες δεν θα σπάσουν γρήγορα. Έτσι, το πιάτο θα διατηρήσει την εμφάνισή του, θα είναι όμορφο και νόστιμο, μια πραγματική διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού.
Για να φτιάξετε σάλτσα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετεκέτσαπ ή πάστα ντομάτας, χυμό ντομάτας, ξηρό κρασί, ζωμό ή νερό. Η προσθήκη μπαχαρικών και βοτάνων θα προσθέσει πολυτέλεια και τρυφερότητα στο πιάτο, οπότε το γκουλάς θα προσελκύσει τους καλοφαγάδες όλων των ηλικιών.
