Κάθε ένα από τα πιάτα έχει τη δική τουπροέλευσης Κανείς δεν μπορεί να υποστηρίξει, για παράδειγμα, ότι το ατμιστό γογγύλι επινοήθηκε, για παράδειγμα, στη Γερμανία - το πιάτο είναι καθαρά ρωσικό. Και γκούλας βοδινού με ξινή κρέμα, όπως, αυτονόητα, το γκουλάσμα γενικά είναι ένα αληθινό ουγγρικό πιάτο, αλλά σ 'αυτή τη χώρα σερβίρεται σαν σούπα, δηλαδή λεπτότερο, αν και μπορείς να το κάνεις σαν ένα κύριο μάθημα για μια διαφορετική γεύση. Και στην Ουγγαρία αγαπούν το γκούλας να έχει μια καυτή γεύση, για την οποία προστίθεται καυτερή πιπεριά σε αυτό και το χρώμα του πιάτου για να ταιριάζει με τη γεύση του είναι τόσο καυτερό όσο κόκκινο σαν φωτιά.
Итак, как приготовить гуляш из говядины.Για να ξεκινήσετε, σκεφτείτε τη συνταγή για πολύ γευστικό γκούλας Hartobad. Για να φτιάξετε αυτό το εκπληκτικό πιάτο με γεύση και γεύση, πάρτε λίγο λιγότερο από ένα κιλό βοδινό (κατά προτίμηση ζουμερό), πατάτες ένα κιλό, λίπος (εκατό γραμμάρια), ένα κρεμμύδι, τέσσερις γλυκές πιπεριές και τέσσερις ντομάτες, θα χρειαστείτε μια μεγάλη κουταλιά αλεύρι, το έδαφος, το μαντζουράνα και φυσικά το αλάτι.
Το κρέας πλένεται και κόβεται σε ίσοτο μέγεθος των κύβων. Τώρα επεξεργαζόμαστε τα λαχανικά, καθαρίζουμε και ψιλοκομίζουμε το κρεμμύδι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε μπαχαρικά, κρέας, λίγο νερό και σιγοβράστε με συνεχή ανάδευση. Όταν το νερό βράζει μακριά, χύστε εάν είναι απαραίτητο.
Όταν το κρέας είναι μαλακό, προσθέστε φέτεςμε τις ίδιες πατάτες με πατάτες και κόκκινη πιπεριά, κόβουμε σε λωρίδες, στραγγίζουμε λίγο, προσθέτουμε τις ντομάτες, προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να στραγγίξουν μέχρι να γίνει. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να προσθέσετε noodles ή dumplings - έτσι ώστε να είναι απολύτως Ουγγρικά. Ευθεία στο γκούλας, ή χωριστά ως πλάκα. Εξαρτάται από το ποσό των κλέφτες που προστέθηκε αν θα έχουμε γκούλας ως κύριο μάθημα ή ως σούπα. Εδώ είναι πώς να κάνετε Hartobad βούτυρο γκούλας.
Συνεχίζουμε τις ουγγρικές περιπέτειες;Τότε φανταστείτε την γκουλάγια Segueda. Για αυτό πρέπει να πάρετε ένα χοιρινό ώμο (περισσότερα από μισό κιλό), δύο κρεμμύδια, τρία μεγάλα κουτάλια λίπους, τρεις γλυκές πιπεριές, τρία μεγάλα κουτάλια του πουρέ από ντομάτα, μισό κιλό σάλτσα λάχανο, ένα ποτήρι ξινή κρέμα, μια κουταλάκι, δύο σκελίδες σκόρδο και δύο κουτάλια αλεύρι .
Εδώ είναι πώς να κάνετε γκουλάκι Segueda βοείου κρέατος.Κόβουμε το κρέας, όπως πάντα για γκούλας, ζάρια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε, προσθέτουμε πιπέρι και λίγο νερό και όταν το νερό εξατμιστεί, προσθέτουμε το κρέας και φτιάχνουμε κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά.
Συνδυάστε με το ντοματοπολτό ψιλοκομμένοτο κόκκινο πιπέρι, το σκόρδο και το κύμινο, ανακατεύουμε, προσθέτουμε λίγο νερό και βάζουμε τα πάντα στο κρέας. Τηγανίζουμε για άλλη μισή ώρα, προσθέτουμε λάχανο και αφήνουμε να μαγειρευτούμε για άλλη μισή ώρα. Τώρα το αλεύρι αφήνεται να ανακατευτεί με ξινή κρέμα και προσθέστε στο γκούλας, μετά από το οποίο σβήνουμε άλλα δέκα λεπτά χωρίς το καπάκι. Λοιπόν, πώς; Είναι δύσκολο να μαγειρέψετε το βόειο κρέας τζίντζερ από την Segueda; Αρκετά δύσκολη και μεγάλη, αλλά φαίνεται πολύ νόστιμο.
Και πώς να κάνετε γκούλας βοδινού με κάποια άλλαμε κάποιο τρόπο; Τα συστατικά μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Αλλά ο κανόνας είναι να παρατηρήσετε ένα πράγμα: το κρέας είναι πάντα κομμένο σε κύβους. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μερικά λαχανικά, κρεμμύδια είναι σίγουρα παρόν και πιπέρι. Αν αντί για λάχανο σε μια συνταγή Seguedin χρησιμοποιείτε αγγούρια γεμισμένα, τότε το σούβλο που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή θα μοιάζει με ένα εντελώς νέο πιάτο. Και μπορείτε ακόμη και να πάρετε λουκάνικα κυνήγι αντί του κρέατος - θα είναι επίσης νόστιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά, ζυμαρικά ή (ουγγρικά) ζυμαρικά ως πλάκα.
Напоследок расскажем, как сделать гуляш для τεμπέλης. Για να γίνει αυτό, κόβουμε το κρέας σε κύβους, όπως συνήθως, καρότα και κρεμμύδια, βάζουμε τα πάντα σε ένα δοχείο και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για πέντε λεπτά, ενεργοποιημένο σε πλήρη χωρητικότητα. Σε ένα ποτήρι θα διαλύσουμε το αλεύρι και το αλάτι, ανακατέψουμε τα πάντα με το κρέας και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για δέκα λεπτά - μπορείτε ήδη χωρίς καπάκι. Αυτό είναι όλο.
