Το μενού για κάθε μέρα. Τι να μαγειρέψετε με το βόειο κρέας για το δεύτερο;

Το βόειο κρέας είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και συχνάείδη κρέατος που χρησιμοποιούνται στα τρόφιμα. Είναι λιγότερο λιπαρό και, κατά συνέπεια, λιγότερο επιβλαβές από το χοιρινό, και έχει επίσης πολλές χρήσιμες ιδιότητες. Για παράδειγμα, το βόειο κρέας περιέχει μια μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών που είναι απαραίτητες για τη λειτουργία του ανθρώπινου σώματος, οι οποίες διατηρούνται ακόμη και μετά τη θερμική επεξεργασία του κρέατος σε σχεδόν πλήρες όγκο, καθώς και βιταμίνη Β12. Επιπλέον, η χρήση βοείου κρέατος συνιστάται συχνά για αναιμία και για τη μείωση της επικίνδυνης χοληστερόλης.

Εκτός από πολλές χρήσιμες ιδιότητες, έχειυπέροχη γεύση. Τα πιάτα με βόειο κρέας είναι μια καλή λύση για το μαγείρεμα μεσημεριανού και δείπνου, σούπας και κύριων πιάτων. Εάν μιλάμε για τα πρώτα μαθήματα, τότε με το βόειο κρέας μπορείτε να μαγειρέψετε σχεδόν οποιοδήποτε από αυτά. Η παραδοσιακή σούπα λάχανου, το μπορς και άλλα που περιέχουν κρέας θα έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα και θα είναι λιγότερο λιπαρά από ότι μαγειρεύονται χρησιμοποιώντας χοιρινό ή πουλερικό. Δεν θα συζητήσουμε συνταγές για τα πρώτα μαθήματα, αλλά θα μιλήσουμε για το τι να μαγειρέψετε από βόειο κρέας για ένα δευτερόλεπτο ή δείπνο. Θέλω να σας προσφέρω μερικές δημοφιλείς συνταγές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο καθημερινό μενού. Λοιπόν, τι να μαγειρέψετε με βόειο κρέας για το δεύτερο;

Γκούλας

Ένα από τα πιο δημοφιλή και ευκολότεραΤο μαγείρεμα πιάτων με βόειο κρέας είναι, φυσικά, γκούλας. Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τουλάχιστον προϊόντα. Για μία μερίδα: βοδινό κρέας - περίπου 200 g, 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, αλάτι, φυτικό λάδι. Πρώτα πρέπει να τηγανίσετε το κρέας σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Το μαγείρεμα είναι καλύτερο σε ένα βαθύ τηγάνι ή stewpan. Μπορείτε να μεταφέρετε το τηγανητό κρέας σε ένα ρηχό ταψί αφού τηγανιστεί. Τώρα προσθέστε την πάστα ντομάτας στο κρέας και γεμίστε το με νερό, ώστε να το καλύψει πλήρως. Ανακατέψτε και σιγοβράστε το βόειο κρέας για 10 λεπτά, μετά το οποίο ρίχνουμε μια ορισμένη ποσότητα (μισό φλιτζάνι) ζωμού, κρυώνουμε ελαφρά και ρίχνουμε το αλεύρι σε αυτό. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε πίσω στα πιάτα, όπου προετοιμάζεται το γκούλας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε ξεχωριστά, προσθέτουμε εκεί, στο κρέας, προσθέτουμε το πιάτο με αλάτι, πιπέρι και λαβρούσκα. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά, πασπαλίζουμε με βότανα. Το νόστιμο δεύτερο βόειο κρέας είναι έτοιμο! Φυσικά, μην ξεχνάτε το συνοδευτικό πιάτο, σχεδόν όλοι θα κάνουν: πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά.

Βόειο Στρογκάνοφ

Ένα άλλο πιάτο για να αναφέρωμιλώντας για το τι να μαγειρέψουμε από το βόειο κρέας για το δεύτερο, είναι το βόειο κρέας. Για την παρασκευή του θα χρειαστούμε: βόειο κρέας, ξινή κρέμα, κρεμμύδια, τοματοπολτός, αλεύρι, βούτυρο, αλάτι, πιπέρι. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια πάχους περίπου 2 cm και χτυπήστε το έτσι ώστε το πάχος να μειωθεί στο μισό. Κόβουμε τα προκύπτοντα κομμάτια σε κύβους 3-4 εκατοστών και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σε αυτό, στη συνέχεια προσθέτουμε 100 g ξινή κρέμα και ζεσταίνουμε για άλλο ένα λεπτό. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα τομάτας, ανακατέψτε. Η σάλτσα είναι έτοιμη. Μεταφέρετέ το σε άλλο πιάτο, όπως stewpan, και το τηγάνι θα είναι χρήσιμο. Τηγανίζουμε τις προετοιμασμένες λωρίδες κρέατος, αλλά όχι ταυτόχρονα, αλλά αρκετές κάθε φορά, ώστε να μην δίνουν χυμό, βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ με σάλτσα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, ρίχνουμε εκεί. Όλα τα προϊόντα για συναρμολόγηση βοείου κρέατος. Ανακατέψτε τα και αφήστε τα να βράσουν, δεν χρειάζεται να βράσουν. Εδώ είναι μια άλλη απάντηση στην ερώτηση: "Τι να μαγειρέψετε από βόειο κρέας για το δεύτερο;" Σερβίρετε με ένα πιάτο, το δεύτερο γίνεται!

Όπως μπορείτε να δείτε, μαγειρεύοντας βόειο κρέας κύρια πιάτα- Είναι απλό και γρήγορο, βολικό και πολύ νόστιμο. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλά πιάτα με βόειο κρέας. Μπορεί να μαγειρευτεί και να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί και να ψηθεί. Όπως προαναφέρθηκε, ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο. Από αυτό μπορείτε να μαγειρέψετε κιμά, το οποίο θα χρησιμεύσει ως βάση για κεφτεδάκια, γεμίσματα για πίτες, κατσαρόλες ή, για παράδειγμα, ναυτικά ζυμαρικά. Το βόειο κρέας μπορεί να μαγειρευτεί ή να ψηθεί στο φούρνο με πατάτες, καθιστώντας το ένα ιδανικό δεύτερο πιάτο που δεν απαιτεί πιάτο.