Τα λαχανικά είναι δημοφιλή σε όλο τον κόσμο.Μια εναλλακτική λύση απέναντί τους μπορεί να είναι μόνο σε ψημένη μορφή. Ακόμα κι αν αγαπάτε τα πιάτα με βάση το κρέας, ο καλύτερος «σύντροφος» τους θα είναι λαχανικά - και όχι απαραίτητα σε κατάσταση σαλάτας. Οι άνθρωποι που ποτέ δεν έχουν τηγανητά ή ψητά λαχανικά στη ζωή τους έχουν στερηθεί ένα πολύ νόστιμο μέρος της ύπαρξής τους. Πρέπει να αναπληρώσουν επειγόντως τον χαμένο χρόνο! Και μπορείτε να ξεκινήσετε με τη συνταγή "τηγανιτές πιπεριές με σκόρδο". Η εφαρμογή του δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί σημαντικές επενδύσεις - τα λαχανικά το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι αρκετά φθηνά. Και πόση διασκέδαση!
Το βουλγαρικό πιπέρι αγοράζεται - για παράδειγμα,kg. Για την ομορφιά είναι δυνατόν ο πωλητής να συλλέξει πολύχρωμα λαχανικά - πράσινα, κίτρινα, κόκκινα. Φυσικά, καθαρίζονται, αλλά δεν κόβονται σε κομμάτια. Αυτό είναι γύρω από την ουρά είναι μια κυκλική τομή, για την ουρά τεντωμένο "εσωτερικό", και αυτό που παραμένει καθαρίζεται με ένα κοφτερό μαχαίρι. Μετά από αυτό, οι πιπεριές πλένονται και διπλώνουν μέσα σε μια τρύπα σουρωτήρι κάτω στο γυαλί όλο το νερό - αλλιώς κατά τη διάρκεια του ψεκασμού ψεκασμού θα είναι έντονα διάσπαρτα και μπορεί να καεί. Ενώ οι πιπεριές στεγνώσουν, το κεφάλι του σκόρδου καθαρίζεται και τα ζυγωματικά συμπιέζονται μέσω της σύνθλιψης. Ένα μάτσο πράσινο (μαϊντανός ή άνηθος, ή κρεμμύδι, ή ανάμικτες) ψιλοκομμένο. Λίγη ηλιέλαιο χύνεται στο ζεστό τηγάνι. όταν θερμαίνεται, βάλτε πιπεριές και το δοχείο καλύπτεται (χαλαρά) με ένα καπάκι. Τηγανητά λαχανικά τοποθετούνται σε ένα πιάτο, αλατισμένα, πασπαλισμένα και πασπαλισμένα με θρυμματισμένο σκόρδο και χόρτα. Μπορείτε να φάτε τις τηγανισμένες πιπεριές με το σκόρδο, τόσο κρύο όσο και ζεστό.
Αυτή είναι μια πιο μακροχρόνια συνταγή.Τηγανητές πιπεριές με σκόρδο, μαγειρεμένες σύμφωνα με τις συστάσεις του, θα πρέπει να επιμείνουν στη νύχτα. Αλλά αποδεικνύεται πικάντικο και ελαστικό. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε τις πιπεριές. σε ένα τηγάνι μπορούν να τοποθετηθούν πιο σφιχτά - είναι κολλημένα. Παράλληλα ψιλοκομμένο μαϊντανό και σκόρδο. Το τελευταίο μπορεί επίσης να περάσει μέσα από τη σύνθλιψη, αλλά θα είναι πιο ζουμερό με την περικοπή. Υπάρχουν πέντε ασκήσεις για εννέα πιπεριές. και μπορείτε να πάρετε πολλά πράσινα, αλλά όχι λιγότερο από μια καλή δέσμη. Οι πιπεριές βάζετε σε ένα βάζο, ρίχνετε μαϊντανό με σκόρδο. Σε μια κατσαρόλα με χυμό πιπέρι, το αλάτι προστίθεται με ζάχαρη - σε μια μεγάλη κουτάλα, μόνο αλάτι με μια ολίσθηση, και τη ζάχαρη - χωρίς. Προστίθεται μισό βελονάκι νερού. καθώς βράζει - χύνεται σε ένα βάζο και συμπληρώνεται με μισό κολλημένο ξύδι (9%). Πώς να κρυώσει - στο ψυγείο για οκτώ ώρες. Αυτή η τηγανισμένη πιπεριά με το σκόρδο πριν από το φαγητό είναι καλύτερα να ξεφλουδίσετε. Νόστιμο και πικάντικο! Μοιάζει με χειμερινή προετοιμασία, αλλά τρώγεται πολύ πριν από την εμφάνιση του κρύου καιρού.
Για αυτόν, προετοιμάστε πρώτα καρυκεύματα.Ένα τσίλι σκόρδο και ένα τέταρτο από μια μεσαίου μεγέθους καυτή πιπεριά ψιλοκομμένο και τοποθετείται σε ένα αποστειρωμένο βάζο. 3-4 μεγάλες πιπεριές σε αρκετές θέσεις τσιμπάνε με ένα πιρούνι, τηγανητές σε άπαχο λάδι και προστίθενται εκεί (μαζί με το βούτυρο). Σε μια κατσαρόλα, το νερό είναι βρασμένο (λιγότερο από ένα λίτρο), ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι χύνεται σε αυτό, δύο είναι σάκχαρα και μια κουταλιά ξύδι χύνεται in. Αυτή η μαρινάδα είναι γεμάτη με μια μελλοντική κονσέρβα τηγανισμένη πιπέρι με σκόρδο, η τράπεζα σφραγίζεται, γυρνάει ανάποδα και μένει μέχρι να κρυώσει. Το χειμερινό σνακ θα σας περιμένει στο ντουλάπι για όσο διάστημα είναι απαραίτητο - δεν χαλάει για χρόνια.
Παραδοσιακά, οι σαλάτες παρασκευάζονται από φρέσκα (ήαλατισμένα ή τουρσί) λαχανικά. Ωστόσο, το τηγανητό πιπέρι με σκόρδο με τη μορφή σαλάτας είναι επίσης πολύ καλό. Σε αντίθεση με άλλες συνταγές, για αυτό, οι ξεφλουδισμένοι και πλυμένοι λοβοί κόβονται σε λωρίδες και στη συνέχεια τηγανίζονται. Για μεγαλύτερη ομορφιά, είναι καλύτερα να πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων και να τις τηγανίσετε ξεχωριστά για να διατηρήσετε το χρώμα. Το σκόρδο (3 σκελίδες ανά λίβρα πιπεριού) ψιλοκομμένο και στη συνέχεια τρίβεται με αλάτι. Η μάζα αναμιγνύεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό και καρυκεύεται με τηγανητό πιπέρι. Μια πολύ ωραία προσθήκη στο κυρίως πιάτο!
Επίσης χειμερινή κάλτσα, η οποία σε αυτήν την περίπτωση μπορείΜην κυλάτε για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά "ζείτε" λίγο κάτω από τα νάιλον καλύμματα και χρησιμεύστε ως σνακ τώρα. Οι πιπεριές πλένονται καλά και τηγανίζονται κάτω από το καπάκι. Τελείωσε αμέσως τοποθετημένο σε αποστειρωμένα βάζα και πασπαλίστηκε με άφθονο τριμμένο και ψητό καρότο και θρυμματισμένο σκόρδο. Όταν το βάζο είναι γεμάτο, χύνονται 3 μεγάλες κουταλιές ζάχαρης και ένα μικρό κουτάλι αλάτι, καθώς και μισή στοίβα ξύδι. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο ψητό πιπέρι με σκόρδο δεν χρειάζεται μαρινάδα. Η αποστείρωση των τραπεζών επίσης δεν είναι απαραίτητη - και έτσι αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Δεν πρόκειται να αποθηκεύσετε βάζα στο υπόγειο ή την ντουλάπα, θέλετε να φάτε γρήγορα - μην τυλίξετε, απλώς καλύψτε και βάλτε στο ψυγείο. Και μπορείτε να το κάνετε στα μισά: "για τώρα" και "για αργότερα". Πριν από το κρύο, θα απολαύσετε απλά ένα σνακ, και μετά την έναρξη τους, θα απολαύσετε επίσης τη σύνεσή σας.
