Από τα φιλέτα μουτζούρας μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλοο αριθμός των πιάτων, για παράδειγμα, ο ευκολότερος τρόπος: roll τα ψάρια σε αλεύρι και τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Μπορείτε να στρίψετε σε τρυφερά κιμά και να μαγειρέψετε κοκκινιστές κοτσίδες, αλλά ιδιαίτερα νόστιμο φιλέτο του pollock σε κτύπημα. Πειράζοντας με τη σύνθεση του κτυπήματος, μπορείτε πάντα να δώσετε στο ψάρι μια νέα γεύση και ομοιόμορφη εμφάνιση.
Η προετοιμασία των φιλέτων μολύβδου στο κτύπημα κάνει αυτόένα μικρό άπαχο ψάρια ζουμερό και πιο θρεπτικό. Και η εμφάνιση αυτού του πιάτου θα ευχαριστήσει τους πιο απαιτητικούς γκουρμέ. Η αρχική ρύθμιση πίνακα - και ένα απλό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε κύρια διακόσμηση του πίνακα. Αξέχαστη γεύση, κρυμμένη κάτω από ένα κόκκινο κρούστα, δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορη.
Το φιλέτο του pollock σε ζύμη μπορεί να είναι απότομη και ομοιόμορφηπολύ πικάντικη, εάν μαγειρεύετε μια καρυδιά με την προσθήκη μουστάρδας και πικάντικων μπαχαρικών για τα ψάρια. Τα καρυκεύματα είναι πολύ σημαντικά στην παρασκευή θαλασσινών και ψαριών. Αλλά η κύρια αρχή - για την πρόληψη της περίσσειας των μπαχαρικών.
Ιδιαίτερα νόστιμα φιλέτα μολύβδου σε ζύμη με βάσησπιτικό γάλα. Μια τρυφερή γλυκιά σημείωση γάλακτος θα σκιάσει τη φυσική γεύση των ψαριών. Στην περίπτωση αυτή το κτύπημα θα κρατήσει το χυμό, το οποίο θα αρχίσει όταν το τηγάνισμα εκκρίνουν ψάρια. Στο τελικό αποτέλεσμα, θα έχουμε ένα υπέροχο πιάτο μπακαλιάρου, το οποίο είναι μεγάλο χρονικό διάστημα για να κατακτήσει τις καρδιές των αγαπημένων σας, και θα έχουν περισσότερα να καθιερωθεί ως ένα εξειδικευμένο σεφ με μια πρωτότυπη καμπάνια για να μαγειρέψουν πικάντικα πιάτα.
Έχω ένα πολύ απλό, προσιτό, αλλά πολύαρχική συνταγή. Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε! Προ-κοπεί τα φιλέτα σε μεσαίες κύβους. Σε ένα ξεχωριστό κύπελλο μαγειρεύουμε τα αυγά μας: χτυπήστε τα αυγά με μαγιονέζα, προσθέστε αλεύρι, άμυλο, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Και στα τελικά - πικάντικα αποξηραμένα βότανα. Στέλνουμε ψάρι στα ψάρια. Η μάζα αναμειγνύεται καλά και ψήνεται ως τηγανίτες, σχηματίζοντας ένα κουτάλι με το επιθυμητό σχήμα.
Σερβίρουμε το πιάτο μας σε ένα κομψό φωτεινόμια πλάκα, κατά προτίμηση με αντιθέσεις συνδυασμών χρωμάτων. Ως πλάκα πιάτο θα είναι ελαφρά λαχανικά. Και η τελική πινελιά είναι ένα αγγούρι γεμιστό. Το νόστιμο ψάρι είναι έτοιμο, τώρα είναι η διακόσμηση του πίνακα. Οι διακοπές ήταν μια επιτυχία!
Το φιλέτο της θαλασσινής γλώσσας σε κτύπημα είναι ένα πιάτο που ποτέ δεν θα βαρεθεί. Όλα σε αυτό είναι αφελές: το ίδιο το ψάρι, και, φυσικά, ένα κόκκινο κρούστα.
Το αλεύρι και τα αυγά είναι τα κυριότερα στην κτύπημα.Μερικές φορές για να δώσουμε μια ορισμένη γεύση, προσθέτουμε ζύμη και στο επιθυμητό ιξώδες, προστίθεται γάλα, σπανιότερα νερό. Οι έμπειροι σεφ θέλουν να χρησιμοποιήσουν φρέσκια μπύρα κατά το μαγείρεμα. Στο προκύπτον μείγμα, κάθε φέτα ψαριού βυθίζεται χωριστά και τηγανίζεται σε βραστό λάδι. Ως αποτέλεσμα, το φιλέτο της θαλάσσιας γλώσσας σε κτύπημα καλύπτεται με μια όμορφη ορεκτική κρούστα μετά από λίγο.
Δεν είναι λιγότερο ενδιαφέρουσα η συνταγή "Φιλέτα της τυλάπιας σε κτύπημα". Τα ψάρια με ένα τόσο περίεργο όνομα είναι νόστιμα και άξια προσοχής των οικοδεσποτών μας. Υπάρχει μια εξαιρετική συνταγή, καλά, μόλις γλείφω τα δάχτυλά σας!
Όλα τα ασυνήθιστα ξεκινούν από την αρχή:Κόβουμε τα ψάρια σε μικρές μερίδες και τα προετοιμάζουμε για να μαριναριστούμε. Ως μαρινάδα θα υπάρχει ένα λεμόνι που θα δώσει στα ψάρια μια πολύ ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Όπως σε κάθε μαρινάδα, εδώ θα προσθέσουμε αλάτι και μαύρο φρέσκο πιπέρι.
Για να εξασφαλιστεί ότι λαμβάνεται το φιλέτο της τυλάπιας σε ζύμηαπαλό, αφήστε το ψάρι να ετοιμάσει, και θα μαγειρέψουμε το επιδόρπιο. Ανακατέψτε τα αυγά χτυπήστε, προσθέστε σπιτική κρέμα και αλάτι στη γεύση. Για άλλη μια φορά, κτυπήστε τη μάζα και τώρα ρίχνετε αργά στο αλεύρι. Έχουμε έτοιμες ομοιογενείς, όπως ξινή κρέμα, ζύμη. Προσέξτε προσεκτικά - το ραβδί δεν πρέπει να αποστραγγίζει τα ψάρια. Παραμένει να τηγανίζουμε τα φιλέτα σε φυτικό έλαιο. Αλλά αυτό δεν είναι όλα! Τα φιλέτα φιλέτα τοποθετούνται σε μορφή και αποστέλλονται σε θερμαινόμενο φούρνο για 10 λεπτά.
Τα ψάρια είναι καλά τόσο ζεστά όσο και κρύα.Σερβίρετε τυλάπια με σάλτσα ξινή κρέμα, πασπαλισμένη γενναιόδωρα με φρέσκα πράσινα άνθη. Ως γαρνιτούρα, τα λαχανικά είναι ιδανικά. Αυτό το πιάτο είναι πάντα κατάλληλο για τον πιο εορταστικό πίνακα. Δοκιμάστε το - δεν θα το μετανιώσετε!