Klyar - μια μεγάλη εφεύρεση των μαγειρετών καιμάγειρες βοηθώντας τις νοικοκυρές στην κουζίνα. Ένα κτύπημα, στο οποίο βυθίζονται τα ψάρια, το κρέας, τα πουλερικά, τα τυριά, τα λαχανικά και ακόμη και τα φρούτα, και στη συνέχεια τηγανίζονται στο βούτυρο, διατηρούν τέλεια τη γεύση και το χυμό του προϊόντος και μετατρέπονται σε ένα τραγανό κρούστα. Το κτύπημα γίνεται πολύ απλό και τα προϊόντα από τα οποία είναι προετοιμασμένα είναι πάντα στο χέρι και αν δεν υπάρχει κάτι, τότε είναι πολύ πιθανό να αντικατασταθεί με ένα άλλο συστατικό. Για παράδειγμα, το αλεύρι μπορεί να αντικατασταθεί από σιμιγδάλι ή ψίχουλα, αν δεν υπάρχουν αυγά στο χέρι, μπορείτε να τα κάνετε χωρίς αυτά καθόλου. Μπορείτε να προσθέσετε μπύρα αντί του νερού σε ένα κτύπημα, θα δώσει κάποια ευχάριστη γεύση με τη γεύση της ζύμης. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα προϊόντα που μαγειρεύονται στην πάστα είναι πάντα πολύ νόστιμα και ζουμερά, και είναι καλύτερα να τα σερβίρετε ζεστά, φυσικά, αλλά όταν είναι κρύα είναι ένα μεγάλο σνακ.
Φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα θα ευχαριστήσει τους επισκέπτες καιπαιδιά, γιατί αν βγάζετε ένα ψιλοκομμένο ψωμί, παίρνετε τα πραγματικά "ψήγματα", όπως στο McDonalds, τόσο αγαπητό από τα παιδιά. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα διατροφικό και πολύ χρήσιμο προϊόν. Δεν προκαλεί αλλεργίες, μπορεί να χορηγηθεί σε ασθενείς και πολύ μικρά παιδιά. Η συνταγή "φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα" είναι εύκολο να προετοιμαστεί και όλοι τρώνε αυτό το πιάτο με μεγάλη όρεξη. Στο τραπέζι, θα πάρει σίγουρα μια ξεχωριστή θέση, γιατί μια χρυσή φλούδα και εξαιρετική γεύση θα εκτιμήσουν όλους χωρίς εξαίρεση!
Συνταγή "Φιλέτο κοτόπουλου σε κτύπημα"
Για να προετοιμάσετε το πιάτο σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή, θα χρειαστείτε τα παρακάτω συστατικά:
Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου, θα πρέπεινα καταψυχθεί τελείως. Για αρχάριους, πρέπει να μαρινάρετε. Παρεμπιπτόντως, αν το μαρινάρετε όλη τη νύχτα, θα βελτιωθεί μόνο η γεύση του τελικού προϊόντος. Το κρέας πρέπει να πλένεται, να ξηραίνεται με χαρτοπετσέτες και να κόβεται σε λεπτές φέτες. Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να μαρινάρετε τα φτερά κοτόπουλου, και επίσης να τα τηγανίζετε σε κτύπημα. Βάλτε τα τεμαχισμένα κομμάτια φιλέτου σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε λίγο, κυριολεκτικά μια κουταλιά της σούπας, με φυτικό λάδι, αλάτι και πασπαλίζουμε με μαύρο μπαχάρι. Βάλτε το φιλέτο κοτόπουλου στο ψυγείο για τη νύχτα ή τουλάχιστον μερικές ώρες.
Τώρα μπορείτε να κάνετε ένα κτύπημα.Αξίζει να σημειωθεί ότι το τελικό κτύπημα πρέπει επίσης να σταθεί λίγο, το αλεύρι πρέπει να διογκωθεί (τουλάχιστον περίπου μισή ώρα). Σε ένα βαθύ μπολ, κτυπήστε ένα αυγό κοτόπουλου, προσθέστε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε. Ένα κτύπημα πρέπει να αλατιστεί αρκετά καλά ώστε το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα δεν ήταν ήπιο. Στο αυγό προστίθεται γάλα και μια κουταλιά φυτικού ελαίου (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε, ελαιόλαδο, καλαμπόκι ή ηλίανθο). Όταν εμφανιστεί ένας μικρός αφρός, μπορείτε να προσθέσετε αλεύρι. Η ακριβής ποσότητα αλεύρου δεν μπορεί να προσδιοριστεί, πρέπει να εξετάσετε τη συνέπεια. Προσθέτοντας λίγο αλεύρι, επιτυγχάνουμε την κατάσταση της παχιάς κρέμας. Μπορείτε να προσθέσετε breadcrumbs, τότε η κρούστα θα γίνει ακόμα πιο τραγανή.
Ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου μέσατο τηγάνι και το βάζετε στη φωτιά. Το λάδι πρέπει να καλύπτει το κάτω μέρος του τηγανιού 3-4 cm και να ζεσταθεί καλά πριν τοποθετηθεί σε αυτό για να τηγανίσετε το φιλέτο κοτόπουλου στο κτύπημα.
Παίρνουμε φιλέτα και με εναλλάξΜε τη βοήθεια μιας βουτιά βυθίζουμε στο κτύπημα. Τρίψτε το φιλέτο και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μέχρι να διαρκέσει περίπου 5-7 λεπτά. Διαδώστε σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο. Σερβίρετε το φιλέτο μπορεί να είναι στα φύλλα της σαλάτας με διάφορες σάλτσες.
Εάν προσθέσετε 75 ml μπύρας (μόνο φως) σε κτύπημα αντί για γάλα, τότε το κτύπημα θα έχει μια εκπληκτικά γευστική και αρωματική γεύση.
Η μεγάλη γεύση του φιλέτου κοτόπουλου σε κτύπημα, η ευκολία παρασκευής και η ορεκτική εμφάνιση καθιστούν αυτό το πιάτο επιθυμητό σε κάθε τραπέζι διακοπών.
