Στην Ανατολική Ευρώπη, το τυρί φέτα χρησιμοποιείται πολύ συχνάποικίλα πιάτα. Είναι ζεστό, ορεκτικό και ακόμη και ψητά. Το τυρί είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο τυρί που πρέπει να τρώτε. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε διάφορους τύπους πίτας που περιλαμβάνουν αυτό το υπέροχο προϊόν.
Αρχικά, ας δούμε μια κλασική συνταγή που περιλαμβάνει νόστιμο τυρί. Για να το προετοιμάσετε, αγοράστε ή ετοιμάστε δύο φύλλα ή 0,5 κιλά σφολιάτας.
Πρώτα, 200 g τυριού φέτας πρέπει να ζυμώνονται καλά ήαλέθουμε λίγο με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια. Προσθέστε 1 αυγό στο τυρί. Για να γίνει ισχυρότερο το φέτα και να μην αποσυντεθεί, μπορείτε επιπλέον να ρίξετε ένα ασπράδι αυγού σε αυτό.
Τρίψτε το σκόρδο (2-3 σκελίδες) σε ένα τρίφτη.Εάν δεν σας αρέσει το πικάντικο, τότε είναι αρκετό. Εάν θέλετε, προσθέστε λίγο μαύρο πιπέρι για μια πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Προσθέστε το σκόρδο και το πιπέρι στο τυρί.
Ξεδιπλώστε μια φέτα ζύμης και τοποθετήστε την πάνω τηςγέμιση φέτας, αυγών και σκόρδου. Καλύψτε την κορυφή με ένα δεύτερο φύλλο και πιέστε τις άκρες. Μπορείτε να φτιάξετε ρολά με γέμιση από δύο φύλλα ζύμης. Όλα εξαρτώνται από την επιθυμία σας.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.Εν τω μεταξύ, λαδώστε ένα ταψί, κατά προτίμηση με βούτυρο και τοποθετήστε το κέικ. Ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά αν υπάρχει.
Θέλετε να προετοιμάσετε γρήγορα και νόστιμα κάτι για την άφιξη των επισκεπτών; Στη συνέχεια, οι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να δώσουν προσοχή στην πίτα πατάτας με φέτα. Δεν είναι μόνο νόστιμο, θρεπτικό, αλλά και υγιεινό.
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τη ζύμη, όπως θα έπρεπεεγχύστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες. Για να το προετοιμάσετε, πάρτε ένα δοχείο, ρίξτε 400 γραμμάρια αλεύρι, λίγο αλάτι, 20 γραμμάρια ζάχαρης και 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκεί. σόδα. Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά.
Σε ξεχωριστό δοχείο, βάζετε 50 γραμμάρια μαλακόβούτυρο και 100 g ξινή κρέμα. Ανακατέψτε καλά. Απλώς μην διακόψετε το λάδι, καθώς μπορεί να αποκολληθεί. Τώρα η ανάμικτη ξινή κρέμα με βούτυρο πρέπει να χυθεί σε ένα μπολ με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν είναι πολύ παχύ, προσθέστε περισσότερη ξινή κρέμα. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια σας. Τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε το στο ψυγείο.
Στο μεταξύ, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να βράσετε 5 κονδύλουςπατάτες για να φτιάξετε πουρέ πατάτας. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και απλώνουμε το τυρί με ένα πιρούνι. Όταν το φαγητό έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, συνδυάστε τα. Αυτό θα είναι το γέμισμα για την πίτα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε δύο κύκλους ή ορθογώνια σε ένα ταψί. Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο. Τοποθετήστε πάνω του την πρώτη φέτα ζύμης.
Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα στην κορυφή.Τότε μπορείτε να καλύψετε με τον δεύτερο γύρο. Οι άκρες πρέπει να τρυπηθούν και μόνο τότε να βάλουμε την πίτα στο φούρνο 180 μοίρες. Θα πρέπει να ψηθεί για περίπου 25 λεπτά. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το φούρνο, οπότε ελέγχετε τακτικά.
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια ζύμη.Ρίξτε 50 ml γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μαγιά και την ίδια ποσότητα ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά 20 γραμμάρια αλεύρι. Αφήστε τη μάζα να εγχυθεί για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε τα τελευταία 100 ml γάλακτος στον ίδιο περιέκτη, ρίξτε περίπου 1,5 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, προσθέστε δύο μικρά αυγά και λίγο φυτικό λάδι για ελαστικότητα. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Εάν αποδειχθεί υγρό, προσθέστε σταδιακά αλεύρι και ζυμώστε. Καλύψτε το δοχείο με τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και θερμάνετε για 1,5 ώρα.
Εν τω μεταξύ, βράζουμε 2 αυγά και ψιλοκόβουμε. Τρίβουμε 150 γραμμάρια τυρί φέτας σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε ένα μάτσο χόρτα και ένα κρεμμύδι. Συνδυάστε τη γέμιση, ανακατέψτε, αλάτι και πιπέρι.
Ξεδιπλώστε 3 κέικ από τη ζύμη.Βάλτε ένα στρώμα σε λαδωμένο ταψί και απλώστε το γέμισμα. Τώρα απλώστε το δεύτερο κέικ στην κορυφή. Απλώστε ομοιόμορφα το γέμισμα και καλύψτε το με το τρίτο στρώμα. Λιπάνετε την πίτα με ένα αυγό και βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο.
Πρέπει να ψήσετε όχι περισσότερο από 25 λεπτά. Ωστόσο, όλα εξαρτώνται από το φούρνο, επομένως πρέπει να ελέγχετε περιοδικά τα ψημένα προϊόντα για ετοιμότητα. Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ νόστιμη και όμορφη πίτα με φέτα και βότανα.
Οι ντομάτες κάνουν νόστιμα ψημένα προϊόνταΓια να το προετοιμάσετε, μαλακώστε 100 γραμμάρια βουτύρου και προσθέστε 50 γραμμάρια κρέμας λίπους, αλάτι και ανακατέψτε. Στο ίδιο δοχείο, προσθέστε σταδιακά 200 γραμμάρια αλεύρι. Ζυμώστε τη ζύμη, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το για 30 λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Ανακατέψτε 2 αυγά και 150 g ξινή κρέμα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Χτυπάμε το μείγμα ξινή κρέμα αυγού με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και αφήστε το για λίγο.
Πλύνετε καλά τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και κόψτε σε φέτες και κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες. Τώρα μπορείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε το κέικ.
Η ζύμη πρέπει να ξεδιπλωθεί σε σχήμα ψησίματος, μην το κάνετεξεχνώντας τις πλευρές. Βάλτε το στρώμα σε ένα καλούπι και μπορείτε να απλώσετε τα συστατικά σε αυτό σε έναν κύκλο του καλουπιού. Εναλλακτική ντομάτα με τυρί. Μπορείτε πρώτα να απλώσετε τη φέτα και τις ντομάτες στην κορυφή.
Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος με μια πίτα και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Η τυρί και η ντομάτα είναι έτοιμη. Όταν κρυώσει, μπορείτε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
Ένα τέτοιο ψήσιμο είναι αξιοσημείωτο για το γεγονός ότι αποδεικνύεταιόχι μόνο νόστιμο, αλλά και τρυφερό, εύθρυπτο. Για να φτιάξετε μια σνακ πίτα με φέτα, ρίξτε 250 ml κεφίρ σε ένα δοχείο, αλάτι για γεύση, προσθέστε 5 g ζάχαρης, 0,5 κουταλάκι του γλυκού. σόδα, ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι και κτυπήστε σε 1 αυγό. Ανακατέψτε καλά το μείγμα.
Κοσκινίστε 350 γραμμάρια αλεύρι.Αφήστε 50 γραμμάρια στην επιφάνεια για να ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέστε σταδιακά τα υπόλοιπα 300 g στο δοχείο με το κεφίρ. Ζυμώστε τη ζύμη έτσι ώστε να κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας. Δεν χρειάζεται να είναι δροσερό.
Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 40 λεπτά και μετάμαγειρέψτε το τυρί για λίγο. Τρίψτε το τυρί (300 g) σε χοντρό τρίφτη, θυμηθείτε λίγο με ένα πιρούνι, ψιλοκόψτε μια μικρή δέσμη βοτάνων και συνδυάστε με τυρί.
Χωρίστε την κρύα ζύμη σε διάφορα κομμάτια.Θα πρέπει να πάρετε περίπου 4 μπάλες, οι οποίες πρέπει να ξεδιπλώνονται στο μέγεθος του καλουπιού. Απλώστε το γέμισμα ομοιόμορφα σε κάθε στρώση. Όταν φτάσετε στον τελευταίο κύκλο, γαρνίρετε με λιωμένο ή σκληρό τυρί.
Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς. Το αποτέλεσμα είναι μια λεπτή, νόστιμη και όμορφη πίτα με τυρί στο κεφίρ.
Αυτό το κέικ είναι πιο θρεπτικό καιυπέροχο για ένα γιορτινό τραπέζι. Μπορείτε να αγοράσετε ζαχαροπλαστική χωρίς ζύμη στο κατάστημα. Χρειάζεστε 0,5 κιλά. Μαγειρέψτε 250g κάθε χοιρινό και αλεσμένο βόειο κρέας Ανακατέψτε το, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε ελαφρά, ώστε να μην στεγνώσει.
Πάρτε 2 τεμ. κρεμμύδια, ψιλοκόψτε. Πρέπει να τηγανιστεί μέχρι να ροδίσουν. Ρίξτε το κρεμμύδι σε δοχείο για τον κιμά, ανακατέψτε καλά και ψύξτε για 10 λεπτά.
Αλέθουμε 250 γραμμάρια αλατισμένο τυρί φέτα, ένα μάτσο χόρτα και 2 αυγά. Αφαιρέστε τον κιμά από το ψυγείο. Προσθέστε τη γέμιση με τυρί στο κρέας, ανακατέψτε καλά. Τώρα μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Εν τω μεταξύ, λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος, ευθυγραμμίστε τοτο πρώτο στρώμα ζύμης. Απλώστε ομοιόμορφα τη γέμιση. Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα και βουρτσίστε τις άκρες της ζύμης με ένα αυγό. Τσιμπήστε τις άκρες και μπορείτε να βάλετε στο φούρνο Το κέικ ψήνεται για περίπου 30 λεπτά.
Για να φτιάξετε αυτά τα ψημένα προϊόντα, θα χρειαστείτεσφολιάτας. Μπορείτε να το πάρετε στο σούπερ μάρκετ εάν δεν θέλετε να ανακατεύετε με αλεύρι. Τότε ετοιμάστε μόνο τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πολτοποιήστε 250 γραμμάρια τυρί φέτα και τυρί cottage με πιρούνι, ώστε να μην υπάρχουν μεγάλα κομμάτια.
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια, το μαϊντανό και τον άνηθο,προσθέστε ένα γαρίφαλο σκόρδο και 100 g ξινή κρέμα. Εάν το τυρί φέτα είναι αλατισμένο, τότε μπορείτε να αλάτιτε ελαφρά και πιπέρι με λευκή πιπεριά, καθώς προσθέτει πικάντικη στο γέμιση. Ανακατέψτε τυρί cottage, φέτα και βότανα.
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ενώ θερμαίνεται μέχρι 180βαθμούς, λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι και τοποθετήστε ένα στρώμα σφολιάτας πάνω του. Βάλτε το γέμισμα σε αυτό, το οποίο πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα. Καλύψτε το κέικ με το δεύτερο στρώμα και τοποθετήστε τον στον προθερμασμένο φούρνο. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Η πίτα θα έχει λιγότερες θερμίδες αν δεν προσθέσετε αυγά στη ζύμη. Εάν, σύμφωνα με τη συνταγή, είναι πολύ απαραίτητα, βάλτε περισσότερα χόρτα και λαχανικά στη γέμιση και λιγότερα προϊόντα κρέατος.
Για να αποφευχθεί η καύση της ζύμης από κάτω, πασπαλίστε το κάτω μέρος του ταψιού με ψίχουλα ή σιμιγδάλι. Δεν είναι επιθυμητό να λιπαίνετε με μαργαρίνη, καθώς μερικές φορές επιτυγχάνεται μια δυσάρεστη μυρωδιά, η οποία μεταφέρεται στο κέικ.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε την κουζίνα της Οσετίας, προσθέστε αλατισμένο τυρί, περισσότερο σκόρδο και κόκκινη πιπεριά στη γέμιση. Θα πάρετε μια μέτρια πικάντικη πίτα σνακ.
Όταν ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μικρός, τότε η ζύμη μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα. Σε τελική ανάλυση, διαρκεί περισσότερο από το γέμισμα.
Προσπαθήστε να πειραματιστείτε, να προσθέσετε νέα συστατικά, να διακοσμήσετε αρτοσκευάσματα με μια ποικιλία από πολύχρωμα προϊόντα και θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με τα αριστουργήματά σας.
