Γλυκά, αχ!Υπάρχει κάτι που αγαπάτε με ανιδιοτέλεια: ένα τεράστιο, για ολόκληρο το φύλλο, μια πίτα με μαρμελάδα, από την οποία βγήκε ένα βουνό από μικρά κομμάτια στο πιάτο - αυτό είναι το πιο διάσημο γαλλικό μπισκότο! Δείτε πόσο ελαφρύ είναι, πόσο εύθρυπτη, πόσο γεμίζει μούρα, φρούτα, μαρμελάδα! Όχι, μην κοιτάζετε, φάτε γρήγορα!
Θα πάρει ένα πακέτο μαργαρίνης (250 g), δύο αυγά,ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα και τέσσερα ποτήρια αλεύρου. Για την πλήρωση, αλέθετε πέντε όχι πολύ μεγάλα μήλα και τα ανακατεύουμε με ζάχαρη - για γεύση. Κανέλα και βανιλίνη - αν θέλετε.
Μαργαρίνη θερμοκρασία δωματίου λίβρα μεζάχαρη, προσθέστε τα αυγά, αλάτι, σβήνεται με ξίδι ή χυμό σόδα χυμού λεμονιού, αναμειγνύεται και κοσκινίζεται σε αυτό το μίγμα αλεύρι. Γρήγορα ζυμώνουμε τη ζύμη χωρισμένη σε δύο άνισα μέρη, τα μικρότερα από αυτά τοποθετούνται στην κατάψυξη. Η υπόλοιπη ζύμη χωρίζεται στο μισό. Απλώστε ελαφρά με λάδι. Αναπτύξτε τα δύο κομμάτια της ζύμης περίπου το ίδιο - τα στρώματα μπορούν να είναι τουλάχιστον στρογγυλά, αν και ορθογώνια σε σχήμα. Τοποθετήστε ένα κουτάλι στο δίσκο ψησίματος κάτω από το τριμμένο γαλλικό μπισκότο, διανείμετε τα μήλα πάνω του και καλύψτε με το δεύτερο κουτάλι. Προκειμένου να αποφευχθούν προβλήματα με τη μεταφορά της τυλιγμένης ζύμης σε ένα φύλλο, το πρώτο στρώμα μπορεί να τυλίγεται απευθείας σε ένα φύλλο ψησίματος, και το δεύτερο, αν είναι σκισμένο, δεν είναι κρίσιμο, μπορεί να τοποθετηθεί σε τεμάχια. Επειδή στον καταψύκτη υπάρχει τώρα ένα μαγικό μέσο για την κάλυψη ατελειών με πραγματική ομορφιά - το τρίτο τμήμα της ζύμης, έτσι ώστε το τριμμένο γαλλικό μπισκότο να δικαιολογεί το όνομά του. Τηγάνισμα κατεψυγμένη ζύμη σε ένα μεγάλο τρίφτη ακριβώς πάνω από το δεύτερο στρώμα της πίτας μας δεν είναι δύσκολη! Διανείμετε προσεκτικά το τρίψιμο σε ολόκληρη την επιφάνεια και ψήνετε στους 200 βαθμούς για μισή ώρα έως ότου η επιφάνεια γίνει σκούρο κίτρινο και οι άκρες δεν φουντώνουν. Το τελειωμένο κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη σε σκόνη και κόβεται σε ρόμβους ή τετράγωνα. Όταν κρυώσει, βάλτε το στο πιάτο και ρωτήστε όλους για το τσάι! Καλό φαγητό!
Θα χρειαστείτε δυόμισι ποτήρια αλεύρι, διακόσιαγραμμάρια μαλακό μαργαρίνη, τα αυγά, μισό φλιτζάνι ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για να το να επιστρέψει, δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα και μισό φλιτζάνι χοντρό μανταρίνι μαρμελάδα.
Μείγμα σόδα με αλεύρι, άλεσμα μαργαρίνης σε αλεύρισε ένα ψίχουλο, χτυπήστε το αυγό με τη ζάχαρη, προσθέστε χυμό λεμονιού, μαγιονέζα, ανακατεύουμε και από όλο το αλεύρι ψίχουλα με μείγμα αυγού ζυμώνουμε γρήγορα μια ομαλή ελαστική ζύμη. Διαχωρίστε το σε δύο ανώμαλα μέρη. Τα μικρότερα είναι τυλιγμένα σε μια μεμβράνη και τοποθετούνται στην κατάψυξη και το μεγαλύτερο είναι τυλιγμένο με λεπτό έλασμα στο λαδωμένο ψημένο χαρτί. Μεταφέρετε το στρώμα απευθείας με χαρτί σε δίσκο ψησίματος, διαμοιράζετε μαρμελάδα μανταρίνι σε αυτό. Στη συνέχεια το κατεψυγμένο κομμάτι ζύμης τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη σε ολόκληρη την επιφάνεια. Σε έναν προθερμασμένο φούρνο, ψήνετε για είκοσι έως είκοσι πέντε λεπτά σε θερμοκρασία 200 μοίρες. Ετοιμάστε να κόψετε ζεστή πίτα. Ψύχεται για να βάλει ένα πιάτο και να φάει. Χάρη στη μαγιονέζα, η ζύμη αποκτά ιδιαίτερη ευθρυπτότητα. Αυτό το μπισκότο, τριμμένο, με μαρμελάδα, έχει μια πολύ απλή και ταυτόχρονα ευγενή εμφάνιση. Δεν είναι περίεργο ότι οι Βρετανοί το δανείζουν από τους γείτονές τους και συχνά εξυπηρετούνται στις παραδοσιακές πεντάδες.
Είναι πιο τραγανό από ένα εύθρυπτο, τριμμένο γαλλικό μπισκότο. Η συνταγή είναι κάπως διαφορετική.
Θα χρειαστείτε δύο αυγά, ένα ατελές ποτήρι ζάχαρης,ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, μισό πακέτο της μαργαρίνης (130 g) ζάχαρη βανίλια - τσάντα, τριακόσια γραμμάρια αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και τη σκόνη ψησίματος, ένα ποτήρι μαρμελάδα βερίκοκο και λίγη ζάχαρη άχνη posypku.
Ανακατέψτε τη μαργαρίνη με σόδα, σκόνη ψησίματος καιαλεύρι, αφήνοντας με μισό ποτήρι για τις μελλοντικές ανάγκες, τρίψτε το προσεκτικά με τα χέρια σας. Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και γάλα, συνδυάστηκαν με αλεσμένο αλεύρι και ελαφριά ζύμωμα, χτυπώντας τη ζύμη σε ένα ενιαίο κομμάτι. Σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, κυριολεκτικά ρίχνετε σε ένα στρώμα ζύμης, χρησιμοποιώντας περίπου τα τρία τέταρτα της ποσότητας του. Κορυφή με ένα ομοιόμορφο στρώμα βάζει μαρμελάδα βερίκοκου. Στο υπόλοιπο της δοκιμής, αναμίξτε το αλεύρι που απομένει νωρίτερα για να γίνει η ζύμη πιο απότομη. Λίγο παγωμένο και τρίψτε σε ένα χοντρό τρίφτη πάνω από την μαρμελάδα, προσπαθώντας να κατανείμει ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της πίτας. Σε ένα φούρνο θερμαινόμενο σε 180 βαθμούς για είκοσι λεπτά ψήνουμε το μέλλον των γαλλικών μπισκότων. Η συνταγή δεν είναι περίπλοκη, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό. Κόψτε το κέικ ζεστό, αλλά δεν αξίζει να βιαστείτε στο πιάτο - η ζύμη πρέπει να κρυώσει και να γίνει πυκνή. Κορυφή πασπαλίζουμε με ζάχαρη σε σκόνη.
Η συνταγή για το σχέδιο διακοπών. Πολύ ελαφρύ, εύθρυπτο και λιωμένο στα μπισκότα στο στόμα. Η ζύμη είναι τέλεια τυλιγμένη και δεν κολλάει καθόλου.
Θα χρειαστείτε εκχύλισμα αμυγδάλου ή Amaretto -σχετικά με ένα κουταλάκι του γλυκού, ένα κρόκο αυγού, ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος, ένα πακέτο ζάχαρη βανίλια, 150 γραμμάρια καλής βουτύρου, το ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα και 250 γραμμάρια προσφάτως κοσκινισμένο αλεύρι. Για την πλήρωση, οποιαδήποτε παχιά εμπλοκή είναι κατάλληλη.
Λάδι αλέστε με ζάχαρη, προσθέστε τον κρόκο,Γάλα, εκχύλισμα αμυγδάλου, βανιλίνη και μίγμα. Συνδυάστε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, ανακατέψτε, χτυπήστε ολόκληρη τη μάζα της ζύμης στο μπολ. Ξεχωρίστε το τρίτο μέρος από αυτό, τυλίξτε το σε μια ταινία και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Το υπόλοιπο στρώμα ξεδιπλώθηκε στο λαδωμένο χαρτί ψησίματος και μεταφέρθηκε σε μια κατσαρόλα. Καλύψτε με μαρμελάδα ακριβώς ολόκληρη την επιφάνεια, πάρτε ένα κατεψυγμένο κομμάτι ζύμης και τρίψτε το ομοιόμορφα από ψηλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμών για είκοσι λεπτά - μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε όσο θέλετε, δροσερό και δοκιμάστε! Τα μπισκότα με τριμμένη μαρμελάδα θα σας δώσουν πραγματική ευχαρίστηση!
