Το παντζάρι είναι ένα προϊόν που είναι παραδοσιακάθεωρείται φυσικό ρωσικό λαχανικό. Από εκείνη τη στιγμή, που έγινε γνωστή στους ανθρώπους, επινοήθηκε από μια τεράστια ποικιλία τρόπων μαγειρέματος αυτό. Αυτό προωθήθηκε επίσης από το γεγονός ότι στα παντζάρια όλα είναι απολύτως κατάλληλα για φαγητό - τόσο το εναέριο τμήμα του φυτού όσο και το υπόγειο. Αυτά τα μέρη μπορούν να μαγειρευτούν, τηγανισμένα και μαριναρισμένα. Επίσης, μπορείτε να το αποθηκεύσετε με ασφάλεια από την μία συγκομιδή στην άλλη - τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτό. Όλα αυτά τα γεγονότα δεν θα μπορούσαν παρά να συμβάλουν στην ευρεία διάδοση αυτού του φυτού.
Για να καταλάβετε πώς να προετοιμάσετε μαρινάδα απότα τεύτλα, πρέπει να θυμόμαστε τα εξής: τα τεύτλα καθαρίζονται μόνο εάν πρόκειται να τηγανίσουν. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να αποθηκευτεί στο νερό - ξεπλένει όλο το χρώμα, και τελικά δεν φαίνεται τεύτλα, αλλά ήδη κάτι χλωμό, μόνο απομακρυσμένα παρόμοια με αυτό.
Τα τεύτλα χρησιμοποιούνται ευρέως από εμάς και ως ανεξάρτητο πιάτο, τόσο ως garinier και ως συστατικό των σούπες και σαλάτες. Ο καθένας, πιθανώς, η περίφημη σούπα με τη χρήση τεύτλων στη διαδικασία μαγειρέματος είναι borsch.
Ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο είναι μια μαρινάδα από τεύτλα,Η συνταγή είναι συνήθως πολύ απλή (ακόμα είναι ένα ορεκτικό, όχι ένα πολύπλοκο πιάτο). Αυτή η μαρινάδα χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες.
Μαρινάδα από τεύτλα. Γρήγορη συνταγή
Μαρινάδα για αυτή τη συνταγή μπορεί να προετοιμαστείκυριολεκτικά σε μισή ώρα. Έτσι, για την παρασκευή του πιάτου χρειάζεστε τα ακόλουθα προϊόντα: 1 τεύτλα kg, κουτάλι ζάχαρης ήμισυ τραπεζαρία κουτάλι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, το μισό φλιτζάνι 3% ξύδι, μισό ποτήρι νερό, πιπέρι (όχι τη γείωση, και μπιζέλια), τη δάφνη, κανέλα και γαρίφαλα.
Αρχικά, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα τεύτλα κάτωτρεχούμενο νερό, και στη συνέχεια βράστε. Εδώ είναι σημαντικό να γνωρίζουμε μερικά σημεία: αν δεν αλάτι τα τεύτλα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα μαγειρέψουν πιο γρήγορα? και αν ο χρόνος εξαντλείται δίκιο - σε βραστό τεύτλα βράζουμε το νερό 18 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό και πάλι και ρίχνουμε το κρύο - έτσι μπορείτε να εξοικονομήσετε έως και μισή ώρα από το χρόνο. Ένα παράξενο γεγονός, αλλά είναι αλήθεια.
Ήδη μαγειρεμένα τεύτλα, φλούδα και φλούδακομμένα σε λωρίδες. Τώρα προετοιμάστε τη μαρινάδα - προσθέστε στα ύδατα σκελίδες, πιπέρι, κανέλα και αλάτι με φύλλα δάφνης, ζάχαρη και ξύδι. Η προκύπτουσα "σαλάτα" θα πρέπει να εξαπλωθεί σε ήδη προ-αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε μαρινάδα ζεστό - και τα πάντα, έτοιμο. Κρατήστε το στο ψυγείο.
Μαρινάδα από τεύτλα. Η συνταγή είναι πιο περίπλοκη
Σε αυτή τη συνταγή, πρέπει να σβήσετε τα λαχανικάμιάμιση ώρα, έτσι ώστε το μαγείρεμα να εκτείνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιθυμητά συστατικά για αυτή τη συνταγή: 3 kg κομπόστα τεύτλων, 1 κιλό καρότα, κρεμμύδια ίδιο, 2 κιλά ντομάτες, 700 γραμμάρια ηλιελαίου, 200 γραμμάρια ζάχαρη, 30 γραμμάρια αλάτι.
Μαρινάδα από τεύτλα παρασκευάζεται ως εξής:Όλα τα λαχανικά από αυτή τη λίστα με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά (καλά, εκείνα που πηγαίνουν μαρινάδα πρότυπο) είναι βγαίνουν για μισή ώρα. Όταν το τέλος της περιόδου παραμείνει μισή ώρα, προσθέστε το φυτικό έλαιο με ξύδι. Για να κυλήσετε σε κουτιά που απολυμαίνονται από τον ατμό.
Μαρινάδα από τεύτλα. Συνταγή με ξύδι κρασιού
Για προετοιμασία:2 ποτήρια ξύδι κρασιού (διαθέσιμο σε κάθε σούπερ μάρκετ), 3 φλιτζάνια νερό, κουταλάκια 2 αλάτι, πιπέρι αρωματικά 10, 6 τεμάχια ροζ δάφνης φύλλο 2, 1 kg των τεύτλων. Το ξύδι κρασιού δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
Στο δοχείο, ρίχνουμε το ξύδι του κρασιού, προσθέτουμε αλάτι,ζάχαρη, πιπεριά, δάφνη και γαρίφαλο. Αφήστε το να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία και έπειτα να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, τα τεύτλα πλένονται, βράζονται σε αλατισμένο νερό και κόβονται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Στη συνέχεια, στην έτοιμη, μέχρι τότε δροσερό, μαρινάδα μπορεί να είναι ήδη μαριναρισμένα τεύτλα. Θα είναι πολύ νόστιμο! Ναι, και μπορείτε να σερβίρετε πολλά πιάτα, κρύα και ζεστά, τόσο σε εορταστικό τραπέζι όσο και καθημερινά. Καλό φαγητό!
