Πώς να γεμίσετε ένα λούτρινο με λαχανικά;

Фаршировать щуку можно любыми продуктами, но πιο νόστιμα, ένα τέτοιο ψάρι παράγεται μαζί με λαχανικά. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι αυτό το προϊόν είναι πολύ όμορφο και πρωτότυπο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ένα τέτοιο ασυνήθιστο δείπνο γίνεται συνήθως για ένα εορταστικό τραπέζι.

Πώς να γεμίσετε ράβδους με λαχανικά

Απαραίτητα συστατικά:

• φρέσκα πράσινα με τη μορφή του άνηθο και μαϊντανό - μισό μάτσο?
• ώριμο λεμόνι - 1 ολόκληρο φρούτο?
• φρέσκος μεγάλος λούτσος - 1 τεμ.?
• μαγιονέζα - 50 γρ. (για να διακοσμήσετε το πιάτο)?
• μεγάλα φρέσκα καρότα - 2 τεμ.?
• κόκκινη πιπεριά - δύο ζευγάρια?
• ελαιόλαδο - 40 ml.
• λαμπτήρες αιχμηρές μεγάλες - 2 τεμάχια?
• φύλλα μαρουλιού - μερικά κομμάτια για διακόσμηση.
• ιωδιούχο αλάτι - 2/3 κουταλιού επιδόρπιο.
• φρέσκες ντομάτες, αγγούρια και άλλα λαχανικά - για γαρνιτούρα.

Επεξεργασία ψαριών

Перед тем как фаршировать щуку, следует αγοράστε φρέσκο ​​ψάρι που θέλετε να καθαρίσετε από τα πτερύγια, τις κλίμακες και όλα τα εντόσθια. Ταυτόχρονα, συνιστάται να αφήσετε το κεφάλι και την ουρά, επειδή αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να οργανώσετε ένα πιάτο τοποθετώντας το προϊόν σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Αφού επεξεργαστεί ο λούτσος, θα πρέπει να λερωθεί καλά με αλάτι και να παραμείνει στην άκρη για 10-16 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να επεξεργαστείτε γρήγορα τα υπόλοιπα συστατικά.

Η διαδικασία προετοιμασίας των λαχανικών

Το ακανθώδες τούρνα δεν πρέπει να είναι ένας μεγάλος αριθμόςτα λαχανικά, επειδή είναι απαραίτητα μόνο για να δώσουν τη γεύση του πιάτου και το άρωμα. Απαιτείται να ληφθούν 2 μεγάλα φρέσκα καρότα και ο ίδιος αριθμός αιχμηρών μεγάλων κρεμμυδιών. Τα προϊόντα αυτά πρέπει να ξεπλένονται και στη συνέχεια να καθαρίζονται και να κόβονται σε λεπτές δακτυλίους και κύκλους. Ομοίως, πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία ένα ώριμο λεμόνι. Επιπλέον, πρέπει να πλύνετε όλα τα μαγειρεμένα βότανα, τις ντομάτες, τα μαρούλια και τα αγγούρια.

Διαδικασία πλήρωσης ιχθύων

Μετά την προετοιμασία όλων των προϊόντων,είναι απαραίτητο να τραβήξετε ένα τσουγκράνα, να το τοποθετήσετε σε ένα ξύλο κοπής και να ανοίξετε την κοιλιά όσο το δυνατόν ευρύτερα. Πρέπει να τοποθετηθούν φρέσκα καρότα, κομμένα σε λεπτές στρογγυλές ράβδους και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Στη συνέχεια τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρά καρυκευμένα με ιωδιούχο άλας και κόκκινη πιπεριά. Στη συνέχεια, στους λαμπτήρες, θα πρέπει να βάζετε φέτες φρέσκου λεμονιού. Εάν υπάρχει πάρα πολύ από ένα ολόκληρο φρούτο, τότε μπορείτε απλά να πιέζετε το χυμό έξω από αυτό και να επικαλύψετε την επιφάνεια του ψαριού με ελαιόλαδο. Η γεμισμένη κοιλιά πρέπει να καλύπτεται και να τσακίζεται με οδοντογλυφίδες.

Υπαίθριος πίτα ψημένος στο φούρνο: θερμική επεξεργασία

Τα τελικά ψάρια πρέπει να τοποθετούνται προσεκτικάαλουμινόχαρτο, και στη συνέχεια σκεπάστε καλά και στείλτε το στο φούρνο. Ένα τέτοιο πιάτο πρέπει να ψηθεί για τουλάχιστον 40 λεπτά. Μετά από αυτό, πρέπει να επιτευχθεί ο λασπωτήρας, να ξεδιπλωθεί και να τοποθετηθεί στο πιάτο έτσι ώστε να διατηρήσει την ενιαία του μορφή.

Ορθή εξυπηρέτηση στον εορταστικό πίνακα

Γεμιστό λούτρινο, μια συνταγή με φωτογραφίες από τις οποίεςπου συζητήσαμε παραπάνω, σερβίρεται για δείπνο μόνο σε καυτή κατάσταση. Το ίδιο το ψάρι πρέπει να τοποθετηθεί σε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα, η οποία πρέπει να καλυφθεί εκ των προτέρων με πράσινα φύλλα μαρουλιού και διακοσμημένη με μαϊντανό και άνηθο. Από πάνω, συνιστάται να καλύπτετε το τσίλι με ένα λεπτό ρεύμα μαγιονέζας και να τοποθετείτε δίπλα του φρέσκα λαχανικά και φέτες λεμονιού σε φέτες.