Ο σύζυγός σας ήρθε από την αλιεία και ζήτησε να μαγειρέψουν απόλαβύρινθος έπιασαν νόστιμα κοτολέτα; Ή αγοράσατε κατεψυγμένα ψάρια; Αυτό το άρθρο θα σας πει πώς να κόψετε φιλέτα ράβδου. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε ένα ξύλο κοπής, ένα μαχαίρι κουζίνας και, στην πραγματικότητα, το ίδιο το ψάρι.
Εάν θέλετε να κόψετε κατεψυγμένο λούτσικο, τότε το δικό τουπρέπει πρώτα να προετοιμαστείτε για αυτό. Ρίξτε το δροσερό νερό σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι και βάλτε τον ράβδο σε αυτό. Το νερό πρέπει να καλύπτει πλήρως τα ψάρια. Μπορείτε επίσης να το ξεπαγώσετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ξεπλύνετε τα ψάρια έτοιμα για κοπή κάτωβάλτε και στεγνώστε λίγο. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο ερώτημα πώς να κόψετε το λούτσος. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα πτερύγια στην κοιλιά, συλλαμβάνοντας μια λεπτή λωρίδα του δέρματος. Στη συνέχεια, κάντε μια τομή κατά μήκος της γραμμής των βράχων. Ανοίξτε προσεκτικά την κοιλιά και αφαιρέστε τα εσωτερικά.
Τώρα το ψάρι είναι εκσπλαχνισμένο, και κοιτάμε πώςγια να κόψετε τα φιλέτα του ράμφους. Διαχωρίστε προσεκτικά τα ψάρια σε δύο μισά, σαρώνοντας κατά μήκος της κορυφογραμμής τους με ένα μαχαίρι από τα βράγχια στην ουρά. Στο τέλος, παίρνετε ένα κομμάτι του φιλέτου. Και στο δεύτερο μισό παραμένει η κορυφογραμμή και το κεφάλι.
Στη συνέχεια πρέπει να διαχωρίσετε τον πολτό από την κορυφογραμμή.Χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι, στρέφοντας το δεύτερο μισό της κορυφογραμμής των ψαριών, κόψτε προσεκτικά τα φιλέτα. Καθαρίστε τα ψάρια από τα οστά. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα από τις κάτω άκρες του φιλέτου, όπου υπήρχαν εντόσθια.
Τώρα αφήστε το δέρμα.Βάλτε ένα κομμάτι φιλέτο κάτω με γυαλόχαρτο. Πάρτε το πιρούνι στο χέρι σας και πιέστε τα ψάρια από την ουρά στο σκάφος. Με το άλλο χέρι, διαχωρίστε το φιλέτο από το δέρμα, κρατώντας το μαχαίρι από την ουρά. Το ίδιο θα πρέπει να γίνει και με το δεύτερο κομμάτι ψαριού. Το φιλέτο σας είναι έτοιμο.
Τώρα ξέρετε πώς να κόψετε τα φιλέτα του ράμφους.Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει νόστιμα κοτολέτα, καθώς και τηγανίζουμε, σιγοβράζουμε, ψήνουμε και βράζουμε. Το κρέας Pike είναι χρήσιμο για φαγητό για ηλικιωμένους και μικρά παιδιά, καθώς είναι διαιτητικό.
Είναι περίεργο ότι σε ορισμένες χώρες φαγητό από τέτοιαφιλέτο θεωρείται λιχουδιά. Το κρέας λούτσας περιέχει μια ομάδα βιταμινών Β, πλούσια σε φώσφορο, κάλιο και μαγνήσιο. Βοηθά στον καθαρισμό του σώματος από σκωρίες, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και έχει θετική επίδραση στην ψυχική δραστηριότητα.
Πριν να κόψετε το λούτσικο σε φιλέτα, πάρτε τα πάνταπροφυλάξεις. Είναι καλύτερο να φοράτε λαστιχένια γάντια που πωλούνται σε καταστήματα υλικού. Στην κορυφή τους φορούν τα συνηθισμένα x / b. Τα ψάρια δεν θα γλιστρήσουν. Ο κίνδυνος τυχαίας κοπής του εαυτού σας θα είναι ελάχιστος. Και μετά την κοπή τσιμπή τα χέρια σας δεν θα μυρίζει σαν ψάρι, και τα γάντια μπορούν να πλυθούν ή μόλις ρίχνονται έξω.
Στο ερώτημα πώς να κόψετε σωστά ένα λούτσος,Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο: κατά τον καθαρισμό των ψαριών από τα εντόσθια, είναι απαραίτητο να χειριστείτε προσεκτικά τη χοληδόχο κύστη. Είναι πολύ λεπτό και μερικές φορές σπάει. Πρέπει να αποφύγετε την είσοδο του φιλέτου χολής, διαφορετικά το κρέας θα είναι πολύ πικρό. Αν δεν είναι δυνατό να αποφύγετε τη διαρροή, ξεπλύνετε καλά τα ψάρια κάτω από τη βρύση.
Θυμηθείτε την ασφάλεια σας!Η λεπίδα του μαχαιριού πρέπει πάντα να κατευθύνεται προς την αντίθετη κατεύθυνση από το χέρι, το οποίο είναι ελεύθερο. Εάν κόψετε το ψάρι με το δεξί σας χέρι, κατευθύνετε πάντα προς τη δεξιά πλευρά. Αυτή τη στιγμή, το αριστερό θα βρίσκεται στην αντίθετη πλευρά και με μια αιχμηρή λεπίδα δεν μπορεί να ανταποκριθεί με κανέναν τρόπο.
