Το ψήσιμο τούρνου στο φούρνο μπορεί να είναι τελείως διαφορετικότρόπους. Σήμερα θα εξετάσουμε την απλούστερη και ευκολότερη μέθοδο που μπορεί να χρησιμοποιήσει και ένας άπειρος μάγειρας. Αυτό το πιάτο θα πρέπει κατά προτίμηση να παρουσιάζεται στο τραπέζι με μια πλούσια πλάκα πιάτο (συνιστάται να μαγειρεύετε χωριστά από τα ψάρια).
Βήμα προς βήμα συνταγή για το ψήσιμο στο λαιμό του φούρνου
Απαραίτητα συστατικά:
Η διαδικασία παρασκευής φρέσκου ψαριού
Για να ψήσετε κρυστάλλινα ένα τσιπ στο φούρνο,καταβάλλουν πολλές προσπάθειες για να το επεξεργαστούν. Έτσι, πρέπει να αγοράσετε φρέσκα και μεγάλα ψάρια, να τα ξεπλύνετε προσεκτικά, να τα καθαρίσετε από ζυγαριές, έντερα και επίσης να αφαιρέσετε το κεφάλι, την ουρά και τα πτερύγια. Μετά από αυτό, ο λασπωτήρας πρέπει να κοπεί σε μεγάλες μερίδες. Οι μπριζόλες πρέπει να έχουν πάχος 2-3 cm. Έτσι θα αποδειχθούν πιο ζουμερά και θρεπτικά.
Διαδικασία προετοιμασίας μαρινάτας
Πριν ψήσετε ένα τσιμπάκι στο φούρνο, τοσυνιστάται να απολαύσετε μια μαϊτανική μαρμελάδα. Λόγω του γεγονότος ότι αυτά τα ψάρια ποταμού έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, είναι προτιμότερο να δημιουργήσουμε μια αρωματική σάλτσα από μαγιονέζα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεκολλήσετε τους λαμπτήρες και στη συνέχεια να τους τρίψετε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Αυτή η επεξεργασία του λαχανικού θα δώσει στο πιάτο μια πιο έντονη γεύση και ένα απαράμιλλο άρωμα. Μετά από αυτό, το κρεμμύδι από τα κρεμμύδια θα πρέπει να αναμειγνύεται μαζί με μαγιονέζα, καθώς και καρυκεύματα για ψήσιμο στη σχάρα, μπαχαρικά για ψάρι, ιωδιούχο αλάτι και μαύρο αρωματικό πιπέρι. Επιπλέον, στη μαρινάδα, είναι σκόπιμο να χύσετε φρεσκοστυμμένο χυμό από ένα μεγάλο λεμόνι.
Διαδικασία μαριναρίσματος
Μετά το μαγείρεμα μια σάλτσα λίπους είναι απαραίτητηβγάζετε σε μεγάλες μπριζόλες ψαριών και τα ανακατεύετε καλά με τα χέρια. Για νόστιμο και ικανοποιητικό ψήσιμο του ράφους στο φούρνο, συνιστάται να το απολαύσετε στη μαρινάδα για περίπου 1 ώρα.
Η διαδικασία σχηματισμού ενός πιάτου
Για να ψήσετε ένα τέτοιο δείπνο θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλοένα ταψί και ισιώστε την επιφάνεια του με ένα παχύ φύλλο. Περαιτέρω, είναι απαραίτητο να περιγράψουμε όλα τα μουσκεμένα ψάρια μαζί με τη μαρινάδα της μαγιονέζας. Στην κορυφή του πιάτου δεν πρέπει να κλείνεται. Μετά από όλα, μόνο έτσι θα πάρετε ένα τηγανισμένο και ζουμερό γεύμα.
Θερμική επεξεργασία
Για το μαγείρεμα ενός πιάτου ψαριού στο φούρνοχρειάζεστε μόνο 1 ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου ο κρόκος θα ψηθεί καλά, θα γίνει νόστιμος, αρωματικός και μαλακός. Συνιστάται να το αφαιρέσετε από το δίσκο με μια μεγάλη μεταλλική σπάτουλα.
Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα
Το παϊδάκι ψημένο στο φούρνο, φωτογραφία του οποίου εσείςμπορεί να δει σε αυτό το άρθρο, σερβίρεται σε ένα οικογενειακό δείπνο μόνο σε μια ζεστή κατάσταση. Τελειωμένη ψιλοκομμένη ψαροκομμένο ψωμί πρέπει να τοποθετηθεί σε μια επίπεδη πλάκα, και στη συνέχεια να τοποθετήσετε μια γαρνιτούρα. Ιδανική λύση για αυτό μπορεί να χρησιμεύσει ως θρυμματισμένες πατάτες ή βρασμένο ρύζι αναμεμειγμένο με καφετιά κρεμμύδια και καρότα. Επίσης στα ψημένα ψάρια είναι επιθυμητό να σερβίρουμε ψωμί, χόρτα και ωμά λαχανικά.
