Η σούπα με κρέμα κοτόπουλου είναι νόστιμη καιένα λεπτό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για μεσημεριανό όσο και για δείπνο. Η βάση μιας τέτοιας γαστρονομικής δημιουργίας μπορεί να είναι εντελώς διαφορετικά συστατικά. Σήμερα θα δούμε μερικές απλές συνταγές με τις οποίες μπορείτε να φτιάξετε ένα αρκετά πλούσιο πρώτο μάθημα που είναι ιδανικό για ένα εορταστικό ή απλό τραπέζι.
Τα παιδιά αγαπούν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο. Σε τελική ανάλυση, μια τέτοια σούπα αποδεικνύεται εκπληκτικά τρυφερή και νόστιμη. Για να το προετοιμάσουμε (για 6 μερίδες), χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:
Σούπα με κρέμα κοτόπουλου μπορεί να παρασκευαστεί από διαφορετικά μέρηπουλιά. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιήσουμε μόνο κρέατα ζαμπόν. Ξεπαγώστε τα καλά (αν είναι απαραίτητο), πλύνετε, αφαιρέστε το δέρμα και μετά βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, ρίξτε ενάμισι λίτρο πόσιμου νερού στο ίδιο πιάτο, αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό με ένα κουτάλι με σχισμή και μαγειρέψτε για 20 λεπτά. Ταυτόχρονα, μπορείτε να ξεκινήσετε την επεξεργασία πατάτας. Πρέπει να καθαριστεί και να κοπεί σε πολύ παχύ κύβους. Σε αυτήν τη μορφή, τα λαχανικά πρέπει να απλώνονται με το κρέας και να μαγειρεύονται για ένα άλλο τέταρτο της ώρας. Μετά από αυτό το διάστημα, όλα τα εξαρτήματα πρέπει να είναι εντελώς μαλακά
Για να κάνει την κρεμώδη σούπα κοτόπουλου σύμφωνα με το όνομά της,προϊόν κρέατος, αποστεωμένο και πατάτες θα πρέπει να τρίβονται σε ένα gruel χρησιμοποιώντας μπλέντερ με την προσθήκη ενός ποτηριού υγρού. Ωστόσο, πριν από αυτήν τη διαδικασία, ο ζωμός πρέπει να φιλτράρεται έτσι ώστε να μην παραμένει κομμάτι λαχανικών ή πουλερικών.
Κρεμώδης σούπα με κοτόπουλο και πατάτεςθα αποδειχθεί πιο νόστιμο και τρυφερό αν προσθέσετε ένα αυτοκατασκευασμένο ντύσιμο σε ένα τέτοιο πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ανοίξετε κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια, να στραγγίξετε όλο το νερό από αυτό και στη συνέχεια να βάλετε σε ένα μπλέντερ με κρέμα 10% και να χτυπήσετε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές κοκκώδες. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τον προηγουμένως στραγγισμένο ζωμό στη φωτιά, να προσθέσετε τριμμένες πατάτες με ζαμπόν κοτόπουλου, δάφνη, καθώς και επιτραπέζιο αλάτι και μπιζέλια μπαχάρι. Σε αυτήν τη σύνθεση, τα προϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα 5 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε μια μάζα μπιζέλια και κρέμα γάλακτος στο πιάτο και στη συνέχεια βράστε ξανά.
Εκτός από τα προϊόντα που παρουσιάζονται, η συνταγή για σούπα κρέμαςΤο κοτόπουλο περιέχει συστατικά όπως γλυκά κρεμμύδια και φρέσκα καρότα. Πρέπει να καθαρίζονται, να τεμαχίζονται ή να τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, αντίστοιχα. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα μαζί με εκλεπτυσμένο φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να εμφανιστεί μια κοκκινωπή κρούστα (7-9 λεπτά). Εάν είναι επιθυμητό, αυτά τα προϊόντα μπορούν να αρωματιστούν επιπλέον με αλεσμένο πιπέρι και αλάτι.
Αφού βράσει ξανά η σούπα κρέμας κοτόπουλουμε βούτυρο αρακά και κρέμα γάλακτος, σε αυτό πρέπει να απλώσετε τα καστανόχορτα λαχανικά, να ανακατέψετε καλά τα πάντα, να τα αφαιρέσετε από τη φωτιά, να κλείσετε το καπάκι και να επιμείνετε για 10-12 λεπτά. Μετά από αυτό, το πιάτο πρέπει να διανέμεται σε βαθιά πιάτα, να διακοσμείται με φρέσκα βότανα και στη συνέχεια να σερβίρεται ζεστό. Παρεμπιπτόντως, συνιστάται να σερβίρετε επιπλέον κρουτόν σκόρδου φτιαγμένο από σίκαλη ή ψωμί σίτου σε αυτή τη σούπα.
Η συνοχή ενός τέτοιου πιάτου είναι αρκετά παρόμοια με αυτήνκρέμα γάλακτος. Δεν είναι τίποτα ότι αυτή η σούπα ονομάζεται κρεμώδης. Πρέπει να σημειωθεί ιδιαίτερα ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο στην προετοιμασία του. Και για να μπορείτε να είστε πεπεισμένοι γι 'αυτό, θα εξετάσουμε λεπτομερέστερα πώς ακριβώς να το κάνετε στο σπίτι.
Έτσι, για να δημιουργήσουμε ένα τέτοιο πρώτο πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Κρέμα τυρί με κοτόπουλο παρασκευάζεται πρακτικάτο ίδιο με το προηγούμενο πιάτο. Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν κάποιες διαφορές στις συνταγές. Για να δημιουργήσετε το πιάτο που παρουσιάζεται, πρέπει να πλύνετε το στήθος κοτόπουλου, να αφαιρέσετε το δέρμα από αυτό και να βάλετε το προϊόν κρέατος σε μια κατσαρόλα. Βράστε το πουλί σε θαλασσινό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Ταυτόχρονα, πρέπει να ξεφλουδίσετε τους κονδύλους πατάτας, να τους κόψετε σε τέταρτα και να τους βάλετε στο ζωμό. Χρειάζονται περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψετε λαχανικά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο πρέπει να είναι εντελώς μαλακό. Πρέπει να βγει και να κρυώσει. Όσο για τις πατάτες, βάλτε τους κονδύλους ζεστούς σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε βραστό γάλα μαζί με λιωμένο βούτυρο και αμέσως πολτοποιήστε με μια συντριβή. Αφού κρυώσουν τα στήθη κοτόπουλου, πρέπει να διαχωριστούν από τα οστά, να τεμαχιστούν σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και να τοποθετηθούν σε πουρέ πατάτας.
Η σούπα με κρέμα κοτόπουλου θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμη καιπιο αρωματικό αν προσθέσετε καστανό κρεμμύδια και καρότα σε αυτό. Πρέπει να ξεφλουδιστούν, να τεμαχιστούν και να τηγανιστούν σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
Προετοιμάζεται επίδεσμος ξινή κρέμα για ένα τέτοιο πιάτοως εξής: τρίψτε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία σε ένα λεπτό τρίφτη και στη συνέχεια ανακατέψτε τα με ένα παχύ γαλακτοκομικό προϊόν και ένα ωμό αυγό. Συνιστάται να χτυπάτε όλα τα παραπάνω συστατικά με μπλέντερ ή μίξερ.
Μετά από όλα τα συστατικά συστατικά του πιάτουθα προετοιμαστεί εκ των προτέρων, μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το μαγείρεμα της σούπας. Για να γίνει αυτό, βάλτε τις ευάερες πουρέ πατάτας με κομμάτια στήθους σε μια βαθιά κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε τις με ζωμό κρέατος και σιγά σιγά να βράσουν. Στη συνέχεια, στην προκύπτουσα βάση, πρέπει να απλώσετε τα λαχανικά και τη σάλτσα ξινή κρέμα. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η σούπα πρέπει να αναμιχθεί καλά.
Στο τέλος, το πιάτο πρέπει να βράσει και να ψηθεί για τουλάχιστον 3 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, πρέπει να πάρετε έναν αρκετά παχύ και γευστικό ζωμό με κομμάτια κρέατος κοτόπουλου.
Έτοιμη σούπα κρέμας με κοτόπουλο, τυρί και ξινή κρέμαΕίναι απαραίτητο να κλείσετε καλά το καπάκι, να το αφαιρέσετε από τη σόμπα και να το αφήσετε να βράσει για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το πιάτο με μια κουτάλα και ρίξτε σε βαθιά πιάτα. Πριν σερβίρετε τη σούπα, συνιστάται να καρυκεύσετε τη σούπα με αρωματικά μπαχαρικά και φρέσκο άνηθο. Συνιστάται να το παρουσιάσετε στους επισκέπτες ζεστούς μαζί με σαλάτα λαχανικών, ψωμί ή κρουτόν σκόρδου. Καλή όρεξη!
