Απλά πιάτα για αρχάριους μάγειρες: ένα επίπεδο κέικ σε ένα τηγάνι. Συνταγή σε διάφορες παραλλαγές

Για να αποκτήσετε τις πρώτες δεξιότητες στην εργασία με το τεστένα κέικ σε ένα τηγάνι θα λειτουργήσει υπέροχα. Η συνταγή για την προετοιμασία της μπορεί να είναι πολύ απλή, η οποία θα είναι μια μεγάλη βοήθεια για νέους μάγειρες. Για όσους θεωρούν τον εαυτό τους κυρίαρχο αυτής της τέχνης, μπορείτε, με λίγη φαντασία, να πάρετε ένα νόστιμο υποκατάστατο του ψωμιού ή μια λιχουδιά για το τσάι.

Πώς να φτιάξετε τηγανίτα σε ένα τηγάνι

Εάν θεωρούμε την απλούστερη επιλογή, τότε είναι καλύτερο να επιλέξετε μια ζύμη με κεφίρ. Είναι απλό να προετοιμαστεί, αλλά αποδεικνύεται νόστιμο. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι τα κέικ γίνονται πολύ παλιά.

Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Για αυτόν παίρνουν ένα ποτήρι κεφίρ, ένα αυγό, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα και λίγο αλάτι. Θα χρειαστείτε επίσης φυτικό λάδι και ενάμιση ποτήρι αλεύρι. Εάν όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, μένει να τα αναμίξετε. Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και ζάχαρη, προσθέτουμε κεφίρ, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, προσθέτουμε σόδα και σταδιακά εισάγουμε αλεύρι, παίρνοντας μια μαλακή ζύμη. Στη συνέχεια χωρίζεται σε μικρά κομμάτια, τα οποία τυλίγονται σε σχήμα κύκλου πάχους περίπου 5 mm, τρυπημένα με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία και τηγανίζονται σε λάδι. Αυτό κάνει μια απλή αλλά νόστιμη τηγανίτα σε ένα τηγάνι. Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με πολλή ζάχαρη εάν χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο. Σερβίρονται με μέλι, μαρμελάδα ή συμπυκνωμένο γάλα. ή χρησιμοποιείται ως ψωμί.

Πώς να φτιάξετε τορτίγιες σε ένα τηγάνι με λαχανικά

Αφού κατακτήσετε την απλούστερη συνταγή, μπορείτε να ξεκινήσετεπειράματα. Για παράδειγμα, ένα κέικ λαχανικών σε ένα τηγάνι μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πρωτότυπο και μάλλον νόστιμο σνακ. Η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση εκείνων των συστατικών που ήταν διαθέσιμα, οπότε δεν είναι πολύ αυστηρή και επιτρέπει διάφορες ανακρίβειες και αντικαταστάσεις προϊόντων.

Για το ένα τέταρτο του κεφαλιού του λάχανου, πάρτε 2 καρότα,ένα μεγάλο κρεμμύδι, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, ένα αυγό, καθώς και μαγειρικό λάδι, αλάτι και πιπέρι. Πρώτον, το λάχανο ψιλοκομμένο, τα καρότα ξεφλουδίζονται και τρίβονται. Τα λαχανικά αναμιγνύονται, αλατίζονται και ανακινούνται ελαφρά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια προστίθενται πιπέρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Σε όσους δεν τους αρέσουν τα ωμά κρεμμύδια μπορεί να συμβουλευτούν είτε να τα τηγανίσουν σε λάδι, είτε να τα κάνουν χωρίς το προαναφερθέν συστατικό.

Στη συνέχεια, ένα αυγό, αλεύρι και σιμιγδάλι αποστέλλονται στο μείγμα,προσπαθώντας να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα, η οποία τηγανίζεται σε ένα καυτό τηγάνι με λάδι, απλώνεται με ένα κουτάλι σύμφωνα με την αρχή των τηγανιτών. Τέτοια κέικ σερβίρονται με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Δύσκολα μπορούν να χρησιμοποιηθούν αντί για ψωμί, αλλά ως ανεξάρτητο πιάτο.

Flatbread σε τηγάνι: συνταγή με τυρί

Perhapsσως αυτό να είναι το πιο επιτυχημένο από όλα τα προτεινόμεναεπιλογές, αλλά και τις πιο ενοχλητικές. Καλύτερα λοιπόν να ξεκινήσετε με λίγη εμπειρία. Για μισό ποτήρι νερό, πάρτε ένα ποτήρι αλεύρι, 100 ml χυμό ντομάτας, 150 g σκληρού τυριού, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο και 2 κουταλιές βούτυρο. Μπορείτε επιπλέον να χρησιμοποιήσετε βραστό φιλέτο κοτόπουλου, τότε ένα πιο νόστιμο και θρεπτικό κέικ θα βγει σε ένα τηγάνι. Η συνταγή σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με γεμίσεις.

Η ζύμη αποδεικνύεται choux και πολύ ασυνήθιστηγεύση. Για την παρασκευή του, το νερό αναμιγνύεται με χυμό και φυτικό έλαιο, βράζεται και το αλεύρι χύνεται σταδιακά, ανακατεύοντας καλά. Μόλις η μάζα κρυώσει λίγο, ζυμώστε την με τα χέρια σας και αφήστε την κάτω από μια πετσέτα για 10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί τρίβεται. αν υπάρχει κρέας κοτόπουλου, είναι επίσης ψιλοκομμένο. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 κομμάτια, την ανοίγουμε σε λεπτό κομμάτι και τηγανίζουμε σε ένα καυτό τηγάνι χωρίς λάδι από τη μία πλευρά, μετά την αναποδογυρίζουμε, τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση και τηγανίζουμε ξανά μέχρι να λιώσει το τυρί. Στη συνέχεια, διπλώστε το στη μέση, αναποδογυρίστε το ξανά και αφαιρέστε το. Σερβίρετε με βούτυρο.