Εάν το πρωί έχετε λίγο δωρεάνχρόνος, γάλα και αυγά στο ψυγείο και την επιθυμία να ευχαριστήσουν το σπίτι σας με ένα υπέροχο πρωινό, και στη συνέχεια προσπαθήστε να μαγειρέψετε τηγανίτες "Βελούδο". Αυτή είναι μια απλή αλλά έξυπνη συνταγή για το τέλειο ξεκίνημα της ημέρας σας.
Μια καυτή τηγανίτα φορτίζει θετικά το πρωίδίνει θετικά συναισθήματα και αίσθημα κορεσμού. Και αν διαθέτετε επίσης 10-15 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα υπέροχο γέμισμα για τηγανίτες, τότε μπορείτε αμέσως να φτιάξετε ένα θρεπτικό γεύμα για τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Ω, και λατρεύουν τηγανίτες στη Ρωσία!Αυτό αποδεικνύεται ξεκάθαρα από την αιώνια παράδοση παρασκευής και κατανάλωσης ζεστών λιχουδιών σε εκατοντάδες ποικιλίες της. Πράγματι, στη Ρωσία, οι τηγανίτες έχουν μαγειρευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ αγαπητές. Αν και πριν από πολλούς αιώνες, οι Αιγύπτιοι άρχισαν να φτιάχνουν ξινά κέικ, ένα είδος προϋπόθεσης για τηγανίτες.
Τον 9ο αιώνα, οι Ρώσοι ετοίμαζαν τηγανίτες ζύμης. Στη συνέχεια, υπήρχε μια φήμη ότι η τηγανίτα εμφανίστηκε όταν η ζελατίνα βρώμης που ξεχάστηκε στο φούρνο τηγανίστηκε και δοκιμάστηκε.
Το τηγανίτα είναι ένα προϊόν στρογγυλού αλευριούφόρμες. Όπως και η κουτιά, προορίζεται για τον εορτασμό των αποχωρηθέντων. Οι τηγανίτες πάντα ψήνονταν σε μεγάλες παρτίδες και μοιράζονταν μεταξύ των ανθρώπων έτσι ώστε οι άνθρωποι να μπορούν να γευτούν και να θυμούνται τον νεκρό με μια ευγενική λέξη.
Ήδη τον 9ο αιώνα, η Μασλενίτσα άρχισε να γιορτάζεται, με αποτέλεσμα τον χειμώνα. Υπάρχει μια άλλη εκδοχή που οι τηγανίτες μοιάζουν με χρώμα και διαμορφώνουν το σύμβολο της κύριας σλαβικής θεότητας - Yarilo.
Για τους αγαπημένους και τους αγαπημένους σας, δοκιμάστεφτιάξτε βελούδινες τηγανίτες στο γάλα. Η συνταγή θα είναι εύκολη και απλή. Θα χρειαστείτε 3 ποτήρια γάλα, 3 αυγά, 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και την ίδια ποσότητα βουτύρου. Χρειάζεστε επίσης μια πρέζα αλάτι, περίπου 200 γραμμάρια αλεύρι και μισό κουταλάκι του γλυκού βανίλια. Αυτή είναι μια βασική λίστα συστατικών που απαιτούνται για την παρασκευή Velvet Milk Pancakes.
Το μυστικό του πιάτου έγκειται ακριβώς στο γεγονός ότι οι τηγανίτεςνα είναι λεπτό και λεπτό, σαν να είναι κεντημένο. Κατά συνέπεια, απαιτούν ειδική ικανότητα και τον σωστό συνδυασμό συστατικών. Η ζύμη είναι πλούσια και τρυφερή λόγω της προσθήκης γάλακτος και της απουσίας σόδας με ξίδι. Το αποτέλεσμα είναι βελούδινες τηγανίτες που αντιστοιχούν στο όνομά τους.
Οι ειδικοί μαγειρικής προειδοποιούν ότι το γάλα χρειάζεται στη ζύμηπροσθέστε όταν φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε αυτήν την περίπτωση, η γλουτένη στο αλεύρι ενεργοποιείται γρηγορότερα, η ζύμη είναι ελαστική και οι ίδιες οι τηγανίτες είναι πιο νόστιμες.
Έτσι, οι τηγανίτες βελούδου είναι στην ημερήσια διάταξη.Πού να ξεκινήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος; Από αυγά κοτόπουλου, τα οποία πρέπει να κτυπηθούν με μια πρέζα αλάτι. Εάν έχετε επιπλέον 5 λεπτά, μπορείτε να χτυπήσετε τα λευκά ξεχωριστά και, στη συνέχεια, να τα προσθέσετε τους κρόκους, αλεσμένους με ζάχαρη. Ως αποτέλεσμα, οι βελούδινες τηγανίτες θα αποδειχθούν πιο υπέροχες και γευστικές.
Προσθέστε ζάχαρη και βανίλια στο μείγμα.Είναι ιδιαίτερα νόστιμο εάν η φυσική ουσία βανίλιας στάζει στη ζύμη. Προσθέστε λίγο γάλα στα αυγά και συνεχίστε να χτυπάτε. Τώρα προσθέστε όλο το αλεύρι στη ζύμη και ζυμώστε καλά.
Τώρα ήρθε η ώρα για το υπόλοιπο γάλα καιφυτικό λάδι. Καλύτερα να κάνετε εκλεπτυσμένο να κάνετε χωρίς ξένες μυρωδιές. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι ένα λείο, λαμπερό, αρκετά κτυπημένο.
Η ζύμη πρέπει να εγχυθεί λίγο και μετά είναι ώρατηγανίτες βελούδου φούρνου. Η συνταγή δεν θα είναι πρωτότυπη όσον αφορά το ψήσιμο. Λιπάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και ρίχνουμε μισή κουτάλα ζύμης. Περιστρέψτε το τηγάνι μέχρι να γεμίσει η ζύμη ολόκληρη η επιφάνεια.
Ψήνουμε τη κρέπα και στις δύο πλευρές καιγυρίστε όταν σκουραίνει η κορυφή. Αυτή είναι μια βασική συνταγή που δεν περιορίζει τη φαντασία σας και καλωσορίζει τυχόν τροποποιήσεις. Ολόκληρη η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει περίπου μισή ώρα εάν έχετε μια μεγάλη κατσαρόλα ζύμης.
Αν σκέφτεστε να φτιάξετε τηγανίτες βελούδου,Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή με συστατικά από το ψυγείο σας. Λόγω της λεπτότητας και της λιχουδιάς τους, οι τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν όχι μόνο ως ανεξάρτητο πιάτο, αλλά και ως ρολά με γέμιση.
Αλλά η σύνθεσή του εξαρτάται μόνο από το δικό σαςπροτιμήσεις. Μπορείτε να φτιάξετε τυρόπηγμα, να τηγανίσετε κιμά, να προσθέσετε καγιάκ ή μούρα. Συνιστάται να ζυμώνετε καλά τη ζύμη έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να πάρετε τηγανίτα ή αλεύρι σίτου, αλλά σχεδόν κάθε αλεύρι θα κάνει. Έτσι, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή για οποιαδήποτε δίαιτα και, ακόμη και όταν βρίσκεστε σε δίαιτα, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με τρυφερό τηγανίτες.
Για περισσότερο κορεσμό, τηγανίστε τον κιμά με κρεμμύδια καικαρότα σε φυτικό λάδι. Περίοδος για γεύση. Αυτό θα είναι το γέμισμα κρέατος για τις τηγανίτες σας. Μερικά ρολά τηγανίτας είναι αρκετά για να κορεστούν.
Και για επιδόρπιο, ετοιμάστε μια γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε μια δόση τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά με ζάχαρη ή συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα μέχρι να φτάσει στη συνοχή της ξινής κρέμας.
Εάν αναγκάζεστε να περιοριστείτε στη διατροφή, τότεδοκιμάστε να φτιάξετε τηγανίτες "Velvet" με κεφίρ. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μισό λίτρο κεφίρ, 3 αυγά, μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο, 5-6 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σόδα.
Ανακατέψτε τα πάντα κατά το μαγείρεμα.συστατικά εκτός από μαγειρική σόδα και λάδι, καθώς προστίθενται στο τέλος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για να αφαιρέσετε εντελώς τυχόν κομμάτια. Στη συνέχεια, ψήνετε τις τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι και πρέπει να το λιπάνετε μόνο πριν από την πρώτη τηγανίτα και ψήστε τα υπόλοιπα χωρίς να προετοιμάσετε το τηγάνι.
Τηγανίτες μπορούν να σερβιριστούν με οποιοδήποτε πιάτο που είναι στο σπίτι αυτή τη στιγμή. Μπορεί να είναι συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα, κιμά με κρεμμύδια και αυγά ή ρύζι με αυγά.
Αλλά επειδή αυτή είναι μια συνταγή για όσους κάνουν δίαιτα, τότεμπορείτε να το κάνετε όσο το δυνατόν πιο εύκολο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο ασπράδια αυγών και να πάρετε λαχανικά ή δημητριακά ως γέμιση. Οι τηγανίτες με ρύζι, κρεμμύδια και καρότα είναι νόστιμες. Μπορείτε να αγοράσετε τέτοια ρολά τηγανίτας ακόμη και σε αυστηρή διατροφή, αλλά υπό την προϋπόθεση ότι δεν τα τρώτε τη νύχτα και σιγά-σιγά.
Πώς θα φτιάξετε τις βελούδινες τηγανίτες; Μια συνταγή με μια φωτογραφία θα είναι μια εξαιρετική βοήθεια σε αυτό το θέμα, αλλά το ενδιαφέρον είναι ότι κάθε νοικοκυρά παίρνει τηγανίτες που έχουν μοναδική γεύση και σχήμα.
Αυτό που τους ενώνει είναι ότι αποδεικνύονται ευγενικοί,λεπτός. Με πολλούς τρόπους, μοιάζουν με βελούδο, καθώς λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα σας. Κοσκινίστε το αλεύρι πριν το μαγείρεμα. Αυτό θα το εμπλουτίσει με οξυγόνο, καθιστώντας ευκολότερη την ανάμιξη και τη βελτίωση της ποιότητας του αλευριού. Το γάλα πρέπει επίσης να προετοιμαστεί. Πρέπει να θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά. Μην χρησιμοποιείτε ζεστό γάλα, καθώς τα αυγά μπορεί να πήξουν και η ζύμη δεν θα βγει.
Εάν χρησιμοποιείτε παστεριωμένο γάλα, τότεδεν μπορείς να βράσεις, αλλά απλά να το ζεστάνεις. Με το σπιτικό γάλα, η κατάσταση είναι διαφορετική - πρέπει να βράσετε και στη συνέχεια να κρυώσετε σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν σερβίρετε ελατήρια, τυλίξτε τα.
Και αν πρόκειται να φάτε τηγανίτες μόνοι σας, τότε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
