Φαίνεται να είναι ευκολότερο από τη συνταγή.κάνοντας τηγανίτες! Κάθε έμπειρη οικοδέσποινα μπορεί εύκολα να προετοιμάσει νόστιμες και ρόδινες τηγανίτες χρησιμοποιώντας την προσωπική τους εμπειρία. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτό το πιάτο! Και κάθε ένα από αυτά είναι πρωτότυπο και όμορφο με τον δικό του τρόπο. Έτσι, μαγειρεύουμε τηγανίτες!
Συνταγή μπανάνας
Δύο μεγάλες και πολύ ώριμες μπανάνες (φλούδα πρέπειζυμώστε) ζυμώστε με ένα πιρούνι σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε δύο μικρά κουτάλια ζάχαρης, λίγο αλάτι, τέσσερα αυγά και κτυπήστε με ένα μπλέντερ ή μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Συνεχίστε να χτυπάτε, προσθέτοντας σταδιακά ένα ποτήρι αλεύρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε 300 ml γάλακτος και ψύξε για 20 λεπτά.
Αφού βγείτε, προσθέστε μερικές μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να αρχίσετε να τηγανίζετε τηγανίτες σε ένα καυτό τηγάνι.
Βήμα προς βήμα συνταγή για τηγανίτες πατάτας με γέμιση κρέατος
1. Τρίψτε τους κονδύλους πατάτας 4 - 5 σε λεπτό τρίφτη.
2. Σπάστε δύο αυγά σε πατάτες και ανακατέψτε.
3. Προσθέστε στη ζύμη περίπου ένα ποτήρι αλεύρι. Εάν στο τέλος αποδειχθεί λίγο υγρό, τότε μπορείτε να προσθέσετε περισσότερα.
4. Βάλτε μπαχαρικά, υπέροχα για αυτή τη συνταγή κύμινου.
5. Ζεσταίνετε το τηγάνι και τηγανίζετε τις τηγανίτες. Όταν απλώνετε τη ζύμη, ισοπεδώστε με ένα κουτάλι.
6. Προετοιμασία της γέμισης: βάζουμε 200 γραμμάρια ψιλοκομμένο βραστό κρέας (οποιοδήποτε) σε ένα τηγάνι, βάζουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ένα ψιλοκομμένο πιπεριά. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.
7. Βάλτε μαγειρεμένο γέμισμα σε τηγανίτες πατάτας και στρίψτε.
Μπορείτε να εξυπηρετήσετε!
Τηγανίτες φαγόπυρου με μαγιά
Πρώτα πρέπει να μαγειρέψετε τη ζύμη. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τρία ποτήρια αλεύρι φαγόπυρου ρίξτε 0,6 λίτρα ζεστό βραστό γάλα και ρίξτε μια σακούλα ξηρή μαγιά. Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα πρέπει να αυξηθεί.
Αλέθουμε πέντε κρόκους και 100 γραμμάριαμαλακό βούτυρο, ρίχνουμε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα. Ανακατέψτε, ρίξτε σε αυτή τη μάζα δύο φλιτζάνια αλεύρι σίτου και ρίξτε ένα ποτήρι βραστό γάλα. Συνδυάστε τη ζύμη με τη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τη ζύμη για δύο ώρες.
Χτυπάμε τις υπόλοιπες πρωτεΐνες και 300 ml κρέμας, ρίχνουμε τις στη ζύμη, ανακατεύουμε και αφήνουμε να παραμείνουν για άλλα 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να ψήνετε τηγανίτες.
Συνταγή ροκανιού
Πρώτα, ετοιμάστε τη ζύμη. Χτυπάμε τέσσερα αυγά και ρίχνουμε σε ένα λίτρο γάλα. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, αλάτι και περίπου δύο ποτήρια αλεύρι. Από την προκύπτουσα δοκιμή, τηγανίστε τις τηγανίτες.
Και τώρα ήρθε η ώρα να αρχίσετε να γεμίζετε.Βάλτε δύο συσκευασίες 250 γραμμαρίων τυρί cottage σε ένα μπλέντερ, συμπληρώστε 10 γραμμάρια ζελατίνης και ανακατέψτε. Αφαιρέστε δύο μπανάνες, δύο αχλάδια και δύο ακτινίδια ξεχωριστά (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε φρούτο). Σε κάθε τηγανίτα, απλώστε πρώτα τη στάρπη και, στη συνέχεια, σαν να προετοιμάζετε τα ρολά, βάλτε λωρίδες φρούτων στην άκρη της τηγανίτας και τυλίξτε τη τηγανίτα.
Αφαιρέστε τις τηγανίτες για μισή ώρα στο ψυγείο και μετά πάρτε και κόψτε σε κύκλους.
Η συνταγή για τηγανίτες γάλακτος με γέμιση
Χτυπάμε δύο αυγά, προσθέτουμε σε αυτά ένα τέταρτο μιας μικρής κουταλιάς κιτρικού οξέος και σόδας. Ζάχαρη και αλάτι βάλτε όπως θέλετε.
Ρίχνουμε ένα ποτήρι ξινό γάλα στο μείγμα. Χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε σταδιακά 300 γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε μέχρι να εξαφανιστούν όλα τα κομμάτια. Μετά από αυτό, ρίξτε ένα άλλο ποτήρι ξινό γάλα.
Προετοιμάστε τηγανίτες από τη ζύμη που προκύπτει.
Για τη γέμιση, ξεφλουδίστε 250 γραμμάρια μήλων, αφαιρέστεπυρήνα και κομμένα σε μικρότερα. Βάλτε το τηγάνι στη φωτιά, ρίξτε το ένα τρίτο ενός ποτηριού απλού νερού σε αυτό και βάλτε δύο μεγάλες κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Μόλις βράσει το υγρό, βάλτε τα μήλα στο τηγάνι. Τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.
Βάζουμε τα έτοιμα μήλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμεκαι μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Διανείμετε το έτοιμο γέμισμα σε τηγανίτες και δώστε τους οποιοδήποτε σχήμα. Μπορείτε να τυλίξετε ρολά ή απλά τρίγωνα.
Απολαύστε το τσάι σας με υπέροχες τηγανίτες!
