Λαχανικά ψητά: πώς να μαγειρεύουν

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά στη σχάρα στο φούρνοή σε ειδικό ταψί. Αυτό το πιάτο είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο, δεν απαιτεί πολύπλοκες γαστρονομικές δεξιότητες, επιπλέον, γίνεται πολύ γρήγορα. Δεδομένου αυτού, τα ψητά λαχανικά γίνονται όλο και πιο δημοφιλή, αλλά πρέπει να πω ότι δεν γνωρίζουν όλοι πώς να τα μαγειρεύουν.

Οι μελιτζάνες, κολοκυθάκια και σκουός είναι ιδανικές για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Μπορείτε επίσης να πάρετε πιπεριές και ντομάτες (όχι ζουμερές, αλλά σαρκώδεις ποικιλίες).

Τα λαχανικά πρέπει να πλυθούν και στη συνέχεια να κόψουν τους μίσχους,μετά στεγνώστε με μια πετσέτα. Στη συνέχεια κόψτε τα πάντα σε δαχτυλίδια ή πλάκες. Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε λαχανικά σε ένα ταψί, τότε πριν από αυτό κάθε κομμάτι πρέπει να λιπαίνεται με λάδι.

Μιλώντας καθαρά για τηγάνια, έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη και σχήματα. Οι τιμές για αυτές διαφέρουν, οπότε ο καθένας μπορεί να επιλέξει από μόνος του το πιο κατάλληλο μοντέλο για όλα τα κριτήρια.

Τα ψητά λαχανικά έχουν υπέροχη γεύση και άρωμα, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν πρέπει να αλατίζονται πριν από το μαγείρεμα. Αυτό που πρέπει να κάνετε είναι να τα στεγνώσετε λίγο.

Πρέπει να πω ότι ο χρόνος για τον οποίο είναι δυνατόνγια να πάρει το τελικό πιάτο, εξαρτάται από τον τύπο των λαχανικών και τις μεθόδους μαγειρέματος. Όταν χρησιμοποιείτε τηγάνι γκριλ, αρκεί κάθε κομμάτι να τηγανίζεται για 3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Για εκείνους που τους αρέσουν τα ελαφρώς υγρά ψητά λαχανικά, αρκεί ένα λεπτό. Για παράδειγμα, η ίδια η μελιτζάνα είναι τρυφερή και μετά από λίγα λεπτά σε ένα πιάτο, μαλακώνει ούτως ή άλλως. Μπορείτε να τα σερβίρετε με μαγιονέζα, και αν προτιμάτε κολοκυθάκια, είναι καλύτερα να τα τρώτε με ξινή κρέμα, αν και όλα εξαρτώνται από μεμονωμένες γεύσεις.

Τα ψητά λαχανικά στο σπίτι είναι εύκολο να μαγειρευτούν στο φούρνο,αλλά με την προϋπόθεση ότι έχει μια αντίστοιχη λειτουργία. Πριν αρχίσετε να τηγανίζετε, το ταψί πρέπει να είναι καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, προ-λιπανμένο με λάδι. Μόνο μετά από αυτό μπορούν να τοποθετηθούν λαχανικά, τα οποία πρέπει να κόβονται σε φέτες μεσαίου ή ακόμη και μεγάλου μεγέθους.

Εάν επιθυμείτε, ψήνετε τα λαχανικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματοςΜπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ειδική σάλτσα. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, καθώς και το αλάτι, το πιπέρι για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον διάλυμα σε λαχανικά και βάλτε το στο φούρνο.

Για ένα πιο σημαντικό γεύμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ακόλουθη συνταγή.

Πάρτε μια πατάτα και μεσαίου μεγέθουςκολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες και ψήνουμε για 20 λεπτά στο φούρνο. Τηγανίστε χωριστά το κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια. Mix Art. μεγάλο ελαιόλαδο και βαλσάμικο ξύδι (2 κουταλιές της σούπας), μισό κουταλάκι του γλυκού λεμόνι, καθώς και τέχνη. μεγάλο μέλι και ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου.

Η προκύπτουσα σάλτσα πρέπει να ρίξει λαχανικά, σεζόνόλα με αλάτι και πιπέρι, καθώς και φρέσκο ​​φασκόμηλο (μπορεί να αντικατασταθεί με βότανα που σας αρέσουν). Ανακατέψτε τα πάντα, ξαπλώστε σε στρώματα στο φύλλο αλουμινίου, βάλτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού στην κορυφή, σφίξτε τα πάντα σφιχτά. Μαγειρέψτε στους 150 ° C για περίπου 40 λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο όταν οι πατάτες γίνουν μαλακές.

Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στη σχάρα. Ταυτόχρονα, δεν χρειάζεται να τα τηγανίσετε εκ των προτέρων, μπορείτε απλά να τα μαρινάρετε στη σάλτσα.