Το πηγμένο γάλα για τυρί είναι απαραίτητοπρέπει να είναι στη διατροφή κάθε ατόμου, ειδικά των παιδιών. Σε τελική ανάλυση, περιέχει μεγάλη ποσότητα ασβεστίου, καθώς και άλλα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο, κατά κανόνα, πολλά παιδιά και μερικοί ενήλικες δεν τους αρέσει να τρώνε τυρί cottage. Κάποιος θα πει ότι μπορείτε να αγοράσετε διάφορα επιδόρπια και πουτίγκες που περιλαμβάνουν αυτό το προϊόν. Και σας προτείνουμε να μάθετε πώς να ψήνετε cheesecakes με τυρί cottage (μια συνταγή με μια φωτογραφία θα παρουσιαστεί σε αυτό το άρθρο). Αυτό το γλυκό δεν είναι μόνο αρωματικό και νόστιμο, αλλά και πολύ υγιεινό. Επιπλέον, τα παιδιά λατρεύουν να την τρώνε με μεγάλη χαρά.
Cheesecakes με τυρί cottage στο φούρνο: μια συνταγή με μια φωτογραφία
Пироги, булочки, пончики...η λίστα μπορεί να συνεχιστεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Όλα αυτά μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη τυριού cottage. Η πλήρως εύπεπτη πρωτεΐνη, η οποία περιέχεται σε αυτό το προϊόν, καθιστά τα γεύματα που παρασκευάζονται από αυτήν απαραίτητα για παιδικές τροφές. Οι συνταγές για απλά και νόστιμα αρτοσκευάσματα τυριών cottage είναι πάντα πολύ δημοφιλείς. Σας προτείνουμε να προσθέσετε μερικές ακόμη επιλογές στο κουμπαρά σας. Cheesecakes με τυρί cottage (η συνταγή θα παρουσιαστεί αργότερα) είναι ένα ψημένο προϊόν που αγαπούν πολλές γενιές ανθρώπων, κάτι που δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστεί. Τι χρειαζόμαστε για αυτό;
Λίστα Προϊόντων
- Αλεύρι σίτου - τρία ποτήρια (ίσως λίγο περισσότερο). Θα χρειαστεί ένα ορισμένο ποσό για να σχηματιστεί ένα muffin.
- Κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι.
- Αυγά - τρία κομμάτια. Δύο για τη ζύμη, ένα για τη γέμιση.
- Βούτυρο - η μισή συσκευασία είναι αρκετή. Λαμβάνεται καλύτερα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, πάνω από 70%.
- Γάλα - ένα ποτήρι.
- Μαγιά - ένα πακέτο στιγμιαίας ή ένα πακέτο ξηρό.
- Ηλιέλαιο - δύο κουταλιές της σούπας.
- Τυρί cottage - 400-500 γραμμάρια.
- Ξινή κρέμα, βανιλίνη, κανέλα - προαιρετικά.
Ζύμη ψησίματος
Πολλές νοικοκυρές ρωτούν σε ποια βάσηείναι ο καλύτερος τρόπος για να ψήνετε cheesecakes με τυρί cottage; Δείτε τη συνταγή και τη φωτογραφία παρακάτω. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετική ζύμη για ψήσιμο: μαγιά, ρουφηξιά, κουλουράκι. Πολλές νοικοκυρές προτιμούν την πρώτη επιλογή. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τη ζύμη ζύμης ή να την αγοράσετε από το κατάστημα, ώστε να μην χάνετε επιπλέον χρόνο σε αυτήν.
Cheesecakes με τυρί cottage: σπιτική συνταγή
Αυτή η νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά ήταν γνωστήακόμη και στην αρχαιότητα. Η κλασική συνταγή cheesecake έχει αλλάξει πολλές φορές. Πολλές νοικοκυρές έχουν τον δικό τους τρόπο να φτιάχνουν ένα γλυκό επιδόρπιο. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε σε ένα από τα πιο απλά και δημοφιλή. Προσφέρουμε να ψήσουμε cheesecakes με τυρί cottage από ζύμη ζύμης. Η συνταγή είναι τόσο απλή που ακόμη και η πιο άπειρη νοικοκυρά θα πετύχει. Η πλήρωση για τέτοια ψημένα προϊόντα μπορεί επίσης να είναι μαρμελάδα ή παχιά μαρμελάδα. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές και επιλέξτε αυτήν που σας αρέσει. Ας προχωρήσουμε στο μαγείρεμα cheesecakes με τυρί cottage στο φούρνο. Η συνταγή θα μοιάζει κάπως έτσι.
Προετοιμασία της ζύμης
- Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα ποτήρι γάλα και ζεστάνετε το σε ζεστή κατάσταση.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη στο υγρό καιαλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη, χρειαζόμαστε ένα σακουλάκι μαγιά στιγμής. Ρίξτε το στο γάλα. Μπορείτε επίσης να πάρετε ξηρή μαγιά. Ανακατεύουμε καλά.
- Σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και βάζουμε σε ζεστό μέρος. Μπορεί να τοποθετηθεί δίπλα σε μπαταρία ή θερμάστρα. Η ζύμη για cheesecakes πρέπει να σταθεί για τουλάχιστον είκοσι λεπτά.
- Τι κανουμε μετα?Παίρνουμε τρία ποτήρια αλεύρι σίτου και το κοσκινίζουμε. Εάν έχετε πολύ λίγο χρόνο και δεν θέλετε να κάνετε περιττές ενέργειες, τότε μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτή τη διαδικασία. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, φροντίστε να προσθέσετε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ στο αλεύρι για τη ζύμη. Τα ψητά σας θα είναι αφράτα και μαλακά.
- Τώρα πρέπει να λιώσουμε το βούτυρο.Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα ή ένα ειδικό μπολ. Βάζουμε μισό πακέτο βούτυρο σε ένα δοχείο και το βάζουμε σε μια εστία που μπορεί να προθερμανθεί. Μόλις αρχίσει να λιώνει το βούτυρο, προσέχουμε να μην βράσει. Αφαιρέστε από τη σόμπα.
- Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε τη ζάχαρη και σπάμε τα αυγά. Τώρα πρέπει να τα νικήσουμε όλα αυτά επιμελώς. Είναι καλύτερο να κάνετε αυτή τη διαδικασία με ένα μίξερ.
- Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε ξανά καλά.
- Ελέγχουμε τη ζύμη, αν εμφανίστηκαν φυσαλίδες πάνω της και άρχισε να φουσκώνει, τότε μπορείτε να προχωρήσετε στο ζύμωμα της ζύμης.
- Ρίξτε το μείγμα των αυγών, προσθέστε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι (ίσως λίγο λιγότερο, καθορίστε τη γεύση).
- Ήπια, ανακατεύοντας όλη την ώρα, αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι.
- Πάρτε μια εύχρηστη σανίδα ζύμης και αρχίστε να τη ζυμώνετε.
- Προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται.
- Εάν η ζύμη κολλάει στα χέρια σας, είναι καλύτερο να τα αλείψετε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου. Με τον καιρό, αυτή η διαδικασία δεν διαρκεί περισσότερο από πέντε έως επτά λεπτά.
- Αφού ζυμώσουμε, παίρνουμε ένα ταψί, ρίχνουμε εκεί λίγο αλεύρι (δύο τρεις κουταλιές της σούπας) και σκεπάζουμε με μια καθαρή χαρτοπετσέτα.
- Αφαιρούμε σε ζεστό μέρος.
- Μετά από λίγο, η ζύμη θα αρχίσει να φουσκώνει, πρέπει να ζυμωθεί λίγο για να μην «συρθεί» από το τηγάνι.
Με τα χέρια σας
Μαγειρεύοντας γλυκά cheesecakes με τυρί cottage (συνταγήμε μια φωτογραφία βήμα προς βήμα μπορείτε να βρείτε σε αυτό το άρθρο) δεν χρειάζεται τόσο πολύ χρόνο όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Φυσικά, τώρα δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε ζύμη σε ένα κατάστημα. Αλλά, αν το κάνετε μόνοι σας τουλάχιστον μία φορά, θα παρατηρήσετε τη διαφορά. Πράγματι, στη διαδικασία του μαγειρέματος, κάθε νοικοκυρά δεν επενδύει μόνο τις γνώσεις και τις δεξιότητές της, αλλά και τη στάση της. Τα σπιτικά κέικ φτιαγμένα με αγάπη δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα, και μερικές φορές ακόμη και ανώτερα από αυτά που αγοράζονται στο κατάστημα. Απλά θυμηθείτε τη μυρωδιά των φρεσκοψημένων μάφιν. Τα αγαπημένα σας πρόσωπα σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας να τους ευχαριστήσετε με κάτι νόστιμο.
Λεπτή γέμιση
Έτσι, έχουμε ήδη ετοιμάσει τη ζύμη. Ας κάνουμε τη γέμιση.Η γεύση των cheesecakes θα εξαρτηθεί από το είδος του τυριού cottage που θα πάρετε. Μερικοί παίρνουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, άλλοι με χαμηλά λιπαρά, άλλοι - μάζα τυροπήγματος. Θα πάρουμε 15% λιπαρά (ή περισσότερο). Για να είναι ομοιογενής η μάζα του τυροπήγματος, πρέπει να ανακατευτεί καλά και καλύτερα να χτυπηθεί με μίξερ. Πρέπει επίσης να προσθέσετε ένα αυγό και να βεβαιωθείτε ότι έχετε κρυσταλλική ζάχαρη (μισό ποτήρι). Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Κατ 'αρχήν, η γέμιση είναι έτοιμη. Αλλά, αν θέλετε να το διαφοροποιήσετε, τότε μπορείτε να αλλάξετε άλλες επιλογές με τυρί cottage:
- Προσθέτοντας σταφίδες?
- μπανάνες ή άλλα φρούτα σε φέτες.
- με κρέμα γάλακτος κ.λπ.
Το τελικό στάδιο
Τώρα μένει να σχηματίσουμε τυροπιτάκια και να βάλουμε εκεί την έτοιμη γέμιση.
- Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σανίδα για να ανοίξετε τη ζύμη.
- Το πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Για ευκολία, η ζύμη μπορεί να χωριστεί σε πολλά μέρη.
- Ανοίγουμε ένα μέρος του λουκάνικου και κόβουμε μικρά κομμάτια από αυτό.
- Ανοίξτε έναν μικρό κύκλο με έναν πλάστη. Στο κέντρο του βάζουμε το έτοιμο κατίκι. Από πάνω μπορείτε να βάλετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος. Τσιμπάμε τις άκρες του cheesecake γύρω από τη γέμιση για να μην απλωθεί στο ψήσιμο.
- Ανάβουμε το φούρνο και αφήνουμε χρόνο να ζεσταθεί.
- Αλείφουμε το ταψί με ηλίανθο ή βούτυρο, αλείφουμε τα cheesecakes.
- Βάλτε στο φούρνο και ψήστε μέχρι να γίνει.
- Ο χρόνος μαγειρέματος είναι τριάντα με σαράντα λεπτά.
- Μπορεί να σερβιριστεί με τσάι ή γάλα.
Χρήσιμες συμβουλές
Εάν θέλετε τα αρτοσκευάσματα να είναι υπέροχα και ασυνήθιστα νόστιμα, τότε λάβετε υπόψη μερικές συστάσεις. Διαβάστε περισσότερα για αυτό.
- Μερικές νοικοκυρές προσθέτουν στη γεύση για να βελτιώσουν τη γεύση.γέμιση σταφίδας. Πρέπει να πλυθεί αρκετές φορές και στη συνέχεια να χυθεί με βραστό νερό και να αφεθεί για δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, οι σταφίδες θα γίνουν μαλακές και έτοιμες για περαιτέρω χρήση.
- Είναι δυνατόν να πάρουμε τυρόπηγμα για τυρόπιτες; Γιατί όχι. Αν ψήσετε τυροπιτάκια με τέτοια γέμιση, τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα μείνουν ικανοποιημένα.
- Για να κάνετε τη γέμιση απαλή και τρυφερή, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στο τυρί cottage, καθώς και ένα κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη ή κανέλα για να ενισχύσετε το ευχάριστο άρωμα των ψημένων μάφιν.
- Τα έτοιμα cheesecakes με τυρί cottage (η συνταγή μπορείτε να βρείτε στο άρθρο) πρέπει να αλείψετε με βούτυρο και να καλύπτονται με μια πετσέτα. Μετά από δέκα με δεκαπέντε λεπτά μπορούν να καταναλωθούν, δεν θα είναι τόσο ζεστά.
- Για το ψήσιμο, είναι επιθυμητό να παίρνετε τυρί cottage με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
- Είναι καλύτερο να κοσκινίσετε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο ή να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ. Όταν πληρούνται αυτές οι προϋποθέσεις, το ψήσιμο είναι πολύ αφράτο και απαλό.
Λίγα λόγια στο συμπέρασμα
Η συνταγή για cheesecakes με cottage cheese, που παρουσιάζεται στοαυτό το άρθρο είναι πολύ απλό. Το μαγείρεμα γλυκών και υγιεινών αρτοσκευασμάτων δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Και τα αγαπημένα σας πρόσωπα θα χαρούν να φάνε ένα από τα υγιεινά τρόφιμα - τυρί cottage. Μένει μόνο να βάλουμε φλιτζάνια τσάι στο τραπέζι, ένα πιάτο με ζεστά cheesecakes και να σας ευχηθούμε καλή όρεξη!
