Πώς να τηγανίζετε κάστανα στο σπίτι σε μια κατσαρόλα;

Σίγουρα πολλοί το έχουν ακούσει εκτός απόΟ Πύργος του Άιφελ, ένα σύμβολο του Παρισιού, είναι πολυάριθμοι πωλητές δρόμων από καβουρδισμένα κάστανα. Και πράγματι, ακριβώς στα πεζοδρόμια είναι μικροσκοπικά, και μερικές φορές όχι πολύ μικροσκοπικά ψησίματα, πάνω στα οποία προετοιμάζεται αυτό το απλό γεύμα.

Μετά από να το δοκιμάσουν, πολλοί τουρίστες αναρωτιούνται:"Πώς να τηγανίζετε κάστανα στο σπίτι;" Και πόσο εφικτό είναι αυτό; " Μπορεί πραγματικά να αναπαραχθεί εύκολα στη δική σας κουζίνα, που διαθέτει αέριο ή ηλεκτρική κουζίνα και ένα φύλλο ψησίματος ή τηγάνι.

Πώς να φτιάξω καστανιές στο σπίτι;

Πριν προχωρήσετε να περιγράψετε τον εαυτό τουδιαδικασία, ας μιλήσουμε για το πού να πάρετε τις πρώτες ύλες για αυτό. Το γεγονός είναι ότι οι καρποί του καστανιού αλόγου που καλλιεργούνται σχεδόν σε όλες τις περιοχές της χώρας μας, εκτός από τον πολύ Άπω Βορρά, δεν είναι κατάλληλοι για φαγητό. Ναι, είναι πολύ όμορφα - βερνίκι καφέ στρογγυλό, αλλά γεύση πολύ πικρή.

Τι είδους κάστανα μπορώ να ψήσω;

Για να το κάνετε αυτό, πηγαίνετε στην αγορά ή στο σούπερ μάρκετκαι να αποκτήσετε μια εντελώς διαφορετική ποικιλία - τους βρώσιμους καρπούς της καστανιάς. Διαφέρουν ακόμη και στην εμφάνιση από τον έφιππο - πολύ μικρότερα, πιο σκούρα χρώματα και μία πλευρά τους είναι απαραιτήτως επίπεδη. Μιλώντας αυστηρά με επιστημονικό τρόπο, δεν είναι καν καστανιές, αφού το δέντρο στο οποίο καλλιεργούνται ανήκει στην οικογένεια οξιάς, αλλά τώρα δεν θα πάμε σε βοτανικές λεπτομέρειες, αφού πρέπει να τις φάμε και να μην τις κατατάξουμε.

Πώς να τηγανίζετε κάστανα σε μια κατσαρόλα ή σε ένα φύλλο ψησίματος;

Πριν προχωρήσετετο μαγείρεμα, τα φρούτα πρέπει να βυθίζονται στο νερό. Εκτός από το γεγονός ότι οι βρωμιές θα ξεπλυθούν από αυτά, μπορείτε επίσης να απορρίψετε χαλασμένα κάστανα - θα αναδυθούν. Πρέπει να πεταχτούν και τα υπόλοιπα θα πρέπει να στεγνώνουν και να ψιλοκομμένα με ένα πιρούνι ή να κόβονται με ένα μαχαίρι. Εάν αυτό δεν γίνει, τότε στη διαδικασία παρασκευής το νερό, το οποίο είναι κορεσμένο με τα φρούτα, βράζει και σπάει το κέλυφος. Αυτό σημαίνει ότι παίρνετε μια σειρά μικροσκοπικών εκρήξεων - ένα είδος μίνι-κανόνιδων στην κουζίνα σας, παρόμοιο με αυτό που συμβαίνει όταν τηγανίζετε ποπ κορν. Όμως, οι κόκκοι καλαμποκιού είναι πολύ μικρότεροι από τα κάστανα, οπότε είναι προτιμότερο να μην τα φέρετε σε αυτή την κατάσταση.

Ένα άλλο τέχνασμα σχετικά με το πώς να τηγανίζουμεκάστανα στο σπίτι, συνίσταται στο γεγονός ότι τα φρούτα που τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος ή σε μια κατσαρόλα πρέπει να καλύπτονται με υγρά μαντηλάκια. Αυτό θα τους εμποδίσει να στεγνώσουν υπερβολικά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και να γίνουν σκληρά. Θα είναι τηγανητά για περίπου μισή ώρα, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου θα πρέπει να αντικαταστήσετε τα αποξηραμένα μαντηλάκια με φρέσκα μερικές φορές.

Εάν έχετε επιλέξει ένα τηγάνι ως πιάτα, τότεκαλύψτε το με ένα καπάκι καθώς ορισμένα κάστανα μπορούν να εκραγούν παρά τις εγκοπές και θα πρέπει να τα συλλέξετε σε όλη την κουζίνα. Δεν είναι απαραίτητο να καλύψετε το φύλλο ψησίματος, καθώς αυτοί οι «άλτες» δεν θα μπορούν να φύγουν από το φούρνο.

Η ετοιμότητα του φρούτου καθορίζεται απλώς - κάντε κλικστο κάστανο με το δάχτυλό σας. Εάν είναι μαλακό, τότε ήρθε η ώρα να το αφαιρέσετε από τη φωτιά. Τώρα ξέρετε πώς να ψήνετε κάστανα στο σπίτι και μπορείτε να απολαύσετε τον εαυτό σας και να απολαύσετε τα αγαπημένα σας άτομα με αυτό το πιάτο, ακόμη και χωρίς να είστε στο Παρίσι. Και επίσης μην αρνηθείτε τον εαυτό σας τη χαρά να δοκιμάσετε ωμά φρούτα - είναι επίσης πολύ νόστιμα.