Κρουτόν σκόρδου - μια συνταγή για ένα αυθεντικό ορεκτικό

Η καλύτερη προσθήκη σε κάθε πιάτο είναι το ψωμί.Είτε είναι μαύρο, γκρι, είτε μόνο ένα καρβέλι γάλα, το κύριο πιάτο θα κερδίσει μόνο. Αλλά μερικές φορές αυτή η απλότητα και ρουτίνα είναι λίγο ενοχλητική. Τις περισσότερες φορές συμβαίνει την άνοιξη, όταν ουσιαστικά δεν υπάρχει παροχή βιταμινών στο σώμα και θέλετε να φάτε κάτι φρέσκο, υγιεινό και, επιπλέον, νόστιμο. Ως εκ τούτου, προσφέρουμε αυθεντικά κρουτόν σκόρδου, η συνταγή για την οποία θα δοθεί παρακάτω.

Για να φτιάξετε ένα καλό σνακ, πρέπει να επιλέξετεόχι ένα φρέσκο ​​προϊόν αρτοποιίας, αλλά χθες, ή ακόμα καλύτερα - την προηγούμενη χθες. Στη συνέχεια, όλη η υγρασία που περιέχεται στη φρέσκια ζύμη θα εξατμιστεί και θα παραμείνει μόνο ένα καλό ψίχουλο, από το οποίο μπορείτε να δημιουργήσετε μαγειρικά αριστουργήματα, για παράδειγμα, τοστ με σκόρδο. Η συνταγή είναι πρωτότυπη και απλή.

Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κρουτόν σκόρδου; Για αυτό χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Ένα καρβέλι ψωμί, κατά προτίμηση μαύρο.Εάν όχι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γκρι, αλλά εδώ οι προαναφερθείσες συμβουλές είναι ιδιαίτερα σημαντικές. Το καρβέλι δεν ταιριάζει καλά με το σκόρδο, είναι καλύτερα να το χρησιμοποιήσετε για κρουτόν ή κατσαρόλες.
2. Φυτικό λάδι;
3. Σκόρδο - ένα κεφάλι
4. Χόρτα μαϊντανό.

Πώς να μαγειρέψετε κρουτόν σκόρδου; Θα σας πούμε σταδιακά.

Για να κάνετε το ορεκτικό να φαίνεται αρκετά πρωτότυπο καιασυνήθιστο για έναν ερασιτέχνη, πρέπει να κόψετε το ψωμί σε ενδιαφέροντα κομμάτια. Για να το κάνετε αυτό, αξίζει να κόψετε όλες τις κρούστες και να αφήσετε μόνο τον πυρήνα. Η κρούστα τηγανίζει πολύ γρήγορα και γίνεται ξηρή και άγευστη, οπότε είναι καλύτερο να μην τη χρησιμοποιείτε καθόλου.

Συμβουλή! Για να αποτρέψετε την σπατάλη του φλοιού ψωμιού στην κουζίνα, στεγνώστε το στο φούρνο και, στη συνέχεια, στρίψτε το πάνω σε ψίχουλα.

Κόψτε το υπόλοιπο ψωμί σε λωρίδες παντούμήκος. Θα πρέπει να λάβετε μπλοκ 1 επί 1 εκατοστό και το μήκος θα είναι ήδη διαφορετικό. Εάν αυτό το ραβδί ψωμιού σας φαίνεται πολύ μεγάλο, τότε κόψτε το στα κομμάτια που χρειάζεστε.

1. Ας προετοιμάσουμε το σκόρδο.Για να γίνει αυτό, πρέπει να ξεφλουδιστεί και να κοπεί σε μάλλον μικρά κομμάτια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ. Θα είναι σε θέση να κάνει το πουρέ σκόρδου, το οποίο παίζει πολύ μεγάλο ρόλο σε αυτό το πιάτο.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι, αρκετές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και μια κουταλιά της σούπας νερό στον πουρέ σκόρδου. Σχηματίζεται ένα υγρό gruel.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Για τηγάνισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε εξευγενισμένο λαχανικό. Δεν περιέχει χαρακτηριστική οσμή, αλλά έχει εξαιρετική γεύση και χρώμα.
4. Τηγανίστε τα ψωμιά από όλες τις πλευρές σε χαμηλή φωτιά.
5. Μόλις αφαιρεθούν οι κύβοι από το τηγάνι, πρέπει να χυθούν αμέσως με σάλτσα σκόρδου, έτσι ώστε όλο το άρωμα και η μυρωδιά να απορροφηθούν στο ζεστό ψωμί.
6. Όταν όλα τα κρουτόν τηγανίζονται, αξίζουνδιακοσμήστε με χόρτα. Για να το κάνουμε αυτό, παίρνουμε πλυμένο και αποξηραμένο μαϊντανό, το σχίζουμε με τα χέρια μας και πασπαλίζουμε με το ορεκτικό μας. Ο μαϊντανός θα δώσει μια άλλη δυνατή μυρωδιά, και από αυτό τα κρουτόν σκόρδου, η συνταγή για την οποία περιγράφεται παραπάνω, θα γίνει ακόμη πιο πλούσια και νόστιμη.

Καλό φαγητό!

Συμβουλή! Μία ακόμη επιπλέον σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με τέτοια κρουτόν. Για αυτό χρειαζόμαστε:

1. Ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας. Πρέπει να είναι παχύ.
2. Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε σπιτικό, αλλά αν δεν υπάρχει κάτι τέτοιο ή δεν υπάρχει αρκετός χρόνος για μαγείρεμα, τότε το αντικαθιστούμε με ένα κατάστημα.
3. Αποξηραμένο άνηθο.
4. Αλάτι.
5. Το σκόρδο.

προετοιμασία:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε αλάτι και άνηθο. Περάστε το σκόρδο από μια πρέσα και προσθέστε επίσης τη σάλτσα. Τακτοποιήστε το σε μπολ και γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο.

Τέτοια κρουτόν σκόρδου, η συνταγή των οποίων θα κυριαρχήσει από κάθε μάγειρα, είναι ένα εξαιρετικό σνακ που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο δρόμο, στη φύση ή απλά να τα τραβήξετε μπροστά από την τηλεόραση.