Τόσες πολλές σαλάτες διακοπών!Αλλά μεταξύ όλων αυτών των ποικιλιών, η σαλάτα χρυσάνθεμου παίρνει μια ξεχωριστή θέση. Είναι απαλό και πολύ όμορφο - γιατί το ίδιο το όνομα μαρτυρεί τη μεγαλοπρέπεια του. Πώς το προετοιμάζετε;
Χρυσάνθεμο σαλάτα - συνταγή και περιγραφή του παρασκευάσματος
• Ψιλοκόβετε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και αφήστε σε ένα δοχείο κρύου νερού για μισή ώρα για να αφαιρέσετε την πικρία. Στραγγίστε το υγρό.
• Βράζουμε 5 αυγά. Διαχωρίστε τα λευκά και τους κρόκους σε ξεχωριστά πιάτα και τρίψτε σε τρίφτη μεσαίου μεγέθους.
• Κόψτε 400 γραμμάρια καβούρι όσο το δυνατόν μικρότερα.
• Τρίβουμε ένα μήλο χωρίς το δέρμα σε ένα τρίφτη. Για να μην σκοτεινιάσουν τα μήλα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού.
• Τώρα φτιάξτε τα στρώματα χωρίς να ξεχάσετε άφθοναλαδώστε τα με μαγιονέζα: καλύψτε το κάτω μέρος του πιάτου με φύλλα μαρουλιού και βάλτε πρώτα ένα στρώμα μήλου. Στη συνέχεια, τα μισά ξέσματα από κρόκους αυγού, μπαστούνια καβουριών, 200 γραμμάρια μαλακού τυριού, τριμμένα, κρεμμύδια, στο τέλος του ασπράδι. Ρίχνουμε μαγιονέζα και σκεπάζουμε με τους υπόλοιπους κρόκους.
• Διακοσμήστε τη σαλάτα Χρυσάνθεμου με σχεδόν πραγματικήμπλε λουλούδι λάχανο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το μπλε λάχανο σε μεγάλες λωρίδες. Βάλτε μερικά πράσινα φύλλα μαρουλιού στο κέντρο της τελικής σαλάτας και διακοσμήστε το ίδιο το λουλούδι, τοποθετώντας προσεκτικά τις λωρίδες λάχανου σε μορφή πετάλων χρυσάνθεμου.
Κίτρινη σαλάτα χρυσάνθεμων
Θα χρειαστούν σχεδόν 40 λεπτά για να μαγειρέψουν. Αλλά αξίζει τον κόπο, γιατί οι καλεσμένοι σας θα προσπαθήσουν να καταλάβουν από τι φτιάχνατε αυτό το νόστιμο.
• Κόψτε το βραστό πόδι κοτόπουλου σε λωρίδες.
• Κόψτε τα αλατισμένα μανιτάρια (περίπου 200 g) σε λωρίδες και τα τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
• Κόβουμε ένα κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και ρίχνουμε πάνω σε βραστό νερό, ώστε να μην έχει πικρή γεύση.
• Ανακατέψτε το κοτόπουλο, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και τοποθετήστε τα σε ένα ωραίο επίπεδο πιάτο με τη μορφή τσουλήθρας.
• Φτιάξτε τηγανίτες αυγών.Για να γίνει αυτό, χτυπήστε δύο αυγά με ένα πιρούνι, προσθέστε αλάτι και ρίξτε σε ένα μεγάλο τηγάνι έτσι ώστε η ομελέτα να είναι λεπτή. Εάν έχετε ένα μικρό τηγάνι, τηγανίστε τις τηγανίτες σε μερίδες μισού αυγού. Κόψτε τις τελειωμένες παγωμένες τηγανίτες σε λεπτές μακριές λωρίδες και πασπαλίστε τις σε μια σαλάτα.
• Διακοσμήστε με καλαμπόκι.
Αυτό το πιάτο ονομάζεται Yellow Chrysanthemum Salad επειδή έχει έντονο κίτρινο χρώμα. Στο πλαίσιο αυτό, μια διακόσμηση σε σχήμα λουλουδιού, παρόμοια με αυτήν που περιγράφεται στην προηγούμενη συνταγή, θα φαίνεται πολύ εντυπωσιακή.
Το Floral μαγείρεμα είναι μια μοντέρνα τάση στην τέχνη του μαγειρέματος
Σήμερα, πιάτα απόλουλούδια. Τα λουλούδια που εξετάζονται είναι εξίσου ευχάριστα με αυτά που τρώγονται Για παράδειγμα, το χρυσάνθεμο είναι βρώσιμο. Οι βλαστοί, οι ταξιανθίες και τα φύλλα αυτού του φυτού έχουν πικάντικη γεύση και συγκεκριμένο άρωμα. Το ίδιο το λουλούδι χρησιμοποιείται για να διακοσμήσει διάφορα πιάτα, κέικ, να διακοσμήσει σάντουιτς και να παγώσει λουλούδια σε παγάκια.
Στις ασιατικές χώρες, το χρυσάνθεμο είναι ένα προϊόν για νόστιμα και θρεπτικά επιδόρπια.
Αν θέλετε να βάλετε ένα ζαχαρωμένο λουλούδιμε βάση το ζωντανό χρυσάνθεμο για να διακοσμήσετε ένα γλυκό πιάτο ή ψημένα προϊόντα, μπορείτε να προχωρήσετε ως εξής: κτυπήστε το ασπράδι του αυγού και καλύψτε χειροκίνητα τα πέταλα με την πρωτεΐνη με μια βούρτσα. Στη συνέχεια, πασπαλίστε προσεκτικά τα πέταλα λουλουδιών ή μπουμπούκια με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα σουρωτήρι και στεγνώστε τα σε μια χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Για να αποκτήσετε χρώμα χρυσάνθεμου, μπορείτε να βάψετε τη ζάχαρη άχνη.
Εάν θέλετε να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε κινέζικαεπιδόρπιο από ένα χρυσάνθεμο, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή: βυθίστε τα πέταλα χρυσάνθεμου για λίγο σε μια μάζα αυγών και αλευριού, στη συνέχεια αφαιρέστε και βυθίστε γρήγορα σε λιωμένο καυτό λάδι. Απλώστε σε χαρτί και αφήστε το επιπλέον λάδι να μουλιάσει στο χαρτί. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη. Αυτή η λιχουδιά μοιάζει με κέικ και μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό. Μερικοί γκουρμέ επισκέπτονται κινέζικα εστιατόρια αποκλειστικά για αυτό το επιδόρπιο.
Οι ειδικοί λένε ότι το μαγείρεμα λουλουδιών είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία και έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Αλλά αυτό είναι ήδη ένα θέμα για μια άλλη συνομιλία.
