Σαλάτα με μελιτζάνα και ντομάτες και τυρίΕίναι εκπληκτικά εύκολο και απλό στην προετοιμασία και αποδεικνύεται εξαιρετικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για ένα τέτοιο ορεκτικό. Ένα από αυτά περιλαμβάνει τη χρήση τηγανητής μελιτζάνας και το άλλο - ψημένο. Ποια από τις μεθόδους που παρουσιάζονται για να επιλέξετε εξαρτάται από εσάς.
Εάν έχετε βαρεθεί με τις συνήθεις σαλάτες με μαγιονέζα καιμε άλλα συστατικά, προσφέρουμε να διαφοροποιήσουμε το τραπέζι σας κάνοντας ένα ελαφρύ αλλά πολύ νόστιμο σνακ χρησιμοποιώντας λαχανικά και ελαφρώς αλατισμένο τυρί Adyghe.
Για να εφαρμόσουμε την εν λόγω συνταγή, ενδέχεται να χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα:
Πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα σαλάτα καιντομάτες και τυρί; Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά. Η μελιτζάνα πλένεται και στεγνώνει με χαρτοπετσέτες και μετά ψιλοκομίζεται με όχι πολύ μεγάλους κύβους. Για να στερηθεί η πικρία των λαχανικών, πασπαλίζονται με λεπτό θαλασσινό αλάτι και αφήνονται σε αυτήν τη μορφή για 35-50 λεπτά. Μετά από αυτό, ξεπλένονται καλά και στεγνώνουν καλά.
Ξεπλύνετε το ξεφλουδισμένο ξύλο καρυδιάς χωριστά και αλέστε το σε ένα μπλέντερ μαζί με σκελίδες σκόρδου.
Όσον αφορά τις φρέσκες ντομάτες, πλένονται και κόβονται σε λωρίδες. Το ελαφρώς αλατισμένο τυρί Adyghe τεμαχίζεται επίσης με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.
Για σαλάτα με πικάντικη μελιτζάνα και τυρίΑποδείχθηκε νόστιμο, μέρος των επεξεργασμένων λαχανικών πρέπει σίγουρα να τηγανιστεί σε λάδι. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα ταψί με παχύ τοίχωμα. Οι κύβοι μελιτζάνας απλώνονται σε αυτό και μαγειρεύονται σε μέτρια φωτιά για περίπου ¼ ώρα. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά παρεμβαίνουν τακτικά έτσι ώστε να μην καίγονται.
Μετά το τηγάνισμα, προστίθεται αλάτι σε αυτό καισάλτσα σόγιας. Σε αυτή τη σύνθεση, η μελιτζάνα τηγανίζεται για αρκετά λεπτά. Παρεμπιπτόντως, εάν δεν σας αρέσει η γεύση της σάλτσας σόγιας, τότε δεν μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε.
Τηγανίζοντας τα υλικά μέχρι να ροδίσουν, το τηγάνι αφαιρείται από τη σόμπα και ψύχεται εντελώς.
Πώς να σχηματίσετε μια σαλάτα μελιτζάνας καιντομάτες και τυρί; Αυτό δεν είναι τίποτα περίπλοκο. Για να κρυώσετε τα λαχανικά προσθέστε ντομάτες, τυρί Adyghe και ένα μείγμα από καρύδια με σκόρδο. Όλα τα προϊόντα ανακατεύουμε καλά, πιπέρι και σερβίρουμε στο τραπέζι σε μικρά μπολ.
Αν σας αρέσουν οι ζεστές και ικανοποιητικές σαλάτες, σας προτείνουμε να τις μαγειρέψετε στο φούρνο. Πώς να πραγματοποιήσετε αυτήν τη διαδικασία, θα περιγράψουμε λίγο πιο μακριά.
Έτσι, για να φτιάξετε μια σαλάτα με μελιτζάνα και ντομάτες και τυρί, πρέπει να συμπληρώσετε τα ακόλουθα συστατικά:
Πριν φτιάξετε μια σαλάτα με μελιτζάνα, ντομάτεςκαι τυρί, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα προϊόντα. Το πρώτο λαχανικό πλένεται καλά, ελαφρώς ψιλοκομμένο και αρωματίζεται με αλάτι. Μετά από μισή ώρα, ξεπλένεται καλά και αρχίζει να επεξεργάζεται ντομάτες. Οι ντομάτες λεύκανται και τεμαχίζονται. Όσον αφορά τα κρεμμύδια, το έκοψαν με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως οι ντομάτες.
Στο τέλος, οι σκελίδες σκόρδου και το σκληρό τυρί τρίβονται εναλλάξ σε ένα μικρό τρίφτη.
Μετά την επεξεργασία βασικών λαχανικών (μελιτζάνα,ντομάτες και κρεμμύδια) απλώνονται σε βαθιά φόρμα και αναμειγνύονται καλά. Επίσης, τα υλικά αρωματίζονται με πιπέρι και αλάτι για γεύση. Λίγο πόσιμο νερό και ηλιέλαιο προστίθενται σε αυτά και στη συνέχεια αναμειγνύονται καλά. Σε αυτή τη μορφή, τα λαχανικά αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο.
Η σαλάτα πρέπει να ψηθεί για μισή ώρα (σε θερμοκρασία 190 μοίρες). Ταυτόχρονα, ανακατεύεται τακτικά με ένα μεγάλο κουτάλι για να μην καεί στο κάτω μέρος του πιάτου.
Μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν και μετατραπούν σεπαχύρρευστο ρόλεμα, αφαιρούνται και αναμιγνύονται αμέσως με τριμμένο σχοινόπρασο (αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε χόρτα). Μετά από αυτό, το ακόμα ζεστό ορεκτικό απλώνεται σε πιάτα και πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί. Αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν πρέπει να λιώσει ελαφρώς υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Εάν θέλετε να δώσετε στη σαλάτα μια πιο κρεμώδη γεύση, τότε αφού προσθέσετε σκληρό τυρί σε αυτό, το πιάτο πρέπει να αναμειχθεί καλά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σνακ με διαφορετικούς τρόπους.Κάποιος το βάζει σε μια φέτα ψωμί και τρώει το προϊόν ως σάντουιτς, ενώ κάποιος χρησιμοποιεί αυτή τη σαλάτα μαζί με άλλα πρώτα ή δεύτερα πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, αν ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις συνταγών που περιγράφονται, θα πρέπει σίγουρα να πάρετε ένα νόστιμο και θρεπτικό σνακ που κανένα από τα μέλη του σπιτιού σας δεν θα αρνηθεί για τίποτα.
