Καθημερινά πιάτα μηρού κοτόπουλου

Για να διατηρήσουμε το σώμα μας, πρέπεινα φάω. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ποικίλα και υγιεινά - αυτό είναι το κλειδί για την καλή υγεία. Η καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κρέας, λαχανικά και δημητριακά. Πρέπει να είμαστε σε θέση να τα μαγειρέψουμε.

Θα αφορά πιάτα με κρέας κοτόπουλου. Αυτό είναι το πιο εύκολο να μαγειρέψετε. Είναι σχεδόν αδύνατο να χαλάσουμε το κοτόπουλο, αν και υπάρχουν και τέτοιοι τεχνίτες. Στην Ευρώπη και την Αμερική, προτιμάται τα φτερά και το στήθος, και στη χώρα μας πιάτα από πόδια κοτόπουλου και ένα μέρος ισχίου σφαγίου θεωρούνται νόστιμα.

Οι λόγοι για αυτό είναι πολλοί.Πρώτον, το κρέας δεν γίνεται σκληρό μετά το μαγείρεμα, όπως συμβαίνει με το στήθος, εάν δεν υπολογίσετε τον χρόνο. Δεύτερον: το δέρμα από ένα κομμάτι είναι εύκολο να αφαιρεθεί, αλλά με φτερά αυτό δεν θα λειτουργήσει. Χρόνος μαγειρέματος δεν χρειάζεται πολύ.Μια ποικιλία συνταγών μπορεί να ικανοποιήσει τη γεύση ακόμη και των πιο εξελιγμένων γκουρμέ. Βιβλία μαγειρικής, όπου συλλέγονται τα καλύτερα πιάτα κοτόπουλου με φωτογραφίες, διακοσμούν τα ράφια κάθε σπιτιού.

Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο. Αυτό μαγειρεύει το μηρό κοτόπουλου σε ένα τηγάνι. Λαμβάνεται ένα τηγάνι, ζεσταίνεται με ένα μικρότην ποσότητα φυτικού ελαίου (μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο). Τα κομμάτια κοτόπουλου αλείφονται με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και αλάτι, αποστέλλονται σε μια καλά ζεσταμένη επιφάνεια με το δέρμα προς τα κάτω.

Όταν η μία πλευρά έχει ροδίσει, πρέπει να γυρίσετε τα κομμάτια από την άλλη, να κάνετε τη φωτιά λίγο πιο ήσυχη και να κλείσετε το τηγάνι με ένα καπάκι.

ΕΠΟΜΕΝΟ η μαγιονέζα συνδυάζει πιάτα μηρού κοτόπουλου.Είναι η μαρινάδα με βάση αυτή τη σάλτσα και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά που μπορούν να χαρακτηριστούν νόστιμα και ευκολότερα. Μετά από αρκετές ώρες σε ένα τέτοιο «διαδοχικό», τα κομμάτια μπορούν να σταλούν στο φούρνο, να θερμανθούν στους 200 βαθμούς ή στο μαγκάλι. Όποια κι αν είναι η μέθοδος μαγειρέματος που επιλέγετε, το κρέας είναι τρυφερό και η κρούστα είναι τραγανή και χρυσή.

Θεωρούνται οι βραστοί μηροί κοτόπουλουκλασικά. Το απλούστερο πράγμα που μπορεί να γίνει είναι να μαγειρέψετε κάτι, αλλά είναι ακριβώς το κρέας μιας παραμελημένης στάσης που δεν θα ανεχθεί. Έτσι, κατά το μαγείρεμα, είναι απαραίτητο να τηρείτε το καθεστώς θερμοκρασίας. Το κρέας τοποθετείται σε κρύο νερό. Ο ζωμός δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ, διαφορετικά, αντί για ένα διαφανές, κεχριμπάρι πλούσιο θα έχετε ένα λασπωμένο πολτό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε ρίζες στο κρέας (κρεμμύδια, καρότα, μαϊντανό, παστινάκη), θα εμπλουτίσουν τη γεύση τόσο του κρέατος όσο και του ίδιου του ζωμού.

Αφού ολοκληρωθεί η διαδικασία μαγειρέματος (στιςμπορεί να διαρκέσει περίπου μια ώρα), μπορείτε να μαγειρέψετε βραστά μηρούς κοτόπουλου. Για παράδειγμα, μια σαλάτα στην οποία, εκτός από το χοντρό ψιλοκομμένο κρέας, θα πρέπει να προσθέσετε ίσες μερίδες κονσερβοποιημένου ανανά, καλαμπόκι και αυγά. Η μαγιονέζα είναι ιδανική για ντύσιμο, αν και μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα ή γιαούρτι. Το τεμαχισμένο μαρούλι θα δώσει ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο ή άλλα βότανα στη γεύση σας.

Ο ζωμός που απομένει από το μαγείρεμα του κρέατος είναι ο ευκολότεροςΣερβίρετε με άφθονα φρέσκα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βραστά χυλοπίτες. Τα μακαρόνια είναι επίσης κατάλληλα, αλλά η γεύση θα αλλάξει για το χειρότερο. Μην ξεχάσετε να μαγειρεύετε τους μηρούς σε χαμηλή φωτιά σε σάλτσα. Πολλοί συμπαθούν την ξινή κρέμα. Λειτουργεί επίσης καλά με μαγιονέζα ή κέτσαπ, παρεμπιπτόντως, υπάρχουν εκείνοι που συνδυάζουν αυτές τις δύο σάλτσες. Το αποτέλεσμα είναι αρκετά αξιοπρεπές.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Έτσι γεννιούνται οι καλύτερες συνταγές!