Η σάλτσα κρέατος είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα πιάτο.Ο ευκολότερος και πιο νόστιμος τρόπος μαγειρέματος κρέατος είναι με σάλτσα κρέατος. Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια και το αποτέλεσμα ευχαριστεί με ένα ευχάριστο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Αυτό το πιάτο ταιριάζει ιδιαίτερα με πατάτες, ζυμαρικά και δημητριακά. Απλό κουάκερ ή ζυμαρικά μεταμορφώνεται όταν προστίθεται μια νόστιμη σάλτσα κρέατος.
Σχεδόν κάθε νοικοκυρά γνωρίζει τη συνταγή για αυτό το πιάτο, αλλάο καθένας το προετοιμάζει διαφορετικά. Διαφορετικά λαχανικά, κρέατα, μπαχαρικά και σάλτσες αλλάζουν εντελώς τη γεύση του ζωμού. Γι 'αυτό προσπαθούμε να βρούμε κάτι πρωτότυπο για να μετατρέψουμε αυτό το απλό πιάτο. Η σάλτσα κρέατος αναφέρεται σε πιάτα που δίνουν ελευθερία φαντασίας και δημιουργικότητας, επομένως, υπάρχουν πολλές παραλλαγές. Πολλοί άνθρωποι σκέφτονται πώς να φτιάξουν σάλτσα κρέατος έτσι ώστε να είναι ξεχωριστό, συμπληρώνει τη γεύση του συνοδευτικού πιάτου, έχει μια λεπτή υφή και αυθεντική γεύση. Για αυτό θα μιλήσουμε.
Σάλτσα κρέατος - συνταγή με χοιρινό, κρεμμύδι και ντομάτα
Χρειαζόμαστε ένα κιλό χοιρινό φιλέτοένα καρότο και ένα κρεμμύδι, ένα πράσο, ένα μίσχο σέλινου, τέσσερις ντομάτες στο δικό τους χυμό, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας, άνηθο, μαϊντανό, μπαχαρικά: αλεσμένη πάπρικα, καγιέν και μαύρο πιπέρι, καθώς και αλάτι.
Πλύνετε το κρέας και κόψτε σε μικρά τετράγωνα. Προσθέστε λίγο φυτικό λάδι σε ένα καυτό τηγάνι και φορτώστε το κρέας εκεί. Τηγανίζουμε κάτω από το καπάκι.
Κόψτε το πράσο και το κρεμμύδι σε φέτες, το σέλινο σε φέτες, τρία καρότα σε ένα τρίφτη.
Όταν το κρέας είναι ελαφρώς ροδισμένο, στέλνουμε τα έτοιμα λαχανικά στο τηγάνι.
Κόβουμε τις ντομάτες σε τετράγωνα και προσθέτουμεμείγματα κρέατος και λαχανικών. Αν είναι καλοκαίρι έξω, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκες ντομάτες, αφού τις έχετε προηγουμένως βουτήξει με βραστό νερό και τις ξεφλουδίζετε. Τηγανίζουμε τα πάντα για αρκετά λεπτά, μετά τα οποία στέλνουμε τη συνταγογραφούμενη ποσότητα αλεύρου στο τηγάνι και τηγανίζουμε ξανά.
Χύστε σταδιακά σε ζεστό νερό (βρασμένο) και προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Αφήστε το ζωμό να βράσει για λίγο, στο τέλοςπροσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το μαϊντανό, σβήστε τη φωτιά και καλύψτε. Τώρα ξέρουμε πώς να φτιάχνουμε σάλτσα χοιρινού κρέατος. Καλή όρεξη!
Σάλτσα κρέατος - συνταγή βοδινού με αποξηραμένο πιπέρι
Αυτή η σάλτσα κρέατος ταιριάζει πολύ καλάζυμαρικά. Για να το προετοιμάσουμε, χρειαζόμαστε 300 γραμμάρια βοείου κρέατος, μια κεφαλή κρεμμυδιού, μια κουταλιά της σούπας βούτυρο και μια κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, μια συσκευασία κρέμας 100 γραμμαρίων, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο πιπέρι και σαφράν, αλάτι.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρούς κύβους,τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα μείγμα βουτύρου και φυτικών ελαίων, βάζουμε σε ένα πιάτο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το βόειο κρέας (κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια) στο τηγάνι, τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε νερό και σιγοβράστε για περίπου μία ώρα.
Μετά από αυτό, προσθέστε τα έτοιμα τηγανητά στο νερόκρεμμύδι και κρέμα, αφήστε το μείγμα να βράσει. Μετά από αυτό, στέλνουμε αλεύρι, αποξηραμένο πιπέρι και σαφράν στο τηγάνι, αλάτι. Ανακατέψτε και διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να επιτευχθεί η "σωστή" συνέπεια. Σερβίρετε το σάλτσα ως συνοδευτικό για ζυμαρικά.
Υπάρχουν αρκετές επιλογές για την παρασκευή σάλτσας κρέατοςπαρτίδα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κοτόπουλο, αρνί, να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά ή λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σάλτσα με ξινή κρέμα, κρέμα, ακόμη και μαγιονέζα ή γάλα. Σε γενικές γραμμές, μπορείτε πάντα να βρείτε κάτι πρωτότυπο. Το κρέας για το σάλτσα πρέπει να είναι άπαχο και μαλακό για να κάνει το σάλτσα ακόμη πιο νόστιμο. Το ζωμό βόειου κρέατος είναι ιδανικό για χυλό φαγόπυρου και ζυμαρικά, κοτόπουλο για ρύζι και χοιρινό για πουρέ πατάτας. Αν και αυτός ο συνδυασμός σάλτσας και συνοδευτικού πιάτου είναι προαιρετικός. Μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε διαφορετικούς συνδυασμούς φαγητού. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο και με ψυχή!
