Η σάλτσα κρέατος μπορεί να γίνει μια μοναδική προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να το προετοιμάσετε. Ας εξετάσουμε λεπτομερέστερα τις καλύτερες και λαχταριστές συνταγές.
Σάλτσα κρέατος μελιτζάνας
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τρία μεγάλαμελιτζάνα, διακόσια γραμμάρια χοιρινού κρέατος, ένα κρεμμύδι, πέντε σκελίδες σκόρδου και λίγο φυτικό λάδι. Κόβουμε όλα τα λαχανικά με τη μορφή ενός λεπτού αχύρου, εκτός από το σκόρδο. Συνιστάται οι μελιτζάνες να αποστέλλονται για μισή ώρα σε θαλασσινό νερό, ώστε να βγαίνει η πικρία. Στη συνέχεια, τα πιέζουμε, βάζουμε σε ζεστό λάδι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σιγοβράστε τα λαχανικά κάτω από το καπάκι για είκοσι λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένο χοιρινό στο τηγάνι. Η σάλτσα κρέατος πρέπει να μαγειρευτεί για μισή ώρα, στη συνέχεια να βάλουμε το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου, το αλάτι και να σβήσουμε το αέριο. Αυτό το πιάτο πρέπει να εγχυθεί κάτω από το καπάκι. Το σερβίρισμα συνιστάται για ρύζι και βραστές πατάτες.
Σάλτσα κρέατος σε σάλτσα ντομάτας
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τριακόσιαγραμμάρια κιμά χοιρινό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο καρότο, δέκα τριμμένα σκελίδες σκόρδου, ένα μεγάλο κουτάλι αλεύρι, λίγο βούτυρο, εκατόν είκοσι γραμμάρια τοματοπολτού χωρίς ζάχαρη και μισό φλιτζάνι βραστό νερό. Αρχίζουμε να μαγειρεύουμε. Σε μια βαθιά κατσαρόλα, πρέπει να τηγανίσετε τον κιμά με κρεμμύδια και καρότα (περίπου είκοσι λεπτά). Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλεύρι, προσθέστε νερό και ζυμαρικά. Ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά, περιμένετε να πήξει η σάλτσα και προσθέστε το στον κιμά. Στη συνέχεια, κόβουμε το σκόρδο και το βάζουμε στο σάλτσα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σάλτσα κρέατος με λαχανικά
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε τριακόσιαγραμμάρια βοείου κρέατος ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια, τρία καρότα, σε κύβους, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, φέτες από τρεις ζουμερές ντομάτες, μικρά κολοκυθάκια (ψιλοκομμένα σε λωρίδες). Τηγανίζουμε το βόειο κρέας σε ξεχωριστό τηγάνι για σαράντα λεπτά, στο τέλος, βεβαιωθείτε ότι το αλάτισε και πιπέρι λίγο. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, όλα τα λαχανικά πρέπει να μαγειρεύονται. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τα σε μια βαθιά κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς. Όλο το υγρό πρέπει να εξατμιστεί. Στη συνέχεια, συνδυάστε το περιεχόμενο και των δύο ταψιών, ανακατέψτε καλά, αλάτι, προσθέστε νερό, αλάτι, τριμμένη σκελίδα σκόρδο και πιπέρι. Μετά την πάχυνση της σάλτσας, μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες και ζυμαρικά.
Σάλτσα κρέατος σε σάλτσα κρέμας
Η κατασκευή αυτού του πιάτου θα είναι πολύ απλή.Θα χρειαστεί ένα κιλό καρδιές κοτόπουλου, δύο ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ένα ποτήρι κρέμα και βούτυρο. Ταξινομήστε το ημιτελές προϊόν του κρέατος, πλύνετε και κόψτε όλες τις φλέβες. Στη συνέχεια, χωρίς να κόψετε τις καρδιές, βάλτε τις σε ζεστό βούτυρο με κρεμμύδια. Σιγοβράστε τα πάντα με μικρή ποσότητα νερού για πενήντα λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε κρέμα, μισό ποτήρι νερό, αλάτι, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε το πιάτο για είκοσι λεπτά.
Ας δούμε πώς να μαγειρεύουμε σάλτσα κρέατος "Fast". Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε ένα κομμάτι βραστό βόειο κρέαςή χοιρινό, με βάρος περίπου τριακόσια γραμμάρια. Είναι απαραίτητο να φτιάξετε ένα ζέσταμα σε βούτυρο από ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένα καρότα και εξήντα γραμμάρια τοματοπολτού. Τρίψτε το κρέας χοντρό και προσθέστε το στα λαχανικά. Στη συνέχεια, βράστε τρία ποτήρια κορεσμένο ζωμό κρέατος, προσθέστε όλα τα συστατικά σε αυτό, βράστε. Σε ένα ποτήρι, αραιώνουμε σαράντα γραμμάρια αλεύρι με νερό και το ρίχνουμε σταδιακά στο ζωμό. Είναι απαραίτητο να μειώσετε τη φωτιά και να μαγειρέψετε το πιάτο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Καλό φαγητό!
