Το φαγόπυρο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάταΡωσία, για καλό λόγο ονομαζόταν «ρωσικό ψωμί». Πολλοί την έχουν γνωρίσει από την παιδική ηλικία. Για την πρώτη σίτιση του μωρού, οι γιατροί συνήθως συνιστούν κουάκερ φαγόπυρου, δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο με χαμηλές θερμίδες, αλλά και μια πηγή ενέργειας, ιχνοστοιχείων και βιταμινών.
Δεν γνωρίζουν όλοι πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας.βρασμένο φαγόπυρο, πόσες βιταμίνες, μέταλλα, κιλοτάρια περιέχει, αλλά για πολλά κουάκερ φαγόπυρου είναι ένα πιάτο που παρέχει ενέργεια και κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Τα Ιμαλάια είναι η γενέτειρα των δημητριακών, υπάρχουν ακόματα άγρια είδη του βρίσκονται. Τον έβδομο αιώνα, οι Έλληνες μοναχοί άρχισαν να καλλιεργούν φαγόπυρο. Έφεραν δημητριακά στον Kievan Rus, όπου άρχισαν να το ονομάζουν φαγόπυρο. Σταδιακά άρχισαν να το καλλιεργούν στην περιοχή Βόλγα, στην Ουκρανία, Altai.
Οι ίδιοι οι Έλληνες και οι Ιταλοί το ονόμασαν Τούρκοσιτηρά. Στη Γαλλία, την Πορτογαλία, την Ισπανία, οι πλιγούρι ονομάστηκαν Saracen ή αραβικοί κόκκοι. Οι Δυτικοί Σλάβοι (Τσέχοι, Σλοβάκοι) καλούν φαγόπυρο. Στην Αγγλία και την Αμερική, το φαγόπυρο ονομάζεται σιτάρι ελαφιών, στην Ασία - μαύρο ρύζι.
Το φαγόπυρο είναι γνωστό σε πολλά έθνη του κόσμου.Στην Κορέα, παρασκευάζονται παραδοσιακά ψωμάκια διακοπών από αυτήν, στην Κίνα - ποτό, σοκολάτα, μαρμελάδα. Στη Γαλλία, το φαγόπυρο καλλιεργείται ειδικά για τη συλλογή μελιού φαγόπυρου, το οποίο είναι πολύ καλό για την πρόληψη και τη θεραπεία του κρυολογήματος και της γρίπης.
Όποιο και αν είναι το όνομα του φαγόπυρου, ανεξάρτητα από το ποια πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, είναι πραγματικά η βασίλισσα των δημητριακών στις χρήσιμες ιδιότητές του.
Χρησιμοποιώντας φαγόπυρο στη διατροφή, πολλοί άνθρωποι αναρωτιούνται γιατί είναι τόσο χρήσιμο. Πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας βραστό φαγόπυρο; Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων από αυτό θα βλάψει τη μέση;
Το φαγόπυρο περιέχει το ακόλουθο σύνολο βιταμινών:
Το φαγόπυρο αποτελείται από μεγάλο αριθμό ιχνοστοιχείων.
Τα δημητριακά είναι ιδιαίτερα πλούσια σε σίδηρο, επομένως το φαγόπυρο ενδείκνυται για διατροφική διατροφή για άτομα που πάσχουν από αναιμία.
Το σελήνιο που περιέχεται στο φαγόπυρο καθιστά δυνατή τη χρήση του για την πρόληψη του καρκίνου, εμποδίζει την ανάπτυξη μη φυσιολογικών κυττάρων σε πρώιμο στάδιο.
Η ρουτίνη που περιέχεται στα δημητριακά αφαιρεί την περίσσεια υγρού από το σώμα.
Το κάλιο (ένα άλλο στοιχείο του φαγόπυρου) βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην εξάλειψη της ζάλης και στο σχηματισμό θρόμβων αίματος.
Το φαγόπυρο περιέχει πρωτεΐνες που είναι εύπεπτες και υδατάνθρακες που διασπώνται αργά. 100 γραμμάρια κουάκερ φαγόπυρου περιέχουν μόνο 132 kcal. Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για υπέρβαρους ανθρώπους.
Τέτοια εξαιρετικά διατροφικά χαρακτηριστικά μπορούν να σας κάνουν να θέλετε να φάτε μόνο φαγόπυρο.
Είναι δύσκολο να υπερεκτιμήσουμε τα οφέλη του φαγόπυρου.Ωστόσο, όλα χρειάζονται ένα μέτρο. Εάν παρακολουθείτε το βάρος σας ή προετοιμάζετε ένα σύνθετο πιάτο φαγόπυρου για μια οικογένεια, τότε είναι σημαντικό να γνωρίζετε πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας βραστό φαγόπυρο, ποια είναι η θρεπτική αξία και η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού προϊόντος.
Θυμάμαι:
Για άτομα που παρακολουθούν το βάρος τους και χρησιμοποιούν φαγόπυρο για διατροφική διατροφή, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ενεργειακή αξία και την περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων πιάτων δημητριακών.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος εξαρτάται από τις μεθόδουςμαγείρεμα. Το φαγόπυρο δεν αποτελεί εξαίρεση. 100 γραμμάρια ακατέργαστων δημητριακών περιέχει 308 kilocalories. Μια κουταλιά της σούπας περιέχει είκοσι πέντε γραμμάρια δημητριακών, η ενεργειακή αξία των οποίων είναι 77 κιλοκαλλιέργειες.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των βρασμένων δημητριακών είναι πολύ χαμηλότερη.Εκατό γραμμάρια κουάκερ μαγειρεμένα σε νερό χωρίς λάδι και αλάτι περιέχει 92 kcal. 1 κουταλιά της σούπας βραστό φαγόπυρο - πόσα γραμμάρια; 25 γραμμάρια, η ενεργειακή αξία των οποίων είναι μόνο 23 kcal. Κατά συνέπεια, το φαγόπυρο είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για δίαιτα για όσους χάνουν βάρος.
Το φαγόπυρο είναι ένα μοναδικό προϊόν.Με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, έχει πολύτιμες ιδιότητες: βοηθά στη μείωση της κακής χοληστερόλης και των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αυξάνει τη ντοπαμίνη, απομακρύνει βαρέα μέταλλα από το σώμα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό και ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους. Το φαγόπυρο είναι πηγή βιταμινών, ιχνοστοιχείων, μετάλλων και αμινοξέων.
Εάν χρησιμοποιείτε φαγόπυρο για διατροφήδιατροφή, τότε είναι σημαντικό για εσάς να ελέγχετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων. Όταν μαγειρεύετε φαγόπυρο με πρόσθετα προϊόντα, είναι σημαντικό να προσδιορίσετε πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας βραστό φαγόπυρο και ένα επιπλέον προϊόν (για παράδειγμα, κρέας ή λαχανικά) και, στη συνέχεια, προσθέστε το περιεχόμενο θερμίδων του πρόσθετου προϊόντος στην περιεκτικότητα σε θερμίδες του δημητριακό.
Για παράδειγμα, εάν η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας κουταλιάς κουάκερ φαγόπυρου χωρίς λάδι είναι 23 kcal και το λάδι είναι 5 ή 8 kcal, τότε ολόκληρο το πιάτο θα είναι 28-31 kcal.
Ελέγξτε το βάρος σας, αλλά όχι εις βάρος της ομορφιάς και της υγείας.
Γίνετε υγιείς!
