Χοιρινό με σάλτσα teriyaki - για πραγματικόδιεθνές πιάτο. Τον αγαπούν οι γνώστες της ασιατικής κουζίνας (κινέζικα, ταϊλανδικά, κορεάτικα) και θαυμαστές της ευρωπαϊκής κλασικής μουσικής. Αυτό το πιάτο προετοιμάζεται απλά, δεν απαιτεί ειδικές δαπάνες, αλλά το αποτέλεσμα αποδεικνύεται ότι είναι τόσο καλό που αναφέρεται συνήθως σε μια εορταστική παρά σε μια καθημερινή κουζίνα. Προετοιμάστε το χοιρινό με μια αρωματική σάλτσα για μια πανηγυρική γιορτή και οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν την δουλειά σας. Ένα συνηθισμένο καθημερινό δείπνο είναι μια λιχουδιά που θα μετατραπεί σε πραγματική γεύση.
Εάν σκεφτείτε την ετυμολογία της λέξης, μπορείτεανακαλύψτε πολύ ασυνήθιστα γεγονότα. Η λέξη είναι ιαπωνικής προέλευσης, αλλά στο σπίτι δεν σημαίνει καθόλου σάλτσα, αλλά ένας τρόπος επεξεργασίας. Κυριολεκτικά το "teriyaki" μεταφράζεται ως "τηγανητό και λαμπερό". Όλο το μυστικό είναι η προσθήκη ζάχαρης, η οποία καραμελοποιείται όταν θερμαίνεται, δημιουργώντας μια υπέροχη γυαλιστερή επιφάνεια. Κάθε Ιάπωνες που σέβονται τον εαυτό τους ξέρουν πώς να φτιάξουν μια θαυμάσια σάλτσα (και ίσως όχι μία), ιδανική για αυτή την τεχνολογία μαγειρέματος κρέατος, ψαριών, λαχανικών και θαλασσινών.
Στη Δύση, αυτή η λέξη ονομάζεται συνήθως σάλτσες,που δημιουργήθηκε με βάση τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και μια μικρή ποσότητα ιαπωνικού αλκοόλ - myrina ή sake. Οι μάγειρες των χωρών του μετασοβιετικού χώρου, καθώς και οι συνάδελφοί τους από τα Κράτη και την Ευρώπη, δεν το θεωρούν μαουβέτον για να αγοράσουν σάλτσα έτοιμη. Αυτό θα εξετάσουμε κατά την επιλογή των συνταγών μας.
Αν σας αρέσει το κρέας και τα μοτίβα της μαγικής κουζίνας της Ασίας είναι κοντά σας, θα εκτιμήσετε σίγουρα πόσο δροσερή είναι η σάλτσα teriyaki με χοιρινό κρέας.
Για τους σκοπούς μας, μια περικοπή που μπορείτεψήνουμε στο φούρνο με κομμάτι ή κόβουμε σε μπριζόλες. Αν έχετε πολτό από το σκελετό ή την πλάτη του σκελετού, κόψτε το σε κομμάτια. Οι νευρώσεις θα ταιριάζουν απόλυτα με αυτή τη σάλτσα. Κατάλληλο για αυτό το πιάτο και το κοιλιακό μέρος με άφθονα στρώματα λίπους.
Με λίγα λόγια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε κρέας στο οποίο δεν υπάρχουν άβολα οστά. Το χοιρινό σε σάλτσα teriyaki είναι καλό σε κάθε περίπτωση. Η κύρια κατάσταση - το κρέας πρέπει να είναι φρέσκο και ποιοτικό.
Πολύ συχνά στα πιάτα με teriyaki προστίθενται σπόροισουσάμι. Έχουν αντίθεση στο χρώμα, τονίζοντας περαιτέρω μια παχιά σκιά καραμέλας, και δημιουργούν επίσης μια ενδιαφέρουσα υφή. Η σάλτσα είναι απολύτως ομοιογενής.
Το νόστιμο και αρωματικό χοιρινό παράγεται σε σάλτσα teriyaki, η συνταγή του οποίου περιέχει ανανά. Η κοφτερή γεύση τους αισθάνεται καλά χάρη στις εκφραστικές τραγανές νότες.
Μπορείτε να συμπληρώσετε το πιάτο με τα αγαπημένα σας λαχανικά.
Αυτή είναι μια απλή συνταγή, αλλά το αποτέλεσμά της θα είναι ένα ασυνήθιστα τρυφερό και αρωματικό χοιρινό. Σε σάλτσα teriyaki, όχι μόνο θα πρέπει να σβήνεται, αλλά και να μαρινάρεται - αυτό είναι το κύριο μυστικό της επιτυχίας.
Για να προετοιμάσετε 500 γραμμάρια, χρειάζεστε λίγο περισσότερο από 5Art. l. σάλτσα. Διαδώστε το σε κομμάτια κομμένα και να αφήσει μια ώρα έως 3. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι, ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο. Μπορείτε να βάλετε τα κομμάτια σε ένα ενιαίο στρώμα και μαγειρέψτε τις δύο πλευρές μέχρι σχεδόν μαγειρεμένο. Στο τέλος ρίχνουμε τα απομεινάρια της σάλτσας και αφήνουμε να βράσει. Ομορφιά μπορεί να είναι, κατά την εφαρμογή pritrusit σουσάμι.
Χοιρινό σε σάλτσα teriyaki, μαγειρεμένοκάρβουνα, είναι μια ιδέα για ένα πικνίκ. Εάν πριν πάτε στην ύπαιθρο βάζετε μεγάλα κομμάτια κρέατος στη σούπα και τη σάλτσα στολίδι, ο χρόνος που περνάτε στο δρόμο και στο φωτιά θα είναι αρκετός για να κάνει τα πάντα εμποτισμένα. Θα τα τηγανίζουμε μόνο στη σχάρα. Το υπόλοιπο της σάλτσας μπορεί να απλωθεί πάνω στο κρέας στο τέλος του μαγειρέματος. Τέλεια προσθήκη στη λιχουδιά θα είναι ψητές πατάτες, Κορεάτικες πικάντικες σαλάτες, φρέσκες ντομάτες και αγγούρια.
Η επόμενη συνταγή θα χρειαστεί ένα φούρνο.Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το βουλγαρικό πιπέρι (ιδιαίτερα καλό παχύ τοίχωμα, διαφορετικά χρώματα), μελιτζάνες, καρότα, κολοκυθάκια, σπαράγγια, σπαράγγια. Ιδανικό για αυτή τη συνταγή είναι ένα φιλέτο ή μεγάλα κομμάτια κρέατος από την πλάτη. Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια χοιρινού κρέατος.
Κόψτε το κρέας σε 8 κομμάτια περίπου στο μέγεθοςτην παλάμη του χεριού σας. Αδειάστε ελαφρά με ένα αμβλύ σφυρί χωρίς αγκάθια, τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε 4-6 κουταλιές της σούπας. l. σάλτσα teriyaki και 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό λεμονιού. Αφήστε να μαρινάρετε για 2 ώρες.
Λαχανικά κομμένα σε λωρίδες έτσι ώστε το μήκος ήτανελαφρώς μεγαλύτερο από το πλάτος του τεμαχίου. Με το κρέας, κοτόπουλο με την πρόσθετη σάλτσα, βάλτε μια χούφτα λαχανικά στη μέση, προσπαθώντας να επιλέξετε διαφορετικά. Ξεδιπλώστε σφιχτά και βάλτε την διακόσμηση, πιο κοντά ο ένας στον άλλο. Μπορείτε να προσθέσετε μια φέτα μπέικον ή τυρί σε κάθε ρολό. Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα πάνω από τους κυλίνδρους. Σε ένα προθερμασμένο φούρνο, το τρυβλίο μαγειρεύεται σε περίπου 35 λεπτά.
Όποια συνταγή επιλέγετε, το πιάτο θα βγει μεανατολικού χαρακτήρα. Θα φανεί πολύ βιολογικό στις επίπεδες πλάκες με το ιαπωνικό στυλ. Ως πλάκα πιάτο με χοιρινό με teriyaki συνήθως σερβίρεται βραστό ρύζι.
