Πότε να μαζέψετε το σκόρδο: συγχρονισμός, σημάδια ωρίμανσης και χαρακτηριστικά αποθήκευσης

Το σκόρδο είναι συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας.Η δημοτικότητα αυτού του προϊόντος αυξάνεται κατά την περίοδο φθινοπώρου-χειμώνα. Χαρακτηρίζεται από έντονη μυρωδιά και έντονη γεύση, επομένως το σκόρδο χρησιμοποιείται συχνά σε σαλάτες, σάλτσες και πιάτα με βάση το κρέας. Σε προσωπικά οικόπεδα, μπορείτε να καλλιεργήσετε ανοιξιάτικες και χειμερινές καλλιέργειες.

Είναι πολύ απλό να γίνει διάκριση μεταξύ αυτών των ποικιλιών.Το κεφάλι του χειμώνα σκόρδο αποτελείται από 5-6 σκελίδες, και υπάρχει ένα ψεύτικο στέλεχος στη μέση. Αλλά το σκόρδο της άνοιξης αποτελείται από 10-20 σκελίδες, ενώ δεν υπάρχει ψεύτικο στέλεχος.

Η διαφορά μεταξύ αυτών των ποικιλιών είναι επίσης κατά την περίοδοπροσγείωση. Το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται στο έδαφος στο τέλος του φθινοπώρου, πριν από τον πρώτο παγετό και έντονο - στις αρχές της άνοιξης. Αλλά πότε να συλλέξετε σωστά το σκόρδο και πώς να το αποθηκεύσετε;

Ποιο σκόρδο είναι καλύτερο: χειμώνας ή άνοιξη;

Ποιο είναι λοιπόν το καλύτερο σκόρδο;Τα χειμερινά λαχανικά καλλιεργούνται συχνά στην εύκρατη και μεσαία κλιματική ζώνη. Αυτή η μέθοδος φύτευσης σάς επιτρέπει να πάρετε μια καλή συγκομιδή με μεγάλα δόντια που έχουν ομοιόμορφα απόσταση στο κεφάλι. Αλλά το σκόρδο της άνοιξης έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Χαρακτηριστικά του σκόρδου της άνοιξης:

• πολλά μικρά δόντια στο κεφάλι?
• ωρίμανση στα τέλη Αυγούστου - αρχές Σεπτεμβρίου ·
• η διάρκεια ζωής είναι περίπου 12 μήνες.

Χαρακτηριστικά του χειμώνα σκόρδο:

• μεγάλα δόντια?
• ωρίμανση στα τέλη Ιουλίου - αρχές Αυγούστου
• διάρκεια ζωής - έως 6 μήνες.

Πολλοί κάτοικοι του καλοκαιριού δεν μπορούν να αποφασίσουν ποιο σκόρδο είναι καλύτερο να φυτέψει. Τις περισσότερες φορές, και οι δύο ποικιλίες φυτεύονται στην περιοχή. Το ένα δίνει πρώιμη συγκομιδή, ενώ το άλλο είναι ιδανικό για αποθήκευση.

Πότε συγκομιδή

Το χειμερινό σκόρδο φυτεύεται από πολλούς κατοίκους του καλοκαιριού.Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να φυτέψουμε τα γαρίφαλα στο έδαφος πριν από τις 14 Οκτωβρίου, δηλαδή πριν από την Ορθόδοξη γιορτή της μεσολάβησης της Αγίας Θεοτόκου. Όλα είναι ξεκάθαρα εδώ. Ωστόσο, είναι ακόμη απαραίτητο να καθοριστεί σωστά η ημερομηνία κατά την οποία πρέπει να συλλεχθεί η συγκομιδή.

Το υπερβολικό σκόρδο ουσιαστικά δεν αποθηκεύεται, επομένως χρησιμοποιείται πρώτα απ 'όλα, διαφορετικά θα εξαφανιστεί. Πώς να αναγνωρίσετε μια υπερβολική καλλιέργεια;

• πιέζοντας το κεφάλι λίγο με τα δάχτυλά σας, γίνεται χαλαρό και μαλακό.
• αμέσως μετά τη συγκομιδή, τα δόντια θρυμματίζονται ή αποκολλούνται εύκολα από το κεφάλι.

Το να γνωρίζετε πότε πρέπει να μαζέψετε το σκόρδο είναι σημαντικό να αναγνωρίζετε τα σημάδια ωρίμανσης.

Ωρίμανση και χρονοδιάγραμμα ωρίμανσης

Οι έμπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού λένε ότι 100 ημερολογιακές ημέρες είναι αρκετές για να ωριμάσουν πλήρως το σκόρδο. Τις περισσότερες φορές, αυτή η περίοδος πέφτει στα μέσα του καλοκαιριού. Η συγκομιδή σκόρδου ξεκινά από τις 20 Ιουλίου έως την 1η Αυγούστου.

Η ακριβής ημερομηνία συγκομιδής του σκόρδου δεν μπορεί να αναφερθεί. Όλα εξαρτώνται από τις καιρικές συνθήκες σε ολόκληρη την ανάπτυξη του φυτού. Αλλά μπορείτε να βεβαιωθείτε για την ωρίμανση του σκόρδου δίνοντας προσοχή στα ακόλουθα σημεία:

• Τα βέλη του σκόρδου ισιώνονται και οι ταξιανθίες ανοίγουν.
• Εάν η ποικιλία δεν γυρίζει, μπορείτε να δώσετε προσοχή στο στέλεχος, ο λαιμός του μαλακώνει, ενώ τα φύλλα αρχίζουν να γίνονται κίτρινα.
• τα κάτω φύλλα στο στέλεχος αρχίζουν να στεγνώνουν.
• η σκαμμένη κεφαλή πρέπει να καλύπτεται με δυνατές μοβ κλίμακες.

Τώρα ξέρετε πότε να μαζέψετε σκόρδο. Λοιπόν, πώς προετοιμάζετε ένα φυτό;

Σεληνιακός καθαρισμός

Πολλοί καλοκαιρινοί κάτοικοι καθοδηγούνται όχι μόνο από την εμφάνιση του σκόρδου. Το σεληνιακό ημερολόγιο είναι ένας αποτελεσματικός βοηθός στον εντοπισμό σημείων ωριμότητας.

Όλοι γνωρίζουν ότι η Σελήνη είναι ενεργός βοηθόςόλοι οι γεωπόνοι. Αρκεί να ακούσουμε τους βιορυθμούς της φύσης για να αποκομίσουμε μια καλή συγκομιδή. Επιπλέον, αυτή η μέθοδος συγκομιδής σκόρδου αναφέρεται πάντα στη μακροχρόνια συντήρησή της.

Λοιπόν, πώς και πότε να μαζέψετε το σκόρδο σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο το 2018;

• Τον Ιούλιο, είναι καλύτερο να ξεκινήσετε τον καθαρισμό τις ακόλουθες ημέρες: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24.
• τον Αύγουστο, είναι καλύτερο να μαζέψετε σκόρδο: 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.

Αλλά η συγκομιδή έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Δεν αρκεί απλώς να σκάψεις τα κεφάλια. Λαμβάνοντας υπόψη το σεληνιακό ημερολόγιο, είναι απαραίτητο να κάνετε χειρισμούς πριν αφαιρέσετε το χειμερινό σκόρδο.

1. Χαλαρώνοντας τη γη. Πριν από τη συγκομιδή του χειμώνα σκόρδου, πρέπει να χαλαρώσετε προσεκτικά το χώμα και να το καθαρίσετε γύρω από το κεφάλι. Αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελεστεί 25 ημέρες πριν από το πραγματικό σκάψιμο.
2. Βέλος γραβάτα.Αυτή η διαδικασία εκτελείται έτσι ώστε όλες οι δυνάμεις του φυτού να κατευθύνονται κατευθείαν στην κεφαλή του σκόρδου. Αμέσως μετά το δέσιμο του βέλους, οι κορυφές σταματούν να αναπτύσσονται, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αναπτύσσονται νέοι βλαστοί. Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο, αυτή η διαδικασία πρέπει να εκτελεστεί στις 19-20 Ιουλίου 2018.
3. Αφαίρεση βελών. Περίπου 30 ημέρες πριν από την έναρξη της συγκομιδής, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι έκοψαν τα βέλη του φυτού. Αφήστε μόνο λίγα για το δείγμα. Το 2018, 1, 2, 10 Ιουλίου είναι κατάλληλα για αυτούς τους σκοπούς.
4. Πότισμα. Το πότισμα σταματά περίπου ένα μήνα πριν από τη συγκομιδή. Αυτός ο χειρισμός εμποδίζει την ανάπτυξη της διαδικασίας σήψης στο έδαφος.

Πώς να το σκάψετε σωστά

Εάν είστε πεπεισμένοι ότι το σκόρδο είναι ακριβώς ώριμο, πρέπει να το σκάψετε σωστά. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να προσέχετε τον καιρό. Πρέπει να είναι διαυγές και στεγνό.

Μόλις αποφασίσετε πότε θα μαζέψετε το χειμώνα σκόρδο, ετοιμάστε μια φουρκέτα ή φτυάρι. Τα πιρούνια σας επιτρέπουν να αφαιρέσετε προσεκτικά το κεφάλι από το έδαφος, για να αποφύγετε τραυματισμούς.

Το σκαμμένο σκόρδο αφήνεται για αρκετές ώρεςκρεβάτι κήπου έτσι ώστε να στεγνώνει καλά. Εάν ο καιρός το επιτρέπει, τότε το φυτό αφήνεται στον κήπο για 5 ημέρες για να στεγνώσει εντελώς. Αλλά αν αλλάξει ο καιρός, δεν συνιστάται η αναβολή της συγκομιδής του σκόρδου. Σε αυτήν την περίπτωση, στεγνώνει σε ένα ζεστό, ξηρό, καλά αεριζόμενο δωμάτιο για 1 εβδομάδα.

Σήμερα μπορείτε να μάθετε πολλά μυστικά των κατοίκων του καλοκαιριού.Πότε να αφαιρέσετε το σκόρδο είναι ξεκάθαρο, αλλά τι πρέπει να κάνετε στη συνέχεια; Δεν συνιστάται η κοπή του φύλλου. Καθώς στεγνώνει, το σκόρδο απορροφά όλα τα θρεπτικά συστατικά από την κορυφή.

Οι γεωπόνοι συνιστούν την ξήρανση σκόρδου σε εξωτερικούς χώρους,απευθείας στον ήλιο. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να εξαλείψετε τα σπόρια μούχλας, μύκητες, παράσιτα και ακάρεα. Επιπλέον, αυτό αυξάνει την αντίσταση στην εξάπλωση ασθενειών.

Αποθήκευση: προτάσεις

Όταν το χειμώνα το σκόρδο αφαιρείται από τον κήπο, Το στεγνώνω στον ήλιο, και μετά πρέπει να απομακρύνω απαλά τα κομμάτια της γης από αυτό. Οι ρίζες κόβονται προσεκτικά, αφήνοντας μήκος 3-5 mm. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να κόψετε το φύλλωμα και το ύψος έως 1 cm σε μήκος.

Το σκόρδο είναι αρκετά ιδιότροπο όσον αφορά την αποθήκευση.Επομένως, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ιδανικές συνθήκες για αυτό. Αποθηκεύστε το σε ξηρό μέρος. Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία, είναι απαραίτητο να ρίξετε χοντρό επιτραπέζιο αλάτι σε ένα δοχείο με σκόρδο. Θα απορροφήσει την υπερβολική υγρασία.

Πρέπει να γνωρίζετε όχι μόνο πότε πρέπει να συγκομίζετε το σκόρδοαποθήκευσης, αλλά και υπό ποιες συνθήκες θα πρέπει να είναι στο μέλλον. Για παράδειγμα, δεν πρέπει να βρίσκεται σε καλά φωτισμένο δωμάτιο με υψηλή υγρασία και θερμοκρασία.

Βέλτιστες συνθήκες αποθήκευσης

Δημιουργώντας τις καλύτερες δυνατές συνθήκες αποθήκευσης για το σκόρδο σας, μπορείτε να διατηρήσετε το αποθηκευμένο σας περισσότερο.

1. Η ιδανική θερμοκρασία για την αποθήκευση του σκόρδου είναι + 5 ° C.
2. Η υγρασία εσωτερικού χώρου πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 50 - 80%.
3. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το σκόρδο σε σκοτεινό ήημι-σκιασμένο δωμάτιο. Πολλοί άνθρωποι βάζουν κεφάλια σε κουτιά με διάφορα κομμάτια. Μπορείτε να αποθηκεύσετε καλλιέργειες σε κουτιά, καλάθια. Συχνά το σκόρδο είναι δεμένο σε πλεξίδες ή τσαμπιά, κρεμώντας τα από την οροφή.

Πιθανά προβλήματα αποθήκευσης για το σκόρδο

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη σωστή αποθήκευση της σοδειάς. Διαφορετικά, θα πρέπει να αντιμετωπίσετε τα ακόλουθα προβλήματα:

• φθορά;
• μούχλα;
• αποχρωματισμός;
• ξήρανση των γαρίφαλων
• βλάστηση;
• ζημιά από παράσιτα αχυρώνα.

Συχνά σάπια και μουχλιασμένα κεφάλια σκόρδουαναπτύσσονται σε υψηλή υγρασία. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι απαραίτητο όχι μόνο να ταξινομήσετε τη συγκομιδή, να αφαιρέσετε τα προσβεβλημένα δείγματα, αλλά και να στεγνώσετε τα υπόλοιπα κεφάλια. Ο χρόνος στεγνώματος είναι περίπου 6 ημέρες. Το σκόρδο μπορεί να στεγνώσει κοντά σε καλοριφέρ κεντρικής θέρμανσης. Μετά από αυτό, είναι επιτακτική ανάγκη να κρύψετε την καλλιέργεια σε ξηρό δωμάτιο για αποθήκευση. Εάν η υγρασία του αέρα είναι υψηλή, μπορείτε να πασπαλίσετε το υπόλοιπο σκόρδο με αλάτι.

Συχνά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι αντιμετωπίζουν το πρόβλημα του στεγνώματος.γαρίφαλο. Η φυσική ξήρανση είναι τυπική για χειμερινές ποικιλίες μέχρι το τέλος της διάρκειας ζωής. Αυτή η διαδικασία μπορεί να καθυστερήσει για αρκετές εβδομάδες. Αρκεί απλώς να τυλίγουμε τα κεφάλια στην ταινία. Εάν η περίοδος ξήρανσης ξεκίνησε πολύ νωρίτερα, τότε ο λόγος μπορεί να είναι πολύ ξηρός αέρας. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να βάλετε τα κεφάλια στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Ωστόσο, η μακροχρόνια αποθήκευση σε αυτό το μέρος δεν συνιστάται, επειδή τα γαρίφαλα μπορούν να γίνουν υγρά και σάπια.

Εάν τα δόντια έχουν αλλάξει το χρώμα τους στη βάσηκίτρινο, που σημαίνει ότι η καλλιέργεια επηρεάστηκε από το νηματώδη στέλεχος. Το καλοκαίρι, το θηλυκό γεννά αυγά στο κάτω μέρος του φυτού και στο έδαφος. Τέτοιο σκόρδο δεν φυλάσσεται καλά. Το τακτοποιούν, χωρίζουν τα άρρωστα κεφάλια από τα υγιή και τα καίνε. Μετά από όλα, το υλικό σπόρου πρέπει να υποστεί επεξεργασία με εντομοκτόνα. Αφού στεγνώσει, στείλτε στην αποθήκη σε ξηρό μέρος.

Όλα τα γαρίφαλα που αρχίζουν να φυτρώνουν είναι απαραίτητακαθαρίστε και γεμίστε με φυτικό λάδι. Σε αυτήν την κατάσταση, μπορούν να αποθηκευτούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μερικές φορές το κάτω μέρος καίγεται με φωτιά. Τα δόντια που έχουν ήδη φύγει χάνουν τη σφριγηλότητα και την ελαστικότητά τους. Δεν τρώγονται.

Η προσβολή του σκόρδου είναι αρκετά σπάνιαπαράσιτα σιταριού. Τα κύρια παράσιτα είναι αλεύρι και ακάρεα ρίζας. Μπαίνουν στο γαρύφαλλο μέσω του πυθμένα και τρέφονται με το χυμό της συγκομιδής. Με την πάροδο του χρόνου, το κάτω μέρος γίνεται σάπιο και πέφτει. Εάν βρείτε πιθανή ανάπτυξη αυτών των παρασίτων, πασπαλίστε ολόκληρη τη σοδειά με κιμωλία σε σκόνη.

Εάν εντοπιστεί προσβολή από παράσιτα κατά την αποθήκευση, όλες οι κεφαλές πρέπει να τοποθετηθούν σε φούρνο προθερμασμένο στους 100 ° C για 1,5 λεπτά. Αφού ταξινομηθεί το σκόρδο, τα προσβεβλημένα κεφάλια καίγονται.

Συμπέρασμα

Πολλοί άπειροι κάτοικοι του καλοκαιριού ενδιαφέρονται - πότεαφαιρέστε το σκόρδο; Ο χρόνος και τα σημάδια ωρίμανσης θα σας επιτρέψουν να συλλέξετε σωστά τη συγκομιδή, η οποία θα έχει ευεργετική επίδραση στην περαιτέρω αποθήκευσή της. Οι έμπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι συνιστούν να μην ξεχνάμε το σεληνιακό ημερολόγιο, το οποίο παρακολουθεί τους βιορυθμούς της φύσης.