Sobre qué son las calorías y cómo su número enLa dieta afecta nuestra figura, conocida por la mayoría de las personas, si no todas. Si sigue su dieta, lleva un estilo de vida saludable, entonces, por supuesto, preste atención a la calidad, cantidad y consumo de calorías. ¿Pero es esto suficiente para controlar el peso? Resulta que la pérdida de peso se ve afectada no solo por las calorías contenidas en los alimentos, sino también por su índice glucémico. También es importante saber acerca de él para elaborar adecuadamente su dieta. ¿Qué alimentos con un alto índice glucémico deben excluirse o minimizarse para mantener una figura ideal?
¡Ah, este insidioso índice glucémico!
En primer lugar, debes entender qué esíndice glucémico (IG) y por qué le tienen tanto miedo. Este indicador muestra cómo ciertos productos afectan el aumento de azúcar en la sangre. Cuanto mayor sea el IG, más rápido se absorberá la comida y se convertirá en glucosa pura. Como resultado, se produce un fuerte aumento de azúcar en la sangre. Su exceso conduce a la formación de depósitos grasos. Pero igual de rápido, este nivel baja y aparece una sensación de hambre. Luego, nuevamente utilizamos alimentos con un alto índice glucémico para obtener suficiente, y todo se repite en un círculo. Así es, día tras día, aparecen centímetros adicionales y aumenta el peso. Al mismo tiempo, estamos perdidos porque comemos, en su mayor parte, alimentos bajos en calorías. ¿Por qué está pasando esto?
Producto bajo en calorías con alto IG: ¡eso es mala suerte!
El índice glucémico no está en línea recta.dependiendo del contenido calórico de los productos. Por supuesto, una barra de chocolate o un pastel dulce tendrá un IG alto. ¿Pero qué hay de las papas o la sandía? Son completamente inofensivos, incluso, por el contrario, son útiles para una dieta saludable. Además, el IG de estos productos es uno de los más altos: 84 y 75, respectivamente. Mientras que el chocolate tiene esta cifra de 70, y la mermelada tiene 55. ¿Ahora entiendes por qué, comiendo bien, todavía puedes subir de peso? Una razón son los alimentos con un alto índice glucémico.
Trucos del índice glucémico
Что же делать?¿Es realmente necesario abandonar algunos platos aparentemente dietéticos y saludables de frutas y verduras para normalizar su dieta? Por supuesto que no. Y el bizcocho (IG = 70) no puede reemplazar las zanahorias (IG = 85), queriendo reducir el índice glucémico de los alimentos. No te olvides de las vitaminas, oligoelementos y contenido calórico de los alimentos. Es importante cocinar y combinar alimentos. Esto depende en gran medida de si los productos con un índice glucémico alto, medio o bajo. Recuerde que la forma de cocinar afecta el IG. Cuantos más alimentos se procesan, mayor es el IG. Por lo tanto, trate de cocinar por un corto tiempo, no cocine en exceso ni digiera vegetales, cereales, etc. Por ejemplo, las papas al horno serán más saludables y tendrán un IG más bajo que el puré de papas. Otro punto importante: la combinación correcta. Entonces, el IG del requesón con una manzana (proteínas y carbohidratos) será más bajo que solo la fruta (carbohidratos).
Priorizar la elección de alimentos y cocinar
Вот несколько правил, которых нужно quédate si quieres equilibrar tu dieta. Minimice los carbohidratos simples con un alto índice glucémico (dulces, galletas y otros dulces), así como plátanos y uvas. Coma más frutas y verduras frescas, aderezo para ensaladas con aceite de oliva. Cocinar y freír, prefiere hornear o cocinar al vapor. Mientras más grande corte los alimentos, más beneficios permanecerá en ellos. En cuanto a los cereales y los cereales, elija granos integrales, en lugar de cocción instantánea. Si desea bajar de peso, para la preparación de los niños necesitará una tabla de productos con un índice glucémico bajo. Puede encontrarlo en varios sitios, en libros y revistas sobre nutrición (en particular, para diabéticos). Esto facilitará su selección de platos y productos (basados en IG) para su dieta diaria.
Los tres componentes de belleza y salud.
Ahora sabes que tu nutrición está determinadano solo su utilidad y contenido calórico, sino también el índice glucémico de los productos. No se olvide de cada uno de estos tres componentes de un menú saludable, y luego su peso siempre será normal, la actividad será óptima y su piel, cabello y uñas estarán en perfectas condiciones.
