La palabra "canapés" combina muchos culinariosplatos que se pueden servir como merienda o postre. Todos ellos son capas decorativas de productos (una guarnición se coloca en la base) de un tamaño pequeño, que se puede comer de una mordida.
El nombre se traduce del francés comoun sofá, es decir, se puede rastrear una analogía: como la gente se sienta en un sofá, la guarnición "se sienta" en el pan. Los canapés se servían previamente durante el cóctel, por lo que eran salados o picantes para alentar a los invitados a beber más.
La base para canapés puede ser galletas, pequeñastrozos de pan (tradicionalmente pan blanco duro), tostadas o pasteles de hojaldre. La base se corta en rodajas finas de varias formas. Puede ser círculos, anillos, cuadrados, triángulos y más. Suplemento con deliciosos productos: carne, queso, pescado, caviar, foie gras, puré de papas, así como frutas y verduras enlatadas o frescas. Las rebanadas de pan se pueden cocinar previamente. Los más comunes son los pequeños sándwiches: queso canapés, salchichas, que se complementan con vegetales finamente picados, cebollas verdes y hierbas o aceite de oliva (o trufa).
Receta 1
En esta receta, las rebanadas de pan tostado sirven como base para los canapés. Queso, salchichas son parte de la guarnición. Productos requeridos:
- 250 g de salchicha polaca (se puede reemplazar con otra salchicha),
- ¼ de taza de cebolla verde picada
- 450 g de pasta de tomate,
- 1 cucharada de chiles picantes finamente picados,
- ½ cucharadita de orégano seco picado,
- 8 tostadas de rebanadas (1 cm de grosor) de pan francés,
- queso parmesano, frotado grueso
- 250 g de queso Monterey Jack (puede reemplazarlo con queso Cheddar), rebanado con plásticos delgados de acuerdo con el tamaño de la base,
- ¼ cucharadita de sal de té.
La salchicha se limpia, se corta en cubitos y se fríe hastacolor dorado (el líquido resultante se drena). Agregue la cebolla a la sartén, fría hasta que esté suave, pero no dorada. Agregue la pasta de tomate, ají, orégano, sal. Prepara la mezcla por unos minutos más. Lo colocan en rebanadas de pan tostado previamente, generosamente espolvoreado con queso parmesano rallado. Se coloca en una bandeja para hornear y se hornea en el horno a alta temperatura durante unos tres minutos. Sacan, dejan enfriar un poco, cortan cada pieza en cuatro partes y cubren con rodajas de queso Monterey Jack para que no se derrita. En la mesa se sirven canapés listos, queso, salchichas en los que hay un rico sabor a tomate picante y especias.
Receta 2
La mostaza inglesa condimentará los canapés con salchichas. Se requerirán los siguientes ingredientes:
- 6 rebanadas de pan,
- mostaza inglesa
- 6 rebanadas de salchicha cocida,
- 100 g de queso cheddar rallado,
- mantequilla (opcional).
Freír el pan en mantequilla y cortar cada unocortar en cuatro partes. Todas las piezas de salchicha también se cortan en cuatro partes. Precaliente la parrilla en el horno. Las rebanadas de pan se engrasan con mostaza y se les pone salchichas, espolvoreadas con queso rallado. Coloca los canapés debajo de la parrilla durante unos minutos. Los canapés listos para comer se sirven de inmediato. Queso, salchicha en cada uno estará debajo de una corteza de color marrón dorado con burbujas.
Receta 3
¡Un aperitivo ligero y sencillo para los invitados es un canapé con queso feta! Ingredientes Esenciales:
- 2 baguettes francesas (el pan duro es más adecuado) cortado en rebanadas de aproximadamente 5 mm de espesor;
- 450 g de queso feta finamente picado;
- 8 tomates, en rodajas finas;
- 1 cebolla cebolla roja picada finamente;
- 2 cucharadas de aceite de oliva;
- 24 hojas de albahaca.
Fríe las piezas de baguette en aceite hasta que estén doradas. El queso feta, los tomates y las cebollas rojas se colocan en cada rebanada en capas, luego se espolvorea con aceite de oliva. Servido con hojas frescas de albahaca.
Receta 4
Una receta muy simple, solo se requieren dosingrediente No se necesita pan para esta receta: la base es queso y las bayas de uva son un acompañamiento. Puede hacer rápidamente tales canapés con queso Roquefort y uvas. Para hacer esto, el queso se corta en cubos (en tamaño deben ser proporcionales a las bayas). Una uva se pone en un cubo. Cada pieza de queso y bayas se ensarta en una brocheta y se sirve con vino tinto.
Buen provecho con canapés!
