Detalles sobre cómo cocinar menestras sin un producto cárnico

No mucha gente sabe cocinar estofado devegetales sin agregarle un producto cárnico. Después de todo, en general se acepta que dicho plato resulta ser fresco e insípido. Pero esto no es así. Con un tratamiento térmico adecuado y el uso de una gran cantidad de ingredientes simples, esta cena será tan rica y sabrosa que incluso se puede servir en la mesa festiva.

Cómo hacer un guiso de verduras sabroso y rápido

Ingredientes necesarios:

• berenjena pequeña y joven - 1 pc;
• tubérculos medianos de papa - 3 piezas;
• calabaza fresca - 200 g;
• mayonesa alta en grasa - 120 g;
• cebollas frescas grandes - 2 piezas;
• hojas de laurel - 7 piezas;
• granos de pimienta negra - 8 piezas;
• zanahorias medianas - 2 piezas;
• tomates encurtidos dulces - 2 piezas;
• tomates rojos frescos - 3 piezas;
• calabacín joven - 1 pc;
• ajo medio - 2 dientes;
• sal yodada - una cuchara pequeña;
• repollo blanco - 150 g;
• chucrut - 4 cucharas grandes;
• eneldo seco, puerro y albahaca, a voluntad y al gusto.

Proceso de procesamiento de vegetales

Antes de hacer estofado de verduras, debeprocesar todas las verduras a fondo. Para hacer esto, debe lavar y pelar, ombligo y tallo (si es necesario) los siguientes ingredientes: berenjenas, tubérculos de papa, calabaza, cebolla, zanahorias, tomates rojos, calabacín joven y repollo blanco. Después de eso, se recomienda cortarlos en cubos medianos y reservarlos individualmente.

El proceso de preparación del caldo.

Para entender cómo cocinar menestras sincarne, debes pensar qué tipo de especias y condimentos le darán al plato un mayor sabor. Decidimos usar solo componentes naturales para tales propósitos. Por lo tanto, debe tomar una olla grande, llenarla con agua potable durante 1/3, hervirla y luego poner las hojas lavadas y rotas de laurel, granos de pimienta negra, sal yodada, chucrut, puerro seco, albahaca y eneldo. Para que el estofado de verduras estofado esté más saturado, también se recomienda agregar tomates salados sin cáscara al caldo. Todos los ingredientes deben mezclarse, cubrirse y cocinarse a fuego lento durante aproximadamente 9-12 minutos.

Formación y tratamiento térmico de platos.

Después el caldo incorpora aromas yEl color de los ingredientes, debe comenzar a diseñar todas las verduras preparadas. En primer lugar, es deseable colocar el repollo blanco en una sartén, ya que tomará más tiempo cocinarlo por completo. Después de un cuarto de hora, los siguientes ingredientes se colocan en capas con una cantidad mínima de caldo: papas, berenjenas, zanahorias, calabacines, cebollas, calabazas y tomates. No vale la pena mezclar alimentos, pero la sal y la pimienta deben ser necesariamente (si lo desea, puede agregar un poco más de agua). Después de esto, la superficie del plato debe cubrirse con una capa de mayonesa, cubrirse con una tapa y hervir a fuego lento durante unos 40 minutos.

Almuerzo apropiado para servir

Ahora sabes de una manera simple y rápida cómohacer estofado de verduras sin el uso de carne. Después de que todos los ingredientes estén blandos, los platos deben retirarse de la estufa, poner el ajo rallado en la superficie del plato, mantener bajo la tapa durante otros 5 minutos, luego ponerlos en platos para servir y servir a los invitados con pan y hierbas frescas.