El guiso de verduras puede servir como un excelente acompañamiento. Va bien con todo tipo de carne y se ve muy apetitoso en la mesa.
Menestra de verduras:
Для приготовления нужно взять картофель, сладкие pimientos, cebollas y berenjenas en cantidades iguales (2-3 piezas). Pelar las papas, los pimientos de las semillas, es suficiente lavar las berenjenas y cortarles las puntas secas. Luego, todos los ingredientes, incluidas las cebollas peladas, se cortan en cubos del mismo tamaño y se transfieren a una sartén profunda. También agregue un par de dientes de ajo finamente picados y 2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate. Sal, mezclar y llenar con agua. Cuando las verduras están blandas, el guiso está listo. Unos minutos antes de cocinar, debe agregarle unos guisantes de pimienta negra y espolvorear con hierbas frescas.
Menestra de verduras con remolacha en el horno:
Ingredientes3 zanahorias, 2 remolachas, cebolla, 5-6 piezas papas, 200 gr. repollo fresco, sal y hierbas. Las remolachas se cortan en anillos o rodajas finas y pequeñas y se fríen en aceite vegetal. Las cebollas se cortan en medio aros finos, las zanahorias y las papas en rodajas pequeñas. Picar la col, poner todas las verduras en un plato resistente al calor, sal, verter agua y mezclar. El horno se calienta a 180ºC y se pone en estofado durante 60 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas.
La siguiente receta de menestra de verduras es muy simple. Toda la cocción no lleva más de media hora.
Necesitarás:3 calabacines pequeños y pequeños, 3 berenjenas, cebollas verdes, eneldo, 6 piezas. tomate, granos de pimienta y especias al gusto. El calabacín, los tomates y las berenjenas se pelan y se cortan en cubitos. Las verduras se tiran en una sartén, se espolvorean con cebolla y eneldo, agregue un poco de aceite. Todo se sala, se mezcla y se vierte con agua para cerrar las verduras. Puede agregar un poco de condimento favorito al gusto. Cuando el agua hierve, el fuego se reduce, el estofado se cubre con una tapa y se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos.
Menestra de verduras con col:
Para cocinar debes tomar: 300 gr.repollo, 2 calabacines pequeños, 1 pimiento dulce y una zanahoria, dos tomates pequeños, un par de dientes de ajo. El calabacín, las zanahorias y los pimientos se cortan en cubos, repollo, en cuadrados pequeños. Las verduras se transfieren a una sartén profunda y se saltean durante unos 10 minutos. Agregue 3 cucharadas de pasta de tomate, ajo, mezcle y vierta con agua. Agregue la hoja de laurel, los granos de pimienta y una cucharada de harina, diluida en ½ taza de agua. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos.
Fragante guiso de verduras con especias:
Debe tomar 2 calabacines pequeños, pimiento dulce y berenjena, tres tomates, 1 zanahoria y 1 cebolla, ajo, una cucharada de vodka y pasta de tomate, condimento de curry, estragón y jengibre.
Las verduras se pelan, lavan, cortan en cubitos ymojarse con una toalla de papel. Cebolla finamente picada y frita. Después de 5 minutos, se le agregan calabacín, berenjenas y zanahorias, y después de unos minutos, tomates. Cuando las verduras estén doradas, agregue un poco de agua y déjelas hervir a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora. Unos minutos antes de cocinar, coloque la pasta, el vodka, 0.5 cucharaditas de jengibre molido, el curry y una pizca de estragón. Sal al gusto.
Menestra de verduras con patatas:
Necesitarás: papas - 6 piezas, una berenjena, dos pimientos, zanahorias, ajo, una cebolla grande y 2 cucharadas de pasta de tomate. Las papas se pelan y se cortan en cubos grandes. Berenjena - círculos, que luego se dividen en 4 partes. Las zanahorias se frotan en un rallador grueso, y el pimiento y la cebolla se cortan en medio anillos anchos. Los dientes de ajo se pasan a través de una prensa de ajo o finamente picados. Todos los ingredientes se ponen en una sartén, se mezclan, se salan, pimienta al gusto, se vierte un vaso de agua, se agrega pasta de tomate y se deja en la estufa durante una hora. Para guisar no quemado, debe mezclarse periódicamente.
