Muy a menudo en el verano cocinamos una variedad devegetales, preparando estofado de ellos. Se dan preferencias a aquellos que son más aficionados a la familia. Sin embargo, para comer dicho plato en climas fríos, debe hacer preparativos. Por ejemplo, puedes conservar un delicioso guiso de vegetales con calabacín para el invierno. Se realiza de muchas maneras, ajustando la cantidad de productos y sus nombres. También en este plato puedes poner vinagre, pero no puedes hacer esto. Entonces, en este artículo veremos cómo cocinar estofado de verduras para el invierno de dos maneras.
¿Qué necesitamos para cocinar estofado de verduras para el invierno sin agregar vinagre? Se enumerarán los siguientes ingredientes:
Ahora considere cómo cocinar estofado de verduras para el invierno por etapas.
1. El primer paso es pelar las cebollas y las zanahorias.Lávalos bien. También lave los calabacines y los tomates. Pase todas las verduras a través de una picadora de carne. Prepare una sartén profunda y ponga puré de verduras en ella.
2. Ahora pelar y lavar la pimienta. Córtalo en cubos pequeños y agrégalo a la sartén al resto de las verduras.
3)Ahora ponga la cantidad de azúcar, sal y aceite vegetal indicado en la receta. Tira la hoja de laurel. Revuelva todos los productos y ponga la sartén al fuego. Espere a que hierva, reduzca el fuego un poco, cubra con una tapa. Estofar el estofado durante aproximadamente una hora, mientras que ocasionalmente lo revuelve.
4)Mientras se prepara el estofado, debes lavar los frascos y esterilizarlos. Mientras tanto, todo estaba listo. Retire el estofado de la estufa y colóquelo en frascos. A continuación, debe pasteurizarlos en agua que esté a ochenta grados por encima de cero.
5. Gire las latas terminadas con tapas hervidas, déles la vuelta y envuélvalas con algo tibio. Después de eso mientras se enfrían, puedes ponerlos en el sótano.
Como puede ver, el guiso de verduras para el invierno, cuya receta se describió anteriormente, se prepara fácilmente.
Hay otra opción para la preparación de este tipo de conservación, pero el vinagre ya se agregó aquí. Considera los ingredientes necesarios.
A continuación, consideraremos cómo cocinar estofado de verduras (cosecha para el invierno).
1. Primero, lave los calabacines y, si es necesario, corte el daño a la piel. Luego, córtelos en cubos y póngalos en una olla.
2. Ahora enjuague los tomates y córtelos en rodajas finas. También póngalos en una olla.
3. Pele el pimiento dulce y lávelo. Cada grano de pimienta debe cortarse en tiras finas no muy largas. Agréguelo a la olla a las verduras ya picadas.
4. Pelar las cebollas y enjuagarlas. Luego cortar en cubos pequeños. Pon las cebollas en una cacerola.
5)Ahora el guiso de verduras para el invierno debe ser salado, y también agregar azúcar en la cantidad indicada en la receta. Vierta el aceite vegetal al final. Ponga la olla al fuego (debe ser pequeña) y cocine a fuego lento durante treinta minutos. Al final de la cocción, todas las verduras deben estar suaves. No olvides revolverlo para no quemarte. El vinagre se debe verter en la cacerola al final del guiso.
6. Las latas enrollables primero deben lavarse bien. Dobla el estofado en ellos (hasta que se haya enfriado), luego sumerge las latas en agua hirviendo e inmediatamente enrolla.
7. Coloque las latas en el piso dándoles la vuelta. Ponga algo caliente encima (como una manta). Después de unos días, las latas se pueden poner en el sótano.
Como puede ver, menestra de verduras para el invierno, cuya recetapropuesto en este artículo, no será difícil cocinar incluso para un principiante. Y en la temporada de frío, puede obtener un frasco de deliciosas verduras y usarlas como refrigerio o simplemente para untar en el pan. El estofado también puede ser un complemento de los platos de carne y pescado. Además, este tipo de preservación es adecuada para vegetarianos.
