Muchos lo encuentran saludable ypreservar la forma del plato es muy insípido. De hecho, ¡esto está lejos de ser el caso! Un ejemplo de un contenido tan bajo en calorías, que contiene muchas vitaminas y, al mismo tiempo, platos sabrosos, es la menestra de verduras.
Cocinar este plato es fácil, especialmente siaproveche un ejemplo tan moderno de electrodomésticos de cocina como una olla de barro. En este caso, si desea reducir el contenido calórico de los alimentos, puede prescindir del aceite, las verduras se guisarán en su propio jugo. La principal ventaja de cocinar el plato de "estofado de verduras" en la multicocina es que todas las verduras se colocan en el tazón al mismo tiempo, es decir, verduras peladas, picadas, sazonadas, y gratis. La olla de cocción lenta cocinará el guiso en sí mismo, mientras que nada se desmoronará y los trozos de verduras conservarán su forma.
Para cocinar un guiso de verduras en una olla de cocción lenta,Puede usar una variedad de verduras, según la temporada. El conjunto más simple de verduras para guisos son las papas, el repollo, las zanahorias y las cebollas. Incluso usando estos cuatro ingredientes, un guiso de verduras en una olla de cocción lenta resultará muy sabroso. Pero, como ya se mencionó, vale la pena usar un conjunto diverso de verduras, incluidas las mezclas recién congeladas. Se obtiene un guiso muy hermoso cuando entran verduras multicolores: coliflor, brócoli, pimientos de diferentes colores, berenjenas, calabacines, tomates y calabazas. Puede agregar guisantes verdes o maíz enlatados o recién congelados. A algunas personas les gusta agregar champiñones al guiso de verduras. Las proporciones de verduras pueden ser cualquiera. Puede tomar todos los componentes en una proporción de uno a uno, o puede tomar más que ese vegetal, cuyo sabor parece el más atractivo.
Por ejemplo, puedes cocinar estofado de verduras enolla de cocción lenta con la siguiente receta. Tome un pimiento (preferiblemente rojo), un par de papas, tres zanahorias, media cabeza pequeña de repollo, una lata pequeña de guisantes verdes y una cucharadita de sal.
Todas las verduras deben ser peladas y lavadas.Luego, corta el repollo y la pimienta en tiras. Cortar las zanahorias y las papas en cubos. Ponemos todo esto en el tazón de la multicocina, sin agregar agua ni aceite. Poner en el "enfriamiento" durante 40 minutos. Después de la señal del temporizador, abra la tapa, agregue guisantes verdes, sal, pimienta y pruebe. Si el repollo parece húmedo, póngalo nuevamente en el "estofado" por 15 minutos. Si todo está listo, déjelo por 10 minutos en el modo "calentamiento" con la tapa cerrada. Todo, nuestro sano y sabroso guiso de verduras está listo.
¿Todavía no tienes una olla de cocción lenta? Nada!Puedes cocinar estofado de verduras en el horno, y no será menos sabroso. Por ejemplo, aquí hay una receta para estofado de berenjenas al horno. Una pequeña bandeja para hornear debe engrasarse ligeramente con aceite vegetal y colocar las verduras en capas, que primero deben pelarse y cortarse en tiras o cubos pequeños. La berenjena es la primera capa, luego el calabacín, luego la cebolla, cortada en medios anillos finos. La siguiente capa es tomates pelados y cortados a la mitad. La última capa es zanahorias, ralladas y mezcladas con ajo picado y un poco de mayonesa. Al colocar las verduras en capas, no debe olvidarse de salarlas y espolvorear con condimentos, por ejemplo, pimienta de Jamaica. Hornee el estofado en el horno durante cuarenta minutos ajustando el termostato a 180 grados.
En el horno o en el microondas, puede preparar menestras en ollas. Este plato no solo es sabroso, sino que también se ve hermoso.
Para cocinar estofado de verduras en macetas,necesitará tres papas, dos pimientos búlgaros, zanahorias, un par de cebollas pequeñas, doscientos gramos de coliflor, un poco de vegetales y mantequilla. Las verduras deben pelarse y cortarse en cubos, la coliflor se desmonta en pequeñas inflorescencias. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén suaves. Ahora agregue una olla de verduras y freír. Vierta agua hirviendo con sal sobre la mitad del volumen de la olla, ponga un trozo de mantequilla y envíe las ollas al horno durante 30-40 minutos o en el microondas durante 15-20 minutos, dependiendo de la capacidad del horno.
Sirva estofado de verduras, espolvoreado con hierbas frescas, opcionalmente, puede agregar crema agria.
