Budín regordete de pasas, originalEl "pudín de llama" es una comida típica de Año Nuevo de los británicos. Sin embargo, hoy está preparado no solo para el Año Nuevo. Este es a menudo un postre diario hecho de arroz y pasas. El budín regordete del Año Nuevo también se llama "Royal" y se prepara con pan excelente, ligeramente rancio. Hablaremos sobre qué es el budín regordete con pasas “Royal” y el pudín regordete con pasas “Classic”. Y también recuerde las viejas magdalenas de "abuela" con pasas, nutritivas, saludables y muy sabrosas.
Plumppudding "Tradicional": cocinar
Итак, ближе к делу.Para preparar un suntuoso plato navideño inglés, por supuesto, necesitaremos pasas, preferiblemente rojas y blancas sin hueso, de aproximadamente 110 gramos cada una. También será necesario cocinar 450 gramos de arroz o harina de arroz, 450 gramos de grasa de res de riñón, jengibre, canela, melaza, sal, 2 huevos y 250-300 mililitros de leche.
El proceso de hacer postres es simple y fácil.toma mucho tiempo Será necesario batir completamente 2 huevos con todos los ingredientes secos mencionados anteriormente, después de lo cual "oscurecerán" la mezcla en un baño de agua durante seis horas. La etapa final: envolver los platos con la mezcla con una manta tibia hasta que estén listos.
Royal Raisin Plumping: Cocina
Para preparar tal plato será necesariotome 150 gramos de un poco de pan blanco seco y bueno, también 150 gramos de grasa de riñón de res derretida, 100 gramos de pasas blancas y rojas sin semillas, 1 manzana Antonov, 50 gramos de cerezas enlatadas y tantas frutas confitadas, 75 gramos de almendras finamente picadas, 75 gramos de tamizado harina premium, 100 gramos de azúcar en polvo, 3 huevos, 100 gramos de coñac, jugo de limón y naranja, 20 gramos de licor de piel de maraskin, ralladura de limón y naranja, un poco de coñac.
Como puede ver, la composición de los productos para la realezael budín relleno es significativamente diferente de los productos necesarios para un postre clásico. Sin embargo, esto no es sorprendente, porque estamos hablando de un postre, ¡para el cual no sería una pena incluso antes del rey!
Para empezar, necesitarás grasa refinada.Desplácese varias veces en una picadora de carne, luego prepare las pasas (enjuague, ablande con agua hirviendo y seque), ralle el pan. Las frutas, incluidas las frutas confitadas, se cortan en rodajas grandes, luego se mezclan todos los ingredientes y se agrega brandy a la mezcla, se mezclan bien y se dejan en un recipiente esmaltado durante dos días.
Después de 48 horas, la masa se coloca enforma preparada, cubierta con una servilleta engrasada, que se ata alrededor de los bordes del vaso. Luego, el plato se coloca sobre una olla de agua hirviendo y se hierve durante 6-7 horas, agregando periódicamente agua, luego se enfría, se retira la servilleta, se retira del molde, se transfiere a una lámina de aluminio y se almacena en el refrigerador durante 3 semanas. Antes de servir, el budín regordete deberá oscurecerse nuevamente en un baño de agua durante 2 horas, después de haberlo cambiado previamente a un molde. Servido en una mesa con leche en llamas, para lo cual deberá verter coñac caliente sobre el postre.
Magdalena de pasas
Para aquellos que aún no están listos para pasar el tiempo preparando pudín real y al mismo tiempo quieren disfrutar de deliciosos pasteles caseros, una receta es perfecta pastel con pasas. Para prepararlo, deberás vencerazúcar con huevos, luego mézclelos con requesón, pasas y margarina derretida, agregue un poco de ralladura de limón, harina y refresco. Puede hornear en una forma grande o en mini moldes para muffins. Tal pastel de cuajada con pasas es realmente simple, económico y delicioso.
Otra opción es una magdalena capital con pasas.Cocinarlo también es bastante simple. Para comenzar, será necesario moler la mantequilla (130 gramos) con un vaso de azúcar lleno en tres cuartos, luego agregar 3 huevos a la masa, agregar sal al gusto, 1 cucharada de coñac. Batir bien la mezcla, agregando gradualmente pasas suavizadas. Agregue un vaso de harina tamizada, levadura en polvo y amase la masa. Hornee magdalenas pequeñas por no más de 30 minutos, grandes con un peso de hasta 500 gramos por hora.
Los cupcakes listos pueden decorarse con azúcar glas.
