Pollo con arroz es un maravillosoUna combinación de productos muy útiles y bastante económicos. Se sabe que en el mercado ruso, en casi todas partes, la carne de pollo es la más barata debido al hecho de que casi toda la demanda se satisface debido a la oferta interna. Al mismo tiempo, el pollo es mucho más fácil de digerir que la carne de res, debido al menor punto de fusión de las grasas, es rico en proteínas (19-22 g. Por 100 gramos), glutamina (aminoácido), vitamina B3, calcio (en el cartílago), que se absorbe bien. La carne de pollo es dietética porque contiene aproximadamente 100-110 kcal por 100 gramos de producto.
El segundo componente del plato es el arroz, contieneUna cantidad significativa de vitaminas B (B1, B2, B3, B6), lecitina, que afecta positivamente el funcionamiento del cerebro, oligosacárido, que junto con el moco de arroz mejora la función intestinal y protege el estómago. El arroz elimina el exceso de líquido del cuerpo y es bastante alto en calorías: 332 kcal por 100 gramos de grano (no cereal). Por lo tanto, el pollo con arroz es un plato equilibrado y saludable.
En la cocina rusa relativamente recientementepenetrar recetas de todo el mundo, incluido Japón, donde durante muchas décadas, y tal vez siglos, han preparado un plato como el pollo teriyaki con arroz. La palabra "teriyaki" en japonés significa "azúcar, brillo y freír", por lo que la salsa adaptada para cocinar pollo incluye 1-3 cucharadas de miel, 4 cucharadas. cucharadas de salsa de soja, 100 ml de vino blanco y jengibre fresco en la cantidad de 1 cuadrado. Ver. También necesita 10 champiñones y 800 gramos de pollo, un poco de azúcar morena, aceite vegetal y sésamo.
El filete para el plato se toma de diferentes partes de la carcasa (nosolo pechuga) y marinado durante media hora en una mezcla de salsa de soja, miel y 70 ml de vino. Al mismo tiempo, a partir de 30 ml de vino, jengibre y una cucharada de azúcar morena (opcional), se prepara un adobo de champiñones, en el que los champiñones se cortan, se cortan en cuartos (prelavados).
El pollo se retira de la marinada y se fríeaceite, después de lo cual los restos de la marinada se agregan a la sartén y las piezas se calientan un poco para obtener un esmalte ligero. En otra sartén, los champiñones se fríen junto con la salsa teriyaki hasta que la salsa esté viscosa. Los componentes son mixtos. El pollo con arroz en esta receta no se mezcla, pero se coloca con champiñones y se espolvorea con semillas de sésamo.
Para preparar arroz friable debes tomarplatos sin esmaltar, enjuague el arroz en 7 aguas. Vierta aceite vegetal en la sartén hasta el fondo, caliéntelo, vierta arroz allí y vierta agua (un vaso y medio en un vaso de arroz). Sal, cocine hasta que estén tiernos. Para un color hermoso, puede agregar azafrán (una cuchara de café).
Pollo al curry con arroz en khuhnen rusobastante extendido y tiene muchas opciones, fácil de preparar. Por ejemplo, puede tomar 8 pechugas de pollo (filetes), dos manzanas y cebollas, un vaso de caldo de pollo (caliente) y leche, tres cucharadas cada una. mantequilla y harina, curry en polvo (1 cucharada). El horno debe calentarse a 175-180 grados. Pelar las manzanas y las cebollas, picarlas finamente, guisar en mantequilla, agregar curry y guisar por 1 minuto, agregar harina, guisar por 1 minuto más, agregar la leche y el caldo, hervir.
Las pechugas de pollo se espolvorean con sal y pimienta, se colocan en una bandeja para hornear, se vierten con salsa y se cocinan en el horno durante aproximadamente 50 minutos. Servido con arroz.
Las mezclas de curry preparadas pueden incluir cúrcuma, zira, comino, mostaza, cilantro, hinojo, jengibre seco, a veces sal, lo que elimina la necesidad de otras especias.
En pocas palabras, el pollo y el arroz se cocinan de manera diferente.prescripción Para él, el cadáver se corta en porciones y se fríe con un mínimo de aceite o grasa. Se mezclan dos cucharadas de curry con 2 cucharadas de salsa de tomate y 3 cucharadas de crema agria. El pollo se transfiere a la olla, se agrega sal, pimienta y la salsa resultante. El plato se cuece bajo la tapa durante 40 minutos. Además del arroz, una ensalada de vegetales verdes es un excelente complemento para este plato.
