Pepinos de ketchup de chile: dos conservas

Si hace preparaciones de invierno a partir de verduras y frutas, las siguientes recetas deberían interesarle. Cocine los pepinos con chile ketchup. Ofrecemos varias opciones de preservación.

Receta de salsa de tomate

El primer método de conservación implica el uso de los siguientes ingredientes:

• pepinos frescos con un peso de 2 kg;
• guisantes de pimienta de Jamaica - alrededor de 10 piezas;
• hojas de grosella verde - alrededor de 10 piezas;
• rábano picante (raíz) - con un peso de 100 gramos;
• varias (5 piezas) hojas de laurel;
• polvo de mostaza: aproximadamente 2 cucharadas (té);
• eneldo (al gusto y al deseo).

Para llenar:

• agua simple con un volumen de 1 litro;
• salsa de tomate con chile (o cualquier salsa picante) - un vaso (aproximadamente 200 gramos);
• un vaso de azúcar y vinagre;
• pareja de arte. cucharadas de sal

Tecnología de preparación

Pepinos con salsa de tomate en lata como sigue.

1 paso

Al elegir pepinos, dar preferencia a pequeñosFrutos del mismo tamaño. Si tiene verduras grandes, puede cortarlas en trozos antes de comenzar la conservación. Lavar y secar los pepinos. Esterilice los frascos con anticipación. Coloque los pimientos negros, las hojas de laurel, el rábano picante, en rodajas en círculos, la mostaza seca, el eneldo y las hojas de grosella negra lavadas en cada guisante.

Paso 2

Cuando todas las latas estén preparadas, apretadasPonemos pepinos en ellos. Ahora ve por el relleno. Vierta agua fría hervida en la sartén. Ponga la cantidad indicada de sal, vinagre, azúcar y salsa de tomate caliente. Encienda el recipiente, espere hasta que hierva.

Paso 3

Llenar suavemente los frascos con relleno caliente.pepinos Los instalamos en una sartén grande, vertimos un poco de agua y esterilizamos 10 minutos después de que hierva. Las tapas también deben mantenerse en agua hirviendo. Entonces puedes enrollar.

Paso 4

Después de 3-4 días, los pepinos con salsa de tomate con chile se pueden servir como refrigerio para platos de verduras y carne. Buen provecho!

Receta de salsa de tomate

Haga pepinos en vinagre con salsa de tomate. De acuerdo con esta receta, resultarán ser moderadamente salados, ligeramente afilados y lo más importante: crujientes y densos. Ingredientes

• un kilogramo de pepinos pequeños y frescos;
• un par de cabezas de ajo (unos 10 dientes);
• pimienta de Jamaica, eneldo, hojas de cerezas y grosellas, rábano picante (raíz u hojas) - al gusto y al deseo.

Para adobo:

• un vaso (aproximadamente 200 ml) de vinagre;
• azúcar que pesa 200 gramos;
• agua fría simple de 3 litros;
• salsa de tomate (chile picante o cualquier otro) - unas pocas (6-8) cucharadas;
• sal - 4 cucharadas (cucharaditas).

Tecnología de preparación

Lave los frascos, ponga las especias en el fondo:rábano picante (hojas o raíz), hojas de eneldo, grosella y cereza, pimienta negra. Lavar las verduras, secar. Recorte las colas de caballo a cada lado y colóquelas firmemente sobre los frascos. En cada recipiente, coloque unos dientes de ajo. Hervir agua en una cacerola. Vierte los pepinos. Espere unos 5 minutos, luego vierta cuidadosamente el líquido en la sartén. Agregue agua y espere a que hierva nuevamente. Repita el procedimiento: vierta los pepinos y drene el agua. Ahora agregue vinagre, salsa de tomate, sal y azúcar al líquido. Revuelva y espere a que hierva. Vierta los pepinos en la marinada y reserve durante 10 minutos. Coloque los frascos en un recipiente profundo con agua. Llevar a ebullición y esterilizar por 10 minutos. Luego enrolle los pepinos con chile ketchup debajo de las tapas. Los bancos son geniales. Después de un día, puede guardarlo. Los pepinos preparados de acuerdo con esta receta serán un gran refrigerio para cualquier mesa.