"Snowball" es una bebida popular de leche agria,que se hace usando tecnología especial de leche natural y masa madre. El azúcar le da a este producto un sabor dulce, por eso los adultos y los niños adoran Snezhka.
La bebida de leche fermentada Snezhok se prepara a partir deleche entera de vaca, que se calienta a una temperatura de aproximadamente 85 grados y se mantiene así por no más de 10 minutos. La leche se somete a un proceso de homogeneización a alta presión. Esto permite que los glóbulos gordos se rompan en pequeños.
Luego, la levadura de una mezcla de estreptococos lácticos y los famosos palos búlgaros se agrega a la "Bola de nieve".
Para darle a la "bola de nieve" un agradable sabor dulce enEl proceso de producción utiliza azúcar y varios jarabes (fresa, frambuesa, grosella, cereza). El azúcar se agrega a la leche antes de su calentamiento en una cantidad del 7 por ciento, y los jarabes de frutas y bayas, después de la formación de un coágulo o ya en un producto refrigerado. Su participación es de hasta el 10 por ciento.
Beber "Bola de nieve" puede variar en masacontenido de grasa en la composición. El producto más común es el 2.5 por ciento de grasa. Además, 100 g de dicha bebida contienen 2,7 g de proteína, 2,5 g de grasa y 10,8 g de carbohidratos. El contenido calórico es de 79 kilocalorías. Con un contenido tan bajo en grasas (2.5%), Snowball también puede ser utilizado por personas en una dieta.
Hay variedades del producto con másalto en grasa Por ejemplo, el 3.4% Snowball es una bebida que contiene 3.4 por ciento de grasa y 7 por ciento de azúcar, así como la fruta y snowball Snowball, que contiene 3 por ciento de grasa y 15 por ciento de sacarosa.
A mucha gente, y especialmente a los niños, les encanta la dulce y sabrosa bebida Snowball. Los beneficios de esto son innegables.
En primer lugar, el producto tiene buena digestibilidad.debido a la presencia de ácido láctico, así como a una combinación especial de componentes alimenticios en la leche. Por lo tanto, la bebida "Bola de nieve" está indicada para personas que sufren de gastritis, junto con ácido estomacal bajo, enteritis, colitis, enfermedades del duodeno 12 y todos aquellos que necesitan alimentos de bajo consumo. Además, el producto puede usarse en presencia de úlcera péptica, pero no durante los períodos de exacerbación.
En segundo lugar, la bebida Snowball contribuye aRestauración de la microflora intestinal, normaliza la actividad del estómago. Millones de lactobacilos beneficiosos en la composición del producto conducen a una disminución de la microflora putrefactiva, lo que significa que ralentizan los procesos de putrefacción en el cuerpo. Los productos de descomposición tóxica ya no ingresan al torrente sanguíneo en grandes cantidades.
En tercer lugar, esta bebida de leche fermentada es capaz deNormalizar el metabolismo de agua y sal en el cuerpo. Esto es necesario para la colecistitis, la gota, la aterosclerosis y otras enfermedades de los riñones y el hígado de naturaleza de intercambio.
Además, la grasa de la leche tiene características coleréticas y, por lo tanto, contribuye a la contracción de la vesícula biliar.
Además, "Snowball" apaga rápidamente la sed, restaura la fuerza después del esfuerzo físico y mejora el tracto digestivo.
Para aquellos que no confían en productos de la tienda oquiere controlar personalmente el proceso de cocción, la receta para hacer "Snowball" en casa es adecuada. Entonces, para 1 litro de leche necesitará aproximadamente 100-150 g de cultivo iniciador. La levadura especial se puede comprar en la farmacia o se puede hacer de forma independiente. Después de hervir, la leche se enfría a 40 grados, agregue levadura, mezcle. Los platos se cubren y se dejan por un día en un lugar cálido. El producto terminado se enfría en el refrigerador durante varias horas y se come. Tal bebida casera "Bola de nieve" se almacena durante no más de tres días.
Si lo desea, se agrega azúcar al producto, especialmente si lo hace para niños. Además, se pueden usar jarabes de frutas, conservas, frutas frescas y bayas como relleno.
Por lo tanto, "Snowball" no solo es un regalo delicioso, sino también un producto muy útil, que es lo suficientemente fácil de preparar en casa.
