¿Cómo hacer hojaldres con mermelada?Bastante simple Sí, y no se preparan por mucho tiempo. La parte más difícil aquí es la masa. El proceso de creación lleva mucho tiempo (unas cuatro horas). Puede usar masa preparada para hornear, que se vende congelada. Puedes comprarlo en cualquier supermercado.
Para preparar los pasteles, necesitará los siguientes ingredientes:
Para la prueba que necesitas:
Como ya se mencionó, prepare hojaldre paralos pasteles son fáciles, pero por mucho tiempo. La forma habitual es que la masa debe ser cubierta con mantequilla o margarina. Dejar en remojo durante media hora, luego rodar nuevamente, colocar una margarina en una capa delgada y remojar nuevamente. Esto continúa muchas veces. Se saturan hasta quince capas con margarina para dar a la masa una estructura suave y exuberante.
Puede cocinar hojaldre de acuerdo con un esquema simplificado, pero será menos desmenuzable y suave.
La harina se tamiza, se agrega finamenterodajas de margarina fría en rodajas. Tenga en cuenta que no necesita frotar el aceite (o la margarina) con las manos, ya que se adherirá a ellas. Como resultado, el proceso de cocción tomará mucho tiempo. Además, cuando entra en contacto con las manos, el aceite se derrite rápidamente. Y frotarlo conduce a migas de harina grasosa. Debido a esto, la masa se endurecerá y es posible que la cocción no funcione.
La sal y el azúcar se disuelven en agua fría.añadir vinagre El líquido resultante se debe verter en harina. Entonces vale la pena agregar aceite. Los movimientos rápidos necesitan amasar la masa. Debe verse suave y brillante. Si resulta ser líquido o sólido, se agrega una pequeña cantidad de harina o agua.
Después de amasar la masa, se envuelve en una bolsa de plástico y se deja en el refrigerador durante dos horas.
El vinagre le da a la estructura de la masa un efecto pegajoso. Si lo agrega en grandes cantidades, el exceso de ácido afectará negativamente el sabor.
Si lo desea, el agua puede reemplazarse con crema o leche. Pero al mismo tiempo, los pasteles serán menos aireados. Debido a la elasticidad de la masa, será más difícil de extender. Es mejor usar agua mezclada con leche.
Antes de hornear, enrolle la masa delgadacapa, luego doblar cuatro veces. Vuelve a rodar, y hazlo cinco veces. Debido a esto, la estructura está saturada de aire. Lo que afectará el horneado favorablemente, haciéndolo más escamoso. Antes de esto, no se recomienda cortar la masa a mano. Debe extenderse (cinco milímetros de grosor) y cortarse con un cuchillo afilado en cuadrados pequeños y uniformes.
Luego, para cada mermelada se pone.Entonces los cuadrados deben cerrarse. Esto se hace simplemente. Necesito cerrar de una esquina a otra. Los bordes se pueden pegar con los dedos. Otra opción: para estos fines, puede usar un enchufe común (solo necesita presionar). Luego, los hojaldres con mermelada deben colocarse en una bandeja para hornear y enviarse al horno. El proceso de cocción es de unos 20-25 minutos. Luego obtenga hojaldres ya preparados con mermelada del horno. Déjalos enfriar un poco. Entonces puedes servir.
Hay muchas recetas para hacer tales pasteles. Si la casa tiene hojaldre congelado, hornear no tomará mucho tiempo. Esto será especialmente útil cuando de repente te visiten invitados.
Para hornear necesitas:
La cantidad de productos está diseñada para ocho porciones.
Descongela la masa y córtala en cuadrados. Entonces necesitamos mermelada para el relleno.
Se debe poner en el centro de cadaplaza A continuación, debe envolver el producto en forma de sobre, para que el relleno permanezca visible en la superficie. La forma de los pasteles, por supuesto, puede ser la más variada. Pero al mismo tiempo, su superficie está necesariamente lubricada con un huevo. Luego, hojaldres con mermelada en una bandeja para hornear. Cocinar no tomará más de veinte minutos en un horno ya precalentado a ciento ochenta grados.
Ahora sabes cómo hacer pasteles dehojaldre con mermelada. Repasamos un par de recetas. Uno de ellos es más complicado, y el segundo es más simple, porque en el proceso de creación de productos, se usa masa preparada.
