Sopas de verduras: este plato es indispensable de una manera simple ycocina vegetariana, pero, por supuesto, las sopas de verduras no se pueden estropear con caldo de carne. ¿Cómo cocinar sopa de verduras? ¿Y qué alimentos se deben combinar en la sopa de verduras? Tratemos de resolverlo. Por ejemplo, considere algunas recetas para sopas de verduras.
Супы из обычных овощей (капусты, картофеля, лука, zanahorias, nabos y calabazas) van bien con caldo de res, las sopas de frijoles van bien con tocino o cerdo ahumado, y los caldos finos para pájaros son adecuados para sopas verdes (ortiga, acedera, quinua, hinojo). Para las sopas, las verduras se cortan finamente. Muy a menudo cocina sopas de verduras con una variedad de cereales, pastas, albóndigas o pan rallado. Sazone las sopas de verduras con crema agria o aceite de oliva. Es posible darle a la sopa de verduras un tono sabor agradable agregando tomates, nueces o aceitunas.
Receta de sopa de verduras y acedera
Ingredientes:
Acedera - 250 gr.
Patatas - 2-3 piezas
Huevo - 1 pc
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Agua - 1 litro
Crema agria - 3 cucharadas. cucharas
Sal y pimienta al gusto
Corte las papas en dados y cocínelas por unos 5 minutos, luego agregue la acedera mientras continúa cocinando. Después de hervir, se agregan la yema de huevo y la crema agria. La sopa está lista, buen provecho.
Sopa de verduras con col española
Ingredientes:
Repollo blanco - 500 gr.
Jamón - 200 gr.
Cebollas - 2 piezas
Tomates - 200 gr.
Ajo - 1 diente
Pan integral rancio - 4 rebanadas
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Sal y pimienta al gusto
Saltee la cebolla y el ajo en aceite, agregando los tomates a un poco de estofado.
Luego agregue repollo finamente picado, un poco de agua, sal y pimienta. Agregue el jamón previamente picado, ligeramente frito, a las verduras preparadas. Sopa goov, buen provecho.
Receta de sopa de vegetales y maíz
Ingredientes:
Mazorcas de maíz - 4 piezas
Patata - 6 piezas
Leche - 0.5 l.
Zanahorias - 1 pc.
Mantequilla - 1 cucharada
Azúcar y sal al gusto.
Freír las zanahorias, previamente picadascubos Hervir y secar los granos de elote. Vierta la leche en el caldo resultante, luego agregue las papas y las zanahorias, cocine por unos 15 minutos. Al final de la cocción, ponga granos de maíz, azúcar y sal y puede servirlos. La sopa está lista, buen provecho.
Receta de sopa de verduras con tomate y ajo
Ingredientes:
Caldo - 0.5 l.
Tomates (verdes) - 250 gr.
Cebollas - 1 pc.
Zanahorias - 1 pc.
Raíz de perejil - 10 gr.
Ajo - 3 dientes
Mantequilla - 10 gr.
Arroz - 50 gr.
Sal y azúcar al gusto.
Freír ligeramente la cebolla en mantequilla.Cocine los tomates verdes picados hasta que estén suaves, junto con las cebollas a fuego lento. Agregue las zanahorias, el arroz y el perejil, luego vierta el caldo de verduras o carne, agregue el ajo finamente picado, agregue sal y azúcar, y continúe cocinando durante 10-15 minutos. Luego limpie el espesador a través de un tamiz y hierva nuevamente. La sopa está lista, buen provecho.
Receta china de sopa de verduras
Ingredientes:
Caldo de pollo - 0.5 l.
Champiñones frescos - 100 gr.
Pimiento rojo dulce - 1 pc
Cebollas - 1 pc.
Puerro - 1 tallo
Aceite vegetal - 6 cucharadas.
Jengibre, salsa de soja y sal al gusto.
Hervir los fideos.Pelar y cortar los champiñones en tiras. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos en champiñones, cebollas, puerros y pimientos de aceite vegetal. Luego puede verter el caldo, agregar fideos, jengibre y salsa de soja. La sopa está lista, buen provecho.
Receta de sopa de vegetales y pepino fresco
Ingredientes:
Huesos de carne - 200 gr.
Pepinos frescos - 0.5 kg.
Zanahorias - 1 pc.
Raíz de perejil - 50 gr.
Harina - 20 gr.
Crema agria -200 gr.
Albóndigas de centeno - 400 gr.
Verdes y sal al gusto.
Cocine el caldo de los huesos.Deje los pepinos frescos pelados y cortados en cubitos en una pequeña cantidad de agua, agua pre-salina. Se deben agregar pepinos al caldo colado, y la sopa se debe sazonar con pasivado diluido en caldo frío. Al momento de servir, ponga las albóndigas en cada plato, sazone con verduras y crema agria. La sopa está lista, buen provecho.
